Bugün öğrendim ki: Dünya Ticaret Merkezi'nin kuzey kulesinin tepesindeki Windows on the World adlı restoranın, 2000 yılında Amerika'nın en yüksek hasılat yapan restoranı olduğu bildirildi.
New York Şehrindeki Kapalı Restoran
Dünya'nın Pencereleri (şarkı) adlı 1967 tarihli Dionne Warwick şarkısı için bakınız. Diğer kullanımlar için Dünya'nın Pencereleri (anlam ayrımı) sayfasına bakınız.
Dünya'nın Pencereleri, Amerika Birleşik Devletleri'nin New York şehrinin alt Manhattan bölgesindeki orijinal Dünya Ticaret Merkezi kompleksi'nin Kuzey Kulesi'nin (Bina Bir) üst katlarında (106. ve 107. katlar) yemek, toplantı ve eğlence mekanlarından oluşan bir kompleksti. [1]
Dünya'nın Pencereleri adında bir restoran, Wild Blue (1999'dan önce "Gökyüzündeki Bodrum") adında daha küçük bir restoran, Dünya'nın En Büyük Barı (önceden Hors d'Oeuvrerie) adında bir bar, ayrıca 106. katta özel etkinlikler için şarap okulu ve konferans ve banöet salonları içeriyordu. Restoran işletmecisi Joe Baum ve Warren Platner tarafından başlangıçta tasarlanan Dünya'nın Pencereleri, Kuzey Kulesi'nde 50.000 metrekarelik (4.600 m2) bir alana yayılıyordu. 1 Dünya Ticaret Merkezi'nin 44. katında ofis çalışanları için tasarlanan ve 180 kişilik bir kafeterya olan Skydive Restaurant da Dünya'nın Pencereleri tarafından işletiliyordu. [3][4]
Restoranlar 19 Nisan 1976'da [5][6] açıldı ve 11 Eylül saldırılarında yıkıldı. [3] Saldırı günü restoranda bulunan tüm çalışanlar öldü; uçağın çarpması 92. kattan yukarıya kaçış yollarını kesmişti. [3]
İşlemler
[düzenle]
Ana yemek salonu kuzeye ve doğuya bakıyordu, bu da misafirlerin Manhattan siluetini görmelerine olanak tanıyordu. Kıyafet kuralı, erkekler için ceket zorunluluğunu içeriyordu ve kesinlikle uygulanıyordu; ceketi olmadan rezervasyonuyla gelen bir adam bara oturtuluyordu. Restoran, müşterilerinin ana yemek salonunda yemek yiyebilmeleri için onlara ceket kiralıyordu. Çatal bıçak takımı, halılar, aydınlatma armatürleri, menüler ve iletişim ekipmanları Milton Glaser tarafından tasarlanmıştı. [8][9][10]
Daha samimi bir yemek salonu olan Wild Blue, restoranın güney tarafında yer alıyordu. Bar, 1 Dünya Ticaret Merkezi'nin güney tarafı boyunca ve doğu tarafının bir kısmını kapsayan köşede uzanıyordu. Bardan tüm uzunluktaki pencerelerden bakıldığında, Hudson ve Doğu Nehirleri'nin birleştiği Manhattan'ın güney ucunu, Liberty State Park'ı, Ellis Adası'nı ve Staten Adası ile Verrazzano Boğaz Köprüsü'nü görebilirdiniz. Restoranın mutfakları, yardımcı alanları ve konferans merkezi 106. katta bulunuyordu.
Dünya'nın Pencereleri, binanın yeraltı garajında teslimatları kontrol ederken çalışan Wilfredo Mercado'nun öldüğü 1993 bombalamasından sonra kapandı. Patlama, restoran kompleksinin kullandığı alıcı alanları, depolama alanlarını ve otopark yerlerini de hasar gördü. [11] 12 Mayıs 1994'te New York ve New Jersey Liman Otoritesi, Windows'un eski işleticisi Inhilco kiralarından vazgeçtikten sonra Joseph Baum & Michael Whiteman Şirketi'nin restoranları işletimi sözleşmesini kazandığını duyurdu. [12] 25 milyon dolarlık bir yenilemeden sonra 26 Haziran 1996'da yeniden açıldı. [13][14] Restoran içindeki 60 kişilik Cellar in the Sky, Eylül Emek Bayramı'ndan sonra yeniden açıldı. [15] 1999'da Cellar in the Sky, Amerikan tarzı bir steakhouse'a dönüştürüldü ve "Wild Blue" olarak yeniden adlandırıldı. [16] 2000 yılında, işletimdeki son tam yılı olan 2000 yılında, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en yüksek gelir getiren restoranı olarak 37 milyon dolar gelir bildirdi. [17]
Dünya'nın Pencereleri'nin şefleri arasında Brasserie Julien'in Philippe Feret ve son şef Michael Lomonaco vardı.
11 Eylül saldırıları
[düzenle]
Ana madde: 11 Eylül saldırıları
Dünya'nın Pencereleri, 11 Eylül 2001 terör saldırıları sırasında Kuzey Kulesi'nin çökmesiyle yok edildi. Restoran düzenli kahvaltılı müşterilerini ve Risk Waters Finans Teknolojisi Kongresi'ni ağırlamaya devam ederken, Mısırlı terörist Mohamed Atta ve diğer dört El-Kaide kaçırma köpeği American Airlines 11 seferini 93 ile 99 katları arasına saat 08:46'da çarptırdılar. [18] Saldırı günü restoranda bulunan herkes öldü, çünkü çarpmanın etkisiyle kaçış yolları (çarpışma bölgelerinden aşağı inen merdivenler ve asansörler dahil) anında kesildi. Dünya'nın Pencereleri'nde sıkışan kurbanlar ya duman solunmasından, ya restorandan atlayarak veya düşerek, ya da Kuzey Kulesi'nin çökmesinde öldüler. En az beş Dünya'nın Pencereleri işçisinin restorandan atlayarak veya düşerek öldüğü gözlendi. [19]
Restoranda, yardımcı genel müdür Christine Olender de dahil olmak üzere 72 restoran çalışanı vardı. Olender'in Liman Otoritesi polislerine yaptığı çaresiz çağrılar, restoranın son iletişimlerini temsil ediyordu. [20] Ayrıca 16 Incisive Media-Risk Waters Grubu çalışanı ve 76 diğer konuk/müteahhit de vardı. [21] Ayrıca Liman Otoritesi'nin yürütme direktörü Neil Levin, kahvaltı yapıyordu. Yaklaşık 09:40'tan sonra, restorandan daha fazla sıkıntı çağrısı yapılmadı. Kuzey Kulesi'ne saat 08:46'da American Airlines 11'in çarpmasıyla restorandan ayrılan son kişiler, hepsi birlikte asansöre binen Michael Nestor, Liz Thompson, Geoffrey Wharton ve Richard Tierney idi. Saat 08:44'te ayrıldılar ve saldırıdan sağ kurtuldular. [22]
Dünya Ticaret Merkezi'nin kiralayıcısı Larry Silverstein, İkiz Kuleleri Liman Otoritesi'nden son satın almasının bir parçası olarak, Dünya'nın Pencereleri'nde kiracılarla düzenli kahvaltı toplantıları düzenliyordu ve saldırı sabahı restoranda olması gerekiyordu. Ancak karısı, o sabah bir dermatoloğa randevusu olduğunu söyledi, bu sayede ölümden kurtuldu. [23]
Etki
[düzenle]
Kabul
[düzenle]
Son halinde, Dünya'nın Pencereleri karışık eleştiriler aldı. New York Times yemek eleştirmeni Ruth Reichl, Aralık 1996'da "Hiç kimse Dünya'nın Pencereleri'ne sadece yemek yemek için gitmeyecek, ancak en titiz yemeksever bile şimdi New York'un en sevdiği turistik yerlerinden birinde yemek yiyebilir" dedi. Restorana dört yıldız üzerinden iki yıldız verdi, "çok iyi" bir kaliteyi "mükemmel" (üç yıldız) veya "olağanüstü" (dört yıldız) olarak işaret etmedi. [24] William Grimes, 2009 tarihli "Appetites" kitabında "Dünya'nın Pencereleri'nde New York ana yemekti" diye yazdı. [25] 2014'te Eater.com'dan Ryan Sutton, artık yok edilmiş restoranın mutfağını yerine geçen Bir Dünya Gözlemevi'nin mutfağıyla karşılaştırdı. "Dünya'nın Pencereleri, o restoranın içinde bulunduğu önemli kurumun tembel bir yan ürünü yerine, kendine özgü bir hedef haline gelerek captive audience yemek yeme döneminin başlamasına yardımcı oldu" dedi. [26]
Miras
[düzenle]
Umarım Dünya'nın Pencereleri Ailesi Yardım Fonu, 11 Eylül'de Dünya Ticaret Merkezi'nde öldürülen gıda, içecek ve konukseverlik sektöründeki kişilerin ailelerine destek ve hizmet sağlamak için saldırılardan kısa süre sonra kuruldu. Dünya'nın Pencereleri'nin şefi Michael Lomonaco ve sahibi-işletmecisi David Emil, bu fonun kurucuları arasındaydı.
4 Ocak 2006'da, eski Dünya'nın Pencereleri çalışanlarından birkaçı, eski meslektaşlarına bir saygı duruşu olarak ve eski Windows çalışanlarının çeşitliliğini yansıtan bir menü sunan Manhattan'da bir kooperatif restoran olan Colors'ı açtı. [27] Orijinal yer 2017'de kapandı ve 2019'da yeniden açıldı. [28] Dünya'nın Pencereleri, yeni Bir Dünya Ticaret Merkezi'nin üst katlarında yeniden açılması planlanmıştı, ancak bu proje 2011'de iptal edildi. [29] Bunun yerine Bir Dünya Gözlemevi, ONE Dine, ONE Mix ve ONE Café adlı yemek yerlerine sahip. [30]
Kültürel Etkisi
[düzenle]
11 Eylül'de baş aşağı düşen beyaz kıyafetli bir adamın ünlü fotoğrafı olan Düşen Adam'ın, Dünya'nın Pencereleri'nde çalışan bir personel olduğu düşünüldü. Kimliği kesin olarak tespit edilmese de, restoranın ses teknisyeni Jonathan Briley olduğu düşünülüyor. Jonathan, Village People grubunun orijinal "G.I."'si Alex Briley'nin erkek kardeşi idi. [31]
Mart 2005'te, Fransız romancı Frédéric Beigbeder'ın Dünya'nın Pencereleri romanı yayınlandı; roman, 11 Eylül'de babalarıyla birlikte restoranda olan iki kardeş üzerine odaklanıyor. [32] Kenneth Womack'ın 2012 tarihli Dünyanın Sonundaki Restoran romanı, 11 Eylül sabahı Dünya'nın Pencereleri kompleksinde çalışanlar ve ziyaretçilerin yaşamlarının kurgusal bir yeniden canlandırmasıdır. [33]
2021'de genç yetişkin romancı Alan Gratz, 11 Eylül 2001 sabahı Dünya'nın Pencereleri'nde babasıyla birlikte olan Brandon adında bir çocuk hakkında bir kitap yayınladı: Ground Zero.