Bugün öğrendim ki: 2022 yılında, su ürünleri yetiştiriciliği, ilk kez avcılık balıkçılığını geride bırakarak su hayvanlarının ana üreticisi oldu. Küresel su ürünleri yetiştiriciliği üretimi, benzeri görülmemiş bir şekilde 130,9 milyon tona ulaştı; bunun 94,4 milyon tonu su hayvanlarından oluşuyor ve toplam su hayvanı üretiminin %51'ini temsil ediyor.
Roma/San Jose, Kosta Rika – Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) bugün yayımlanan yeni bir raporuna göre, küresel balıkçılık ve akuakültür üretimi yeni bir zirveye ulaşırken, akuakültür üretimi ilk kez avcılık balıkçılığını geçti.
Dünya Balıkçılık ve Akuakültür Durumu (SOFIA) 2024 edisyonu, 2022'de küresel balıkçılık ve akuakültür üretiminin 223,2 milyon tona yükseldiğini ve bunun 2020 yılına göre %4,4'lük bir artış olduğunu belirtti. Üretim 185,4 milyon ton su ürünü hayvanları ve 37,8 milyon ton alglerden oluştu.
FAO Genel Direktörü QU Dongyu, "FAO, bugüne kadarki önemli başarıları memnuniyetle karşılıyor, ancak su ürünleri gıda sistemlerinin verimliliğini, kapsayıcılığını, dayanıklılığını ve sürdürülebilirliğini güçlendirmek ve bunların gıda güvensizliği, yoksulluğun azaltılması ve sürdürülebilir yönetişim konularını ele almadaki rolünü pekiştirmek için daha dönüştürücü ve uyarlanabilir eylemlere ihtiyaç vardır," dedi. "Bu nedenle FAO, daha iyi üretim, daha iyi beslenme, daha iyi bir çevre ve daha iyi bir yaşamın genel gereksinimlerini karşılamak ve kimseyi geride bırakmamak için Mavi Dönüşüm'ü savunmaktadır."
SOFIA raporu, Kosta Rika'nın San Jose kentinde okyanus eylemi üzerine düzenlenen Yüksek Düzeyli etkinlik olan "Değişime Dalmış"ta resmi olarak tanıtılacaktır.
Akuakültür rekor miktarda üretim yaptı
2022'de ve tarih boyunca ilk kez, akuakültür su ürünleri hayvanları üretiminde avcılık balıkçılığını geride bıraktı. Küresel akuakültür üretimi benzeri görülmemiş bir şekilde 130,9 milyon tona ulaştı ve bunun 94,4 milyon tonu su ürünü hayvanlarından oluşarak toplam su ürünü hayvanı üretiminin yüzde 51'ini oluşturdu.
Akuakültürdeki büyüme, artan küresel su ürünleri gıdası talebini karşılama kapasitesini daha da artırma potansiyelini göstermektedir, ancak gelecekteki genişleme ve yoğunlaştırma, sürdürülebilirliği önceliklendirmeli ve en çok ihtiyaç duyan bölgelere ve topluluklara fayda sağlamalıdır.
Şu anda, akuakültürde az sayıda ülke hakimdir. Çin, Endonezya, Hindistan, Vietnam, Bangladeş, Filipinler, Güney Kore, Norveç, Mısır ve Şili olmak üzere on ülke, toplam üretimin yüzde 89,8'inden fazlasını üretmiştir. Ancak Afrika ve Asya'daki birçok düşük gelirli ülke potansiyellerini tam olarak kullanmamaktadır. Sürdürülebilir akuakültürü en çok ihtiyaç duyulan yerlerde, özellikle Afrika'da artırmak için hedefe yönelik politikalar, teknoloji transferi, kapasite geliştirme ve sorumlu yatırım hayati önem taşımaktadır.
Küresel su ürünleri gıdası tüketimi yeniden artıyor
Su ürünleri gıdasındaki rekor üretim, sektörün gıda güvensizliği ve yetersiz beslenme ile mücadeledeki potansiyelini vurgulamaktadır. Küresel olarak su ürünü hayvanı gıdalarının görünür tüketimi 2021'de 162,5 milyon tona ulaştı. Bu rakam, 1961'den bu yana dünya nüfusunun neredeyse iki katı hızında artarak, kişi başına yıllık küresel tüketimin 1961'deki 9,1 kg'dan 2022'de 20,7 kg'a yükselmesine neden olmuştur.
Toplam su ürünü hayvanı üretiminin yüzde 89'u doğrudan insan tüketimi için kullanılarak, balıkçılık ve akuakültürün küresel gıda güvenliğini sürdürmedeki kritik rolünü göstermektedir. Geri kalanı, esas olarak balık unu ve balık yağı üretimi için dolaylı veya gıda dışı kullanımlara yönlendirildi.
Sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen tüketimin daha da desteklenmesi, sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek ve dünya genelinde beslenmeyi iyileştirmek için hayati önem taşımaktadır. Su ürünleri gıdaları, yüksek kaliteli proteinler – dünya genelinde hayvansal proteinlerin yüzde 15'i ve toplam proteinlerin yüzde 6'sı – ve omega-3 yağ asitleri, mineraller ve vitaminler dahil olmak üzere temel besin maddeleri sağlar. 2021'de, 3,2 milyar insana tüm hayvansal kaynaklardan sağlanan kişi başı protein arzının en az yüzde 20'sine katkıda bulundular.
Avcılık balıkçılığı üretiminin çoğu sürdürülebilir stoklardan geliyor
Küresel avcılık balıkçılığı üretimi 1980'lerin sonlarından bu yana istikrarlı kalmıştır. 2022'de sektör 92,3 milyon ton üretim gerçekleştirdi; bunun 11,3 milyon tonu iç sulardan ve 81 milyon tonu deniz avcılığından geldi. Akuakültürdeki büyümeye rağmen, avcılık balıkçılığı su ürünleri hayvanı üretiminin temel bir kaynağı olmaya devam etmektedir.
Ancak, biyolojik olarak sürdürülebilir seviyelerde avlanan deniz stoklarının oranı, 2019'a göre %2,3 düşüşle 2021'de %62,3'e geriledi. Üretim seviyesine göre ağırlıklandırıldığında, 2021'de FAO tarafından izlenen stoklardan elde edilen avlanmaların tahmini yüzde 76,9'unun biyolojik olarak sürdürülebilir stoklardan geldiği tahmin edilmektedir. Bu, etkili balıkçılık yönetiminin stokların toparlanmasını ve avlanma miktarının artmasını kolaylaştırmadaki rolünü vurgulamakta ve mevcut düşüş eğilimini tersine çevirmek için başarılı politikaların tekrarlanmasının acil ihtiyacını ortaya koymaktadır.
FAO üretim ve tüketimde artış öngörüyor
SOFIA ayrıca FAO'nun balıkçılık ve akuakültür görünümünü içermekte olup, 2032'ye kadar dünya üretiminde ve görünür tüketimde artışlar öngörmektedir.
Su ürünü hayvanı üretiminin 2032'ye kadar yüzde 10 artarak 205 milyon tona ulaşması beklenmektedir. Bu artış, akuakültürün genişlemesi ve avcılık balıkçılığının toparlanmasıyla sağlanacaktır.
SOFIA, görünür tüketimin yüzde 12 artarak 2032'de kişi başına ortalama 21,3 kg'a ulaşacağını öngörüyor. Artan gelirler ve kentleşme, hasat sonrası uygulamalardaki ve dağıtımdaki iyileşmeler ve beslenme eğilimleri bu artışın çoğunu yönlendirecektir.
Ancak, üretim tahminleri nüfus artışına ayak uyduramayabileceğinden, Afrika'daki kişi başına görünen tüketim düşmeye devam edecektir. Bu durum, özellikle hayvansal proteinler ve mikro besinler açısından beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için su ürünleri gıdalarına bağımlı olan birçok ülkenin bulunduğu Sahra Altı Afrika için özellikle endişe vericidir.
Rapor ayrıca, 2050'ye kadar su ürünü hayvanı gıdası arzı üzerindeki nüfus dinamiklerinin potansiyel etkilerini gösteren bir senaryo sunmaktadır. Artan dünya nüfusu nedeniyle, 2050 yılına kadar su ürünü hayvanı gıdalarının görünür tüketimini 2022'deki kişi başına düşen 20,7 kg'lık tahmini seviyede tutmak, toplam su ürünü hayvanı gıdası arzında 36 milyon tonluk bir artış, yani yüzde 22'lik bir artış gerektirecektir. Bu durum, su ürünleri gıdalarının açlığı, yetersiz beslenmeyi ve yoksulluğu sona erdirmede daha önemli bir rol oynadığı bir dünyada Mavi Dönüşüm öncelikli eylemlerini hızlandırma ihtiyacını vurgulamaktadır.
İstihdamda düşüş ancak milyonlarca insan için hayati geçim kaynakları
Beslenmeye ve gıda güvenliğine ek olarak, balıkçılık ve akuakültür önemli bir geçim kaynağıdır. En son verilere göre, 2022'de balıkçılık ve akuakültürün birincil sektöründe tahmini 61,8 milyon kişi istihdam edilirken, bu sayı 2020'de 62,8 milyondu.
Cinsiyete göre ayrılmış veriler, kadınların toplam işgücünün yüzde 24'ünü oluşturduğunu, ancak işleme alt sektöründe ise yüzde 62'sini oluşturduğunu göstermiştir. Ücret farklılıkları, kadınların sektöre katkılarının yetersiz takdir edilmesi ve cinsiyete dayalı şiddet dahil olmak üzere cinsiyet eşitsizliği sorunları devam etmektedir.
SOFIA, küresel balık stoklarının durumu ve sağlığı ile balıkçılık ve akuakültürdeki eğilimleri küresel ve bölgesel düzeyde analiz eden bir FAO amiral gemisi raporudur. 2024 edisyonu, Mavi Dönüşüm'ün somut ilerlemelerini öne çıkararak, FAO'nun Üyeler ve ortaklarla işbirliği içinde sürdürülebilir akuakültür genişlemesi ve yoğunlaştırılması, etkili yönetilen balıkçılık ve verimlilik, güvenlik ve eşitliği önceliklendiren değer zincirleri yönünde değişimi yönlendirmedeki rolünü sergilemektedir.
Sayılarla SOFIA 2024
Tüm rakamlar aksi belirtilmedikçe 2022'ye aittir.
Üretim
Küresel balıkçılık ve akuakültür üretimi: 223,2 milyon ton
Su ürünleri hayvanları: 185,4 milyon ton
Algler: 37,8 milyon ton
Küresel akuakültür üretimi: 130,9 milyon ton
Küresel avcılık balıkçılığı: 92,3 milyon ton
Bölgelere göre su ürünleri hayvanı üretimi: Asya (%70), Avrupa (%9), Latin Amerika ve Karayipler (%9), Afrika (%7), Kuzey Amerika (%3) ve Okyanusya (%1)
Ülkelere göre ana su ürünleri hayvanı üreticileri: Çin (%36), Hindistan (%8), Endonezya (%7), Vietnam (%5) ve Peru (%3)
Balıkçılık ve akuakültür üretiminin tahmini toplam ilk satış değeri: 472 milyar ABD doları
Akuakültür üretiminin tahmini toplam ilk satış değeri: 313 milyar ABD doları
Sürdürülebilirlik
FAO tarafından izlenen sürdürülebilir şekilde avlanan deniz stoklarının oranı (2021): %62,3
FAO tarafından izlenen sürdürülebilir şekilde avlanan deniz stoklarının üretim ağırlıklı oranı (2021): %78,9
Tüketim
Küresel su ürünü hayvanı gıdası görünür tüketimi (2021): 162,5 milyon ton
Kişi başına küresel su ürünleri gıdası görünür tüketimi (2021): 20,6 kg
Kişi başına küresel su ürünleri gıdası görünür tüketimindeki artış: 1961'de 9,1 kg'dan 2021'de 20,6 kg'a
İstihdam
Birincil üretimde istihdam edilen kişi sayısı: 61,8 milyon
Sektöre göre çalışanlar: balıkçılık (%54), akuakültür (%36), sektör belirtilmemiş (%10)
Bölgelere göre iş yüzdesi: Asya (%85), Afrika (%10), Latin Amerika ve Karayipler (%4), Avrupa, Okyanusya ve Kuzey Amerika birlikte (%1).
Ticaret
Su ürünleri hayvanı ürünlerinin en büyük ihracatçıları: Çin, Norveç, Vietnam, Ekvador, Şili
Su ürünleri hayvanı ürünlerinin en büyük ithalatçıları: Amerika Birleşik Devletleri, Çin, Japonya, İspanya, Fransa
Uluslararası su ürünleri ticareti değeri: 195 milyar ABD doları