Bugün öğrendim ki: 1960'larda Dr Pepper, insanları gazlı içeceğini kaynar halde içmeye ikna etmek için büyük bir kampanya başlattı. Kış aylarındaki düşük satışlarla mücadele etmek için, bir tencerede buharlaşana kadar ısıtılıp taze bir limon diliminin üzerine dökülmesi gereken "Sıcak Dr Pepper"ı piyasaya sürdüler. Bu ürün 80'lere kadar popülerliğini korudu.

---

Gazlı içecek ne zaman gazlı içecek olmaktan çıkar? Tanım gereği, gazı kaçtığında. Şeker, su ve aroma vericiye kabarcıklar eklendiğinde bu gazlı içecektir. Şeker, su ve aroma verici, gazsız servis edildiğinde başka bir şeydir.

Sıcak Dr. Pepper, ikisi arasındaki çizgide duran bir içecektir. Soğuk bir kutu gazlı içeceğe ısı uygulandığında, hafif, ferahlatıcı bir gazlı içecekten koyu, tatlı bir çaya dönüşür. Sıcak gazlı içecek kulağa tuhaf gelse de, aslında örneğin bir bardak sıcak elma şarabından pek farklı değildir. O klasik kışlık içecek gibi, soğuk bir günde iç organları ısıtır ve iyi ölçüde sağlıklı bir doz kafein sağlar.

1960'larda bu gibi reklamlarla ilk kez tanıtılan Sıcak Dr. Pepper, soğuk gazlı içecek satışlarının düştüğü tatil sezonunda kârı güçlü tutmak için bir şirket stratejisi olarak geliştirildi. Çoğunlukla köpüklü yeniliğin beşiği olan Amerikan Güneyi'nde tutuldu ve bugün hala bazı küçük kasabalarda yaşamaktadır. Ülkenin çoğunda, Sıcak Dr. Pepper çoktan unutulmuşlar arasına karışmıştır.

Son zamanlarda mutfak ana akımına geri dönen diğer tüm kayıp trendlerle birlikte, Sıcak Dr. Pepper'a bir şans daha vermemizin zamanı geldi. Tek başına veya limonla servis edildiğinde, benim tadıma göre biraz fazla tatlı, ancak arada bir bir kupa almayı reddetmem. Ancak biraz rom ile (yüzyıl ortası reklamlarına göre "Boomer" haline getirerek), buzlu bir öğleden sonra fena sayılmaz.

Dr. Pepper'ı ısıtmak için bir tarife ihtiyacınız yok, ancak her ihtimale karşı, Dr. Pepper web sitesi gazlı içeceği bir tencerede 180 dereceye kadar ısıtmanızı, ardından hızla baskın hale gelebileceğinden ince bir dilim limonun (ince olması önemlidir) üzerine dökmenizi öneriyor. Cam şişede, şekerle tatlandırılmış Dr. Pepper bulabilirseniz, bunu yaptığınıza sevineceksiniz.