Bugün öğrendim ki: Etin Koşer yapılması süreci, Yakup'un siyatik sinirinin bir melek tarafından yaralandığı inancı nedeniyle özellikle siyatik sinirin çıkarılmasını içerir.
Yahudilikte siyatik siniri için kullanılan terim Gid Hanasheh'tir (İbranice: גִּיד הַנָּשֶׁה Gīḏ hanNāše, kelimesi kelimesine "unutulmuş sinir", genellikle "yerinden çıkmış tendon" olarak çevrilir). Halakha'ya (Yahudi Hukuku) göre Yahudiler tarafından yenmesi yasaktır. Gid hanasheh yasağı ile ilgili kurallar Hullin Traktatı, 7. bölümde yer almaktadır.
Tevrat Kaynağı
Tevrat (Tekvin 32), Yakup'un (Raşi'ye göre, bu Esav'ın koruyucu meleğiydi) onu yenemeyen bir melek ile savaştığını anlatır. Kavganın sonunda melek, Yakup'un bacağındaki bir siniri vurur ve onu topal bırakır. Ayet daha sonra şöyle der: "Bu nedenle İsrailoğulları bugüne kadar kalça eklemindeki yerinden çıkmış siniri (gid ha-nasheh) yemezler." (Tekvin 32:33)
Yorumlar
Zohar, uyluğun cinsel arzunun kök yeri olduğunu açıklar. Çoğu kötü dürtü üstesinden gelinebilirken, o kadar güçlü ki büyük adamları bile alt eden bir şehvet vardır - gid ha-nasheh. Adının kendisi olan nasheh, "unutmak" anlamına gelir (bkz. Tekvin 41:51), çünkü bu arzu bir kez uyandırıldığında, tüm rasyonel düşünmeyi ve ahlaki kaygıları unuturuz. Bu savaşı kazanmanın tek yolu, ondan tamamen uzaklaşmaktır. Bu nedenle, gid ha-nasheh hiç yenmez, tamamen kaçınılır.[1]
Rabbi Abraham Isaac Kook, gid ha-nasheh yemenin yasaklanmasının, insanların geçim için hayvan kesmeye ihtiyaç duyabilirken, ister insan ister hayvan olsun, diğer yaratıkları boyunduruk altına almaya çalışmamaları ilkesini gösterdiğini savundu. Bu amaçla Tevrat, bir organizmanın dik durmasını sağlayan bir sinir olan siyatik siniri yemeyi yasaklar.[2][3]
Çıkarma
Gid hanasheh ve chelev'in (yasaklanmış yağlar) çıkarılmasına nikkur denir. Bir hayvanın arka çeyreğinin yasaklanmış tüm kısımlarını çıkarmak zahmetli olduğundan, İsrail ve masrafı haklı çıkaracak kadar büyük Yahudi nüfusa sahip birkaç başka pazar dışında, tüm arka çeyrek genellikle helal olmayan pazara satılır.[4]
Ben pekuah durumunda sinirin yenmesine izin verilir. Bu potansiyel masraf azalması, Melbourne'de ben pekuah hayvanlarından oluşan bir sürüyü oluşturmak için başlatılan bir projenin bir parçasıdır.[5][6]
Kaynaklar