Bugün öğrendim ki: Kişi başına en çok pizza tüketilen ülke Norveç olup, kişi başına yılda yaklaşık 11 kilo pizza tüketiliyor.
Dünyada pizzanın popüler bir yemek olması şaşırtıcı değil. Bu hızlı yemek favorisi, göçmenlerle birlikte geniş ölçüde seyahat etti ve indiği hemen hemen her yerde sıcak bir ev buldu. Küresel pizza tüketiminde Amerika Birleşik Devletleri'nin liderliği üstlenmesini bekleyebilirsiniz, ancak grubun başında değiliz! Pizza, diğer birçok ülkede de büyük miktarlarda tüketiliyor.
1. Norveç
Amerika'da çok fazla pizza yediğimizi düşünüyorsanız, Norveç'te ne tükettiklerini görmelisiniz! Norveç'te her kişi yılda ortalama yaklaşık 5 kg pizza yiyor. Pizza 1970'ler ve 1980'lerdeki kadar iyi bilinen bir yemek olmadığını düşünürseniz, bu çok büyük bir sayı.
İlginç bir şekilde, bu pizzaların çoğu restoranlarda yapılmıyor. Bunun yerine, Norveçliler fırına dondurulmuş bir pizza atmayı ve evde yemek yemeyi tercih ediyorlar. Ülke genelinde yıllık 47 milyon dondurulmuş pizza tüketiliyor.
Amerika Birleşik Devletleri'nde taze yapılan pizzaları tercih etme eğiliminde olduğumuz için, Norveç'in kutuya konmuş, dondurulmuş çeşidi için bu kadar güçlü bir tercihe sahip olması alışılmadık görünebilir. Ancak, bizde olmayan bir şeye erişimleri olabilir. Norveç'te yenilen dondurulmuş pizzaların tam %50'si Grandiosa markalı pizzalardır. Grandiosa pizza ülkede o kadar iyi biliniyor ki, nüfusun %20'si bunu gayri resmi bir ulusal yemek olarak görüyor.
Grandiosa, en popüler olanı domates soslu, Jarlsberg peynirli, jambonlu ve pul biberli Grandiosa Klasik olan 18 çeşit dondurulmuş pizza yapıyor. Grandiosa her yıl bu özel pizzadan 9 milyondan fazla satıyor.
Bu, Norveç'te pizza restoranlarının bulunmadığı anlamına gelmiyor. Aslında, bunların artık popüler kebap restoranlarıyla sık sık eşleştirildiğini göreceksiniz. Kebapların yanında pizza satın alabileceğiniz gibi, pizzanızın üzerine de kebap koydurabilirsiniz. Norveç restoranlarında bulabileceğiniz diğer pizza sosları arasında bearnaise sosu ve patates kızartması bulunur, ancak mutlaka birlikte değil.
2. Amerika Birleşik Devletleri
ABD, pizza tüketiminde ikinci sırada yer alıyor. Dünyanın fast-food başkenti olarak kabul edilsek de, seçeneklerimiz o kadar çeşitli ki pizza daha küçük bir pay alıyor. Ancak Amerikalılar yine de etkileyici sayıda dilim pizza yiyorlar. Yıllık toplam pizza tüketimimiz her saniye tam 350 dilime ulaşıyor. Ortalama bir Amerikalı her yıl 40 pizza yiyor. Bu nedenle, Amerikalıların %93'ünün son ay içinde pizza yemiş olması ve her gün nüfusun yaklaşık %13'ünün bir şekilde pizza yemesi şaşırtıcı değil.
Ne tür bir pizza, diye sorabilirsiniz? En popüler sos pepperoni olup, Amerikalılar her yıl 114 kg'ını tüketiyor. Amerikalıların %62'si etli sosları tercih ederken, %38'i sebzeli sosları daha çok seviyor. Kadınlar, erkeklere göre vejetaryen pizza sipariş etme olasılığı iki kat daha fazladır. İnce kabuk, insanların %61'i tarafından tercih ediliyor.
3. Birleşik Krallık
Pizza, İngiltere'de tercih edilen fast food. Birleşik Krallık'taki nüfusun yarısından fazlası her 10 günde en az bir kez pizza tüketiyor. Ortalama bir İngiliz, hayatı boyunca 731 pizza veya 5847 dilim yiyor. Burada da pepperoni favori, ardından mozzarella ve domatesli Margherita pizza geliyor. İngiltere'deki en popüler üçüncü pizza, Amerika Birleşik Devletleri'nde oldukça tartışmalı! Jambon ve ananaslı Hawaii pizza, okyanusun diğer tarafında üçüncü sırada yer alıyor.
Birleşik Krallık'ta her beş kişiden biri, pizzanın sadece pratik olmadığını, aynı zamanda en sevdiği yemek olduğunu söylüyor. 2016'dan beri tüketim sürekli olarak arttı. 2018/2019 yıllarında İngiltere'deki her kişi haftada ortalama 89 gram pizza tüketmiştir. Oxford, Glasgow, Liverpool ve Londra'nın ardından ülkedeki en yüksek pizza tüketimine sahip şehirdir.
4. Almanya
Almanya, dünya çapındaki pizza tüketiminde dördüncü sırada yer alıyor. Almanya'da her saniye yüz dilim pizza tüketiliyor. Bu, Amerika'da yediklerimizin sadece bir kısmı olsa da, küçük bir miktar değil. Almanya'daki pizza pazarı güçlü bir büyüme görüyor. 2017 ve 2018 yılları arasında pizzanın satış değeri %0,49, 2018 ve 2019 yılları arasında ise %0,44 artmıştır.
Amerikanlaşmış pizzalarımız Almanya'da yer edinirken, ülkenin de çok sevilen kendi pizza lezzeti var. Flammkuchen olarak bilinen bu farklı pizza Güney Almanya ve Fransa'nın Alsace bölgesinden geliyor. En geleneksel hazırlanışında Flammkuchen, ince ve çıtır kabuğu mükemmel hale getiren odun ateşinde fırında pişiriliyor. Üzerinde pastırma, soğan ve creme fraiche bulunur. Almanya'da ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'nde bulmanızın olası olmadığı ton balıklı pizza da popülerdir.
5. İtalya
Napoli, İtalya'nın İtalyan pizzasının doğum yeri olduğu düşünülüyor, ancak bu ülke, bu listedeki diğer oyunculara kıyasla şaşırtıcı derecede az miktarda pizza tüketiyor. İtalya'da her gün yaklaşık 1 milyon pizza tüketiliyor. Burada pizza hem yerliler hem de otantik İtalyan mutfağını tatmak isteyen turistler arasında popülerdir. İtalya'da yaklaşık 63.000 pizzacı bulunmakta olup yaklaşık 100.000 pizza ustası çalışmaktadır. Bu pizzacılar her gün ortalama 80 pizza üretiyorlar.
İtalya'da hemen hemen her türlü pizzayı bulabilirsiniz. Her bölge, yerel peynirlerden oluşan dört peynirli pizzalardan ton balıklı, kabuklu deniz ürünleri, hamsi ve karidesli deniz ürünleri pizzalarına kadar farklı spesiyaller üretme eğilimindedir. İtalyan pizzacılar ayrıca oldukça sık, üzeri bal, reçel veya Nutella ile süslenmiş tatlı pizzalar da servis ediyorlar. Bu sayede yemeğinizin her aşamasında pizza tüketmeniz kolaylaşıyor!