Bugün öğrendim ki: Wendy's restoranlarının solaryumlardan (güneş odaları) kurtulmasının nedenlerinden birinin, yazın soğutmanın, kışın ısıtmanın pahalı olması olduğu belirtiliyor. Bir diğer neden ise değişen mimari trendler.
Salata barları ve taze, asla dondurulmamış hamburgerleriyle Wendy’s, uzun zamandır kendini fast food rakiplerine göre daha şık bir alternatif olarak tanıtmıştır. Zincirin en şık unsurlarından biri, menüde değil, mimarisinde bulunuyordu. 1980'ler, 90'lar ve 2000'lerin başlarında burgerciye sık sık gelen müşteriler, birçok mekânın bir parçası olan güneş odalarını veya kış bahçelerini hatırlayacaktır. 21. yüzyılda güneşli, cam yemek alanlarının daha az yaygın olduğunu fark ettiyseniz, yalnız değilsiniz.
MEL dergisine göre, Wendy’s 2012'den itibaren kış bahçelerini kademeli olarak ortadan kaldırmaya başladı. Bundan önce, onlarca yıldır şirketin kendine özgü tarzının bir özelliğiydi. Birçok fast food zinciri restoranları renkli, plastik oyun ekipmanlarıyla süslerken, Wendy’s tasarımında daha olgun bir yaklaşım benimsedi. 1980'lerin başlarında inşa ettikleri ilk kış bahçeleri, üst düzey bir yaşamı çağrıştırmak içindi. O zamanlar kış bahçeleri popüler bir mimari özellikti ve güneş enerjisi teknolojisine olan ilgi artıyordu.
Wendy’s'te, asılı bitkiler ve ahşap panelli duvarlarla dekore edilmiş sıcak, güneşli mekanlar, yemek yiyenleri rahat hissetmeye davet ediyordu. Şeffaf duvarlar aynı zamanda, yoldan geçenler yemek odasının mutlu müşterilerle dolu olduğunu gördüğünde yerleşik bir reklam görevi de görüyordu. 1985'te bu trendi bildiren bir New York Times makalesi şöyle diyor: "[Z]inciler, fast food olmaya devam ederken daha çok tam hizmet restoranı gibi görünmeleri ve davranmaları için kendilerini süslemektler. Bu, bir dağlıya smokin giydirmek gibidir.”
Bu yaklaşım o zamandan beri Panera Bread gibi zincirler tarafından geliştirilmiştir, ancak 1980'lerin ortalarında hala yeniydi. 1990'larda ortaya çıkmaya başlayan hızlı yemek restoranlarının estetiğini etkilemenin yanı sıra, Wendy’s diğer fast food şirketlerine de ilham verdi. 20. yüzyılın sonlarında Arby’s, McDonald’s ve Dairy Queen gibi zincirlerde kış bahçeleri görülebiliyordu.
Bugün fast food ortamında neredeyse hiç bulunmuyorlar ve bunun başlıca nedeni değişen trendler. Kış bahçeleri 1980'ler ve 90'larda büyüyen insanlar için nostaljik olabilir, ancak markalar için modası geçmişler. Son yıllarda birçok Wendy’s restoranı şık ve modern bir görünüme kavuşmak için yenilendi. Şirket ayrıca mekânlarını daha enerji verimli hale getiriyor ve bu da kış bahçelerinin kaldırılmasının bir diğer nedeni. (Yazın soğutmak ve kışın ısıtmak pahalıydı.) Mağazalarının tasarımını değiştirmenin yanı sıra, Wendy’s salata barlarını, sarı ambalajlarını ve eski tarz logosunu da geride bıraktı.