Bugün öğrendim ki: "Shirouo no Odorigui" olarak bilinen Japon yemeği hakkında. "Shirouo" veya "Buz Gobisi", hala canlıyken bir shot bardağında servis edilen ve bir miktar soya sosuyla içilen küçük yarı saydam balıklardır.
Odorigui, canlı deniz canlılarını yemek, ya da "dans ederek yemek" duygusunu ifade eder. Shirouo no odorigui söz konusu olduğunda, ölümlerine dans eden canlılar, minik, şeffaf balıklardır. Japonya'nın Fukuoka eyaletinde, bu balıklar, yani buz gölgeleri, shot bardaklarında yenir. Sadece bir damla soya sosuyla servis edildikleri için, bu kaygan, hala hareket eden atıştırmalıkların minik yüzlerinden kaçınılamıyor.
Bu geleneğin kökeni bilinmemekle birlikte, bazıları 300 yıl önce Fukuoka'da başladığını öne sürüyor. Bir nehrin yanında sake içen çiftçiler, iddiaya göre, doğrudan sudan avuç dolusu balık yakalayıp yemişler. Minik hayvanları önceden öldürmeye bile gerek duymadan pirinç şarabıyla yıkamışlar. Bu ritüelin pratik açıdan savunulan yönü, buz gölgelerinin öldürüldükten sonra hızla bozulması nedeniyle, onları canlı yemek en güvenli yöntem olduğunu savunuyor. Günümüzde, çoğu aşırı taze deniz ürünü gibi, canlı buz gölgeleri bir lezzet olarak kabul ediliyor.