Bugün öğrendim ki: 2025 yılında ABD'deki en yüksek gelir elde eden bağımsız restoran, ortalama 188 dolarlık hesap tutarıyla ve yıllık 51 milyon doların üzerinde satış geliriyle Miami'deki MILA oldu.
Restaurant Business'in 2025 tarihli yeni bir raporuna göre, Miami'nin gözde mekanı MILA, yıllık 51 milyon doların üzerinde satış gerçekleştirerek ikonik Miami merkezli Joe's Stone Crab gibi köklü liderleri geride bıraktı. Daha önce 2022 ve 2023'te 5. sırada yer alan MILA, geçen yıl yaklaşık 49 milyon dolarlık satışla 2. sıraya yükseldi ve ortalama hesap tutarı 188 dolardı. MILA, sürükleyici yemek ve gece hayatı deneyimiyle tanınır; çatısındaki çatı katı MediterrAsian restoranı MILA Omakase odası, yüksek enerjili lounge ve kokteyl barı ve özel üyelere özel kulübü MM dahil olmak üzere birden fazla konsepti barındırarak hem yerel halkı hem de ziyaretçileri çeken ve sürekli olarak yüksek hacimli trafik sağlayan çok katmanlı bir destinasyon yaratıyor.
MILA kapılarını pandemiye sadece iki ay kala, Ocak 2020'de açtı ve sürekli gelişen ve yeni açılışlarla dolup taşan bir şehirde sadece hayatta kalmayı değil, aynı zamanda başarılı olmayı da başardı.
Konseptin arkasında, Miami'nin en çok talep gören restoranlarından bazılarını şekillendiren konaklama ekibi Riviera Dining Group (RDG) bulunmaktadır. Portföyleri, MILA, CASA NEOS, Claudie ve Coconut Grove'da yeni açılan AVA MediterrAegean'ı içerir; her biri sürükleyici tasarım ve deneyimsel yemek etrafında inşa edilmiştir. Listeye giren diğer Miami restoranları şunlardır: