Bugün öğrendim ki: Kanada'da yaşayan ve Çin yemeklerinde uzmanlaşmış bir Yunanlının Hawaii pizzasını icat ettiği
Ananaslı Kanada pizzası
Hawaii pizzasıTürPizzaMenşei yeriKanadaTemel malzemelerAnanas, domates sosu, mozzarella, jambon veya pastırma
Hawaii pizzası, Kanada'da icat edilmiş, ananas, domates sosu, mozzarella peyniri ve jambon veya pastırma ile kaplı bir pizzadır.
Tarihçe
Yunan asıllı Kanadalı Sam Panopoulos, 1962 yılında Ontario, Chatham-Kent'teki Satellite Restoranında ilk Hawaii pizzasını yarattı.[1][2] Genellikle tatlı ve ekşi tatları karıştıran Çin yemeklerini hazırlama deneyiminden kısmen ilham alan Panopoulos, ananas, jambon, pastırma ve diğer malzemeleri ekleyerek denemeler yaptı. Bu eklemeler başlangıçta çok popüler değildi.[1][3][4][5]
Domates sosu ve peynirin geleneksel karışımına ananas eklenmesi, jambon veya pastırma ile birlikte daha sonra yerel olarak popüler hale geldi ve sonunda küresel ölçekte pizzacılar tarafından sunulan temel bir ürün haline geldi.[6] Bu kreasyonun adı doğrudan ABD'nin Hawaii eyaletiyle ilgili değildi; Panopoulos, o sırada kullandıkları konserve ananas markasından sonra Hawaii adını seçti.[7]
Almanya'da Hawaii pizzası, 1955 yılında Almanya'nın ilk televizyon aşçısı Clemens Wilmenrod tarafından tanıtılan jambon, ananas ve peynirli tost Hawaii'nin bir çeşidi olarak kabul ediliyor.[8][9][10] 1957 yılında, ananas, papaya ve doğranmış yeşil biber içeren, ancak jambon veya pastırma içermeyen bir "Hawaii Pizzası" Portland, Oregon'da ortaya çıktı.[11][12]
Genellikle mozzarella peyniri içeren bir peynir karışımı, Hawaii pizzasında popüler bir malzemedir.[13]
Popüler medyada
2014 yılında Time, Hawaii pizzasını "Tüm Zamanların En Etkili 13 Pizzası" listesinde birinci sıraya koydu.[14][15] Hawaii pizzasına yönelik görüşler genellikle bölücü ve kutuplaştırıcıdır. Birçoğu tadını çıkarırken, diğerleri, muhtemelen ananasın "tuzlu pizza malzemeleri" ile eşleştirilmesinin tatlılığından dolayı şiddetle sevmiyor.[16][17]
2017 yılında İzlanda Cumhurbaşkanı Guðni Th. Jóhannesson, bir soru-cevap etkinliğinde bir grup lise öğrencisine, pizzaya ananas koyulmasına temelde karşı olduğunu söyledi. 21 yaşın altındakilerin %30'unun oyunu alırsa, ananası pizza malzemesi olarak yasaklayacağını şaka yollu ekledi. Aniden yaptığı bu açıklama, medyada büyük bir ilgi yarattı ve birçok kişiyi, Hawaii pizzasına olan zevklerine bakılmaksızın, sosyal medyada görüşlerini ifade etmeye teşvik etti. Ünlüler Hawaii pizzasına olan sevgilerini veya nefretlerini paylaştı[18][19][20][21], bunlar arasında Kanada Başbakanı Justin Trudeau da vardı ve "Ananasım var. Pizzam var. Ve bu lezzetli Güneybatı Ontario kreasyonunun arkasındayım." diyerek destek verdi.[22][23] O sırada restoran işinden emekli olan Panopoulos, bazı medya kuruluşları tarafından kreasyonunu savunması için çağrıldı.[1][24] Guðni daha sonra sadece şaka yaptığını ve pizzada belirli malzemeleri yasaklama yetkisinin olmadığını açıkladı; ayrıca, liderin sevmediği her şeyi yasaklayabileceği bir ülkede yaşamak istemeyeceğini de ekledi.[25]
Amerikalı yazar John Green, yemeğin kozmopolit kökenleri ve ulaştığı yerler üzerine düşünerek, Yunan bir göçmen tarafından Kanada'da icat edildiğini, Çin mutfağından ilham alarak Güney Amerika meyvesini İtalyan bir yemeğe koyduğunu ve en büyük popülaritesini Avustralya'da kazandığını kaydetti.[26]
Anketler
Hawaii, 1999 yılında Avustralya'da en popüler pizza oldu ve pizza satışlarının %15'ini oluşturdu.[27]
Just Eat üzerinden faaliyet gösteren bağımsız İngiltere yemek servisi şirketlerinin 2015 yılında yapılan bir incelemesinde, Hawaii pizzasının en yaygın olarak bulunan pizza olduğu görüldü.[28] ABD yetişkinlerinin 2016 yılında yapılan The Harris Poll anketinde, ananas, hamsi ve mantardan daha önde olmak üzere en az sevilen üç pizza malzemesi arasında yer aldı.[29]
2019 yılında yapılan bir YouGov Omnibus anketine göre, pizza yiyen Amerikalıların %12'si ananasın en sevdikleri üç pizza malzemesinden biri olduğunu, %24'ü ise ananasın en sevmedikleri malzemelerden biri olduğunu söylüyor. Ancak en fazla sevilmeyen malzeme değildi, çünkü ankette diğer malzemeler daha da fazla beğenilmedi: hamsi ve patlıcan.[17]
Ayrıca bakınız
Wikimedia Commons'ta Hawaii pizzasıyla ilgili medya
Kanada portalı
Yiyecek portalı
Kanada mutfağı
Kanada'da pizza
Kanada icatları ve keşiflerinin listesi
Ülkelere göre pizza çeşitlerinin listesi