Bugün öğrendim ki: Viktorya dönemi İngiliz tost sandviç tarifi: Arada bir dilim kızarmış ekmekle iki dilim ekmek. Modern yorumlar "o kadar iyi değil"den "sıradanlığın aşırılığı"na kadar uzanıyor.
Ekmek arası tostlu sandviç
Tostlu sandviç ile karıştırılmamalıdır.
Tost sandviçTürSandviçKökenÜlkesiBirleşik KrallıkBölge veya eyaletİngiltereAna malzemelerEkmek, tost, tereyağı, tuz, karabiber
Besin enerjisi
(her porsiyon için)
330 kcal (1382 kJ)
Bir tost sandviç (aynı zamanda ekmek arası sandviç olarak da bilinir), iki dilim ekmeğin arasına yerleştirilen dolgunun kendisinin kızartılmış ince bir dilim tost olmasıdır; bu tost tereyağlı olabilir.[1][2] 1861 tarihli bir tarifte, tatmak için tuz ve karabiber eklenmesi tavsiye edilmektedir.[1]
Viktorya dönemi tarifi
Tost sandviç tarifi, 1861 tarihli Isabella Beeton'ın "Ev Yönetimi Kitabı"nın hastalar için yemek pişirme bölümü içerisinde yer almaktadır. Beeton, "Bu sandviç, biraz çekilmiş et veya çok ince soğuk et dilimleri eklenerek değiştirilebilir ve her bir formunda hasta kişinin iştahı için oldukça çekici olacaktır."[1][3]
Modern versiyonlar
Kasım 2011'de, Royal Society of Chemistry, Beeton'ın Ev Yönetimi Kitabı'nın yayınlanmasının 150. yılında bir tadım etkinliğinde tost sandviçi yeniden yarattı.[4] Toplum, Büyük Resesyon'un ardından unutulmuş yemeği canlandırmaya çalıştı ve sandviçin maliyetini 0,75 sterlin olarak hesapladı.[5] "Ülkenin en ekonomik öğle yemeği" olarak adlandırdıkları bu sandviç için, daha ucuz bir yenilebilir yemek yaratabilen kişiye 200 sterlin (2023'te 307,87 sterline eşdeğer) ödül teklif ettiler.[6] Çok sayıda başvuru nedeniyle, teklif yedi gün sonra kapatıldı ve 200 sterlin rastgele seçilen bir katılımcıya verildi.[7]
Heston Blumenthal'ın Fat Duck restoranında, "Deli Çılgın'ın Çay Partisi (yaklaşık 1892)" ana yemeğine yan yemek olarak 12 tost sandviç servis edilmektedir; bu ana yemek, Alice Harikalar Diyarı'ndan ilham almıştır.[8][9][10] Blumenthal'ın tost sandviç tarifi, kemik iliği salatası, yumurta sarısı, hardal, gastrik, mayonez ve domates ketçapını içeriyor.[10]
Amerika Birleşik Devletleri medya kapsamı
A.V. Club'ın Mike Vago, bunu "sıkıcı bir aşırılıklar" olarak nitelendirdi.[11] "Hiç Duymadığınız 12 Hayat Değiştiren Sandviç" başlıklı Daily Meal makalesi, tost sandviçinin "gerçekten iyi olmadığını" belirtti... Neyse ki, Dadaistler bundan sonra daha fazla sandviç icat etmediler."[2]
Tost sandviç, The Sporkful'dan Dan Pashman ile yapılan bir röportajda The Leonard Lopate Show'da tartışıldı. Sunucu Leonard Lopate, "Bana tuhaf geliyor" diye yorum yaptı.[12][13] NPR'ın Wait Wait... Don't Tell Me!'deki oyun şov panelistleri, tost sandviçini denediler.[14] Sunucu Peter Sagal, "Bu, bir Rothko tablosuyla aynı anlamı taşır veya Marcel Duchamp'ın sandviçidir! Hem sandviçin hem de dilin özünü sorgulamaktadır!" diye yorum yaptı.[14]
Ayrıca bakınız
Yiyecek portalı
Ekmek yemeği listesi
Sandviç listesi
Tost yemeği listesi
Referanslar