Bugün öğrendim ki: "Ortalama bir kişi yılda yaklaşık 20 pound (soğan) tüketiyor"
KAYNAKLAR:
Amerikan Oftalmoloji Akademisi: "Daha Fazla Gözyaşı Yok: Soğan Doğramayı Ağlamadan Nasıl Yaparsınız?"
Amerikan Kimyasal Beslenme Dergisi: "Framingham Torun Kohortunda uzun süreli diyet flavonoid alımı ve Alzheimer hastalığı ve ilgili demans riskleri."
Cleveland Kliniği: "Soğanlar Sizin İçin İyi mi?"
Klinik Beslenme ESPEN: "Anti-inflamatuar bir diyet viral solunum yolu hastalıklarının önlenmesinde veya tedavisinde etkili olabilir mi? Sistematik bir anlatım derlemesi."
Clemson Kooperatif Uzantısı: "Soğan, Pırasa, Şalgam ve Sarımsak."
ESHA Araştırma, Inc., Salem, Oregon: "Beyaz, taze, doğranmış soğan."
FDA: "A&M Çiftlikleri, Olası Sağlık Riski Nedeniyle Perakende Olarak Kilo ile Satılan Belirli Little Bear Marka Tam Vidalia Soğanlarını Geri Çağırıyor", "FDA, 2020 Kızıl Soğanlarla İlişkili Salmonella Salgını Sonrası Soruşturma Raporunu Yayınlıyor", "Gills Soğanları, Olası Sağlık Riski Nedeniyle Seçilen Taze Doğranmış Soğan Ürünlerinin Bazılarını Gönüllü Olarak Geri Çağırıyor."
Gerald J. ve Dorothy R. Friedman Beslenme Bilimi ve Politikası Okulu: "Soğanlarınızı Tanıyın: Güçlü Beslenme Faydalarını Ortaya Çıkarın."
Heliyon: "On beş çeşit soğan (Allium cepa L.) kabuğundan polifenolik özütlerin sonikasyon destekli ekstraksiyon yöntemi ile antimikrobiyal değerlendirilmesi."
Illinois Eyalet Üniversitesi: "Sebze Bileşeni."
Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi: "Soğanlar: Benzersiz Diyet Flavonoidlerinin Kaynağı."
Dermatoloji Dergisi: "Soğan Suyu (Allium cepa L.), Alopesi Areata için Yeni Bir Topikal Tedavi."
Michigan Eyalet Üniversitesi Uzantısı: "Soğanlar: Bu Çok Yönlü Yenilebilir Soğanlar."
Sina Dağı: "Kersetin."
Ulusal Soğan Birliği: "Kesme, Hazırlama İpuçları ve Daha Fazlası."
Kuzey Dakota AT: "Kesme, Doğrama ve Yayma İçin AT ile Güvende Oynayalım."
Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi: "Tarladan Çatalınıza Soğanlar!", "Bozkır Yemekleri: Soğanlar Menünüze Lezzet ve Potansiyel Sağlık Faydaları Katıyor."
Tufts Üniversitesi: "Çiğ Soğanlar Pişmiş Soğanlardan Daha Besleyici mi?"
Arizona Üniversitesi Kampüs Sağlık Hizmetleri: "İrritabl Bağırsak Sendromu: Diyet ve Stres."
Arkansas Üniversitesi Kooperatif Uzantı Servisi: "Yeşil Soğan veya Taze Soğan - Aynı Şey mi?"
Nebraska-Lincoln Üniversitesi: "Ağlamadan Soğanla Pişirme."
Wyoming Üniversitesi Uzantısı: "Susuzluğu Gideren Aşılanmış Sular."
Wexner Tıp Merkezi: "Vücut Kokusunu Etkileyen 5 Yiyecek ve İçecek."
Yale Üniversitesi: "KERSETİN ZENGİNİ GIDA ALIMININ AKCİĞER KANSERİ DOKULARINDAKİ MİKRO RNA İFADESİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ."
Die Pharmazie: "Sarımsak ve soğan özütlerinin antimikrobiyal aktivitesi."
ESHA Araştırma Inc., Salem, OR.
Ulusal Kanser Enstitüsü Dergisi: "Allium Sebzeleri ve Prostat Kanseri Riski: Nüfus Bazlı Bir Çalışma."
Fizyoloji ve Biyokimya Dergisi: "Diyet frukto-oligosakkaritleri ve sağlık üzerindeki potansiyel faydalar."
Menopoz: "Soğan tüketimi ile perimenopozal ve postmenopozal Hispanik olmayan beyaz kadınlarda (50 yaş ve üzeri) kemik yoğunluğu arasındaki ilişki."
Ulusal Soğan Birliği: "Yaygın Yanlış Anlamalar", "Soğan Tarihi", "Kızıl Soğanlar ve Salmonella."
Besinler: "Kersetin, Enflamasyon ve Bağışıklık."
Sebze Gerçekleri: "Kızıl Soğan - Kızıl Soğan Hakkında Faydaları ve Sağlıklı Bilgiler."
USDA Gıda Verileri Merkezi: "Çiğ Soğanlar."
Molekül: "Yaşa Bağlı Hastalıklarda Kersetinin Sağlık Faydaları."
LWT—Gıda, Bilim ve Teknoloji: "Beyaz, sarı ve kırmızı renkli 15 soğanın antioksidanları ve bunların acılık, antosiyanin ve kersetin ile ilişkisi."