Bugün öğrendim ki: "Taze ekmek yasağı" hakkında - Birinci Dünya Savaşı'nda İngilizlerin ekmek pişirildikten sonra 12 saate kadar satmayı yasaklayan düzenlemesi - önceki araştırmalar bayat ekmeğin %5 daha az tüketildiğini ve böylece tedarik sıkıntılarının hafifletilmesine yardımcı olduğunu gösterdi
Birinci Dünya Savaşı sırasında, İngiliz gıda kaynakları bir dizi faktörden etkilendi: yurt içinde ve yurt dışında kötü hasatlar; düşman eylemleri sonucu azalan gıda ithalatı; ve işgücünün askeri hizmet için ayrılması nedeniyle azalan işgücü. Mayıs 1917'de Gıda Bakanı, Kabine'ye Eylül ayından sonra ülkeyi beslemenin "zor bir sorun" olacağı konusunda uyardı.
Harekete geçilmesi gerekiyordu. Buğday ve diğer tahılların şiddetli kıtlıkla karşı karşıya olması nedeniyle, ülke çapında temel bir gıda olan ekmeğin temini özel bir endişeydi. Hükümet, fırıncıların ve ev kadınlarının ekmeklerindeki hacmi artırmak için patates kullanmalarını teşvik eden ve ticari fırıncıların yalnızca "standart un" (barış zamanlarında genellikle atılan tahılın daha fazlasını içeren bir karışım) kullanmalarını emreden bir propaganda kampanyası başlattı.
Ek bir önlem olarak, Gıda Bakanlığı ve daha geniş hükümet, 1917'de Ekmek Emri'ni uygulama yoluyla tüketimi ve üretimi etkilemeye çalıştı. Bu düzenleme, ekmeğin fırından çıkışının 12 saat sonrasına kadar satılmasını yasakladı. The Times gazetesine göre, hükümet bayat ekmeğin "daha besleyici" olduğunu ve taze ekmeğin %5 daha az tüketileceğini fark etmişti.
Savaş sırasında Ekmek Emri'ni ihlal eden birçok kişi yargılandı. Özellikle tuhaf bir olay, Londra'lı bir terzi olan Louis Horowitch'in Ekim 1917'de "yeni ekmek" satın almakla ilgili Ekmek Emri gereği suçlanıp mahkum edilmesiydi. Ona 50 sterlin para cezası veya 51 gün hapis cezası verilmişti. Horowitch için şans eseri, İçişleri Bakanlığı, mahkumiyetin haklı olsa bile, böyle bir acımasız cezayı "fakir bir adama" vermek "affedilemez" olduğunu belirtti ve 25 Ocak 1918'de affedildi.