Bugün öğrendim ki: "Nobu" restoran zincirinin, dünyaca ünlü şef Nobu Matsuhisa'yı birlikte bir restoran açmaya ikna etmek için beş yıl uğraşan ve sonunda Nobu'nun kabul etmesini sağlayan aktör Robert DeNiro tarafından kurulduğu belirtiliyor.
Restoran ve otel işletmecisi
Verilen ad için Nobu (ad) bakınız.
Nobu Hospitality, LLC, Nobu Matsuhisa, Robert De Niro ve Meir Teper tarafından, Myriad Restaurant Group ile iş ortaklığı içinde Drew Nieporent'in Operatör olarak katılımıyla kurulan bir Amerikan şirketidir.
Tarihçe
[düzenle]
1987'de Nobu Matsuhisa Los Angeles'a taşındı ve aynı adlı Matsuhisa restoranını açtı. Oyuncu Robert De Niro, 1988'de restorana ilk kez gitti. Ardından, düzenli bir müşteri oldu.[1] 1989'da De Niro, Matsuhisa'ya New York'taki Tribeca'da bir restoran açmasını önerdi. Matsuhisa, De Niro'nun teklifini çekici bulmasına rağmen, önce Los Angeles restoranının sağlam bir temel üzerine kurulmasını sağlamayı tercih ederek reddetti. De Niro, 1994'e kadar Matsuhisa'ya bu fikri tekrar sundu ve bu sefer Matsuhisa kabul etti.[1]
Matsuhisa, De Niro, restoran işletmecisi Drew Nieporent ve yatırımcı Meir Teper ortak girişim için anlaştılar. 17 Eylül 1994'te ilk Nobu açıldı.[2] Peru'nun Lima şehrinde yaşarken, Matsuhisa imza tarzını geliştirdi: Japon tekniklerini Peru malzemeleriyle harmanladı.[3] Nobu'nun ünlü imza yemeği miso ile siyah balık.[4]
1997 yılına gelindiğinde ilk Nobu, Amerika Birleşik Devletleri dışındaki ilk restoranı Londra'da açıldı.[2] 2023 itibarıyla dünyada 56 restoran bulunmaktadır.[5]
İlk Nobu Oteli 2013'te Las Vegas'taki Caesars Palace'ın içine açıldı.[6] İki yıl sonra, Mayıs 2015'te Nobu, Filipinler'in Manila şehrindeki City of Dreams'te bir otel açtı.[7] Aynı yılın Ekim ayında, Crown Resorts, Nobu'nun %20'lik hissesini 100 milyon ABD dolarına satın aldı.[8] Ekim 2020'ye gelindiğinde, zincirde 13 otel vardı.[9] Kasım 2022'de, Güneydoğu'nun ilk Nobu Oteli Georgia eyaletindeki Atlanta'da açıldı.[10] 2022'de Blackstone tarafından satın alınan Crown Resorts, 2024 Temmuz ayında Nobu'daki hissesini Blackstone portföy şirketi'ne sattı.[11]
Referanslar
[düzenle]