Bugün öğrendim ki: Hollanda'da her gün yaklaşık 750.000 çikolatalı serpme ve tereyağlı sandviç (Hagelslag) tüketiliyor
Hollandalı çikolata granülleri
Hagelslag (Hollanda telaffuzu: [ˈɦaːɣəlˌslɑx]; tam anlamıyla "dolu dolu dolu"), tereyağlı ekmeğe veya krakerlere serpilen, birkaç milimetre uzunluğunda, küçük, dikdörtgen, tatlı çikolata granülleridir. [1]
Hagelslag, geleneksel olarak Hollanda'da kahvaltıda veya öğle yemeğinde yenir. [2] Hagelslag, Surinam, Belçika, eski Hollanda Antilleri ve Endonezya (hepsi eski Hollanda kolonileri) hariç diğer ülkelerde bulmak zor olabilir. Bu bölgelerde, müşteriler genellikle Hagelslag'ı tatlılar ve kekler süslemek için kullanırlar. Hagelslag ayrıca, Manawatū'daki Foxton gibi Yeni Zelanda'nın etnik olarak Hollandalı topluluklarında da yaygın olarak mevcuttur. [4][5]
Başka bir çeşit de, tereyağlı ekmeğe serpmek için çikolata parçacıkları olan vlokken'dir. Hagelslag'ın çeşitli lezzetleri vardır, örneğin puur hagelslag (koyu çikolata), witte hagelslag (beyaz çikolata) ve melkchocolade hagelslag (süt çikolata) ve hatta vruchtenhagel (meyveli). [2]
Hollanda'da tahmini 750.000 hagelslag sandviçi her gün kahvaltıda, ara öğünde veya öğle yemeğinde yenir. Bir hagelslag sandviçi (broodje hagelslag), tereyağlı ekmeğe bolca serpilen hagelslag'dır. Hollanda'da her yıl 14 milyondan fazla kilogram hagelslag tüketiliyor. [1]
Tarihçe
[düzenle]
Amsterdam Şehir Arşivleri'nden elde edilen tarihsel kayıtlar, Hagelslag'ın 1919'da pancar şeker şirketi Venco'nun direktörü B.E. Dieperink tarafından icat edildiğini göstermektedir. Ancak Venco'nun hagelslag'ı 1951'e kadar çikolata içermiyordu. [6] Venco, ismin patentini aldı, bu da De Ruijter ve Venz gibi diğer şirketlerin kendi ürünlerini tanımlamak için bu terimi kullanmasına izin vermiyordu. Sonuç olarak, De Ruijter, lezzetlerine göre, lezzetin adından sonra hagel terimini kullanarak (örneğin vruchtenhagel'de olduğu gibi) kendi serpmelerini adlandırdı. [2] Venz ve diğer şirketler kendi çikolata serpmelerine chocoladehagel adını verdiler. [6] De Ruijter, limon, böğürtlen, portakal ve anason dahil olmak üzere çeşitli lezzetler ile Venco'ya rekabet getirdi. Hollanda'nın en büyük hagelslag üreticisi olan Venz, 1936'dan beri çikolata hagelslag üretiyor. [6][7]
Dünyanın en büyük hagelslag fabrikası Tilburg'da bulunmaktadır. [1]
Ayrıca bakınız
[düzenle]
Yiyecek portalı
Renkli serpmelerle benzer Avustralyalı bir yiyecek olan Fairy bread