Bugün öğrendim ki: 2018 yılında Maine'deki bir restoran, ıstakozlarını esrar dumanıyla sakinleştirmeye başladı ve bunun onlara insani bir ölüm sağladığını söyledi.
ABD'deki bir restoran, ıstakozları öldürmeden önce esrar kullanarak sakinleştiriyor.
Maine'deki Charlotte's Legendary Lobster Pound restoranı, bu yöntemin, ıstakozların ölmeden önceki acı seviyesini azalttığı için daha insani olduğunu söylüyor.
İstakozlar genellikle kaynar suda haşlanarak pişirilir; bu da bazıları tarafından acımasız olarak görülüyor. Kabukluların acı hissettiğine dair giderek artan kanıtlar var.
Restorandaki müşteriler, esrarla sakinleştirilmiş ıstakozu isteyip istemediklerini seçebiliyorlar.
Bilimsel bulgular, sadece ıstakozların değil, yengeçler ve karides gibi diğer omurgasızların da acı hissedebileceğini gösteriyor.
Ocak ayında İsviçre, ıstakozların haşlanmadan önce bayıltılması gerektiğine karar verdi.
Charlotte's Legendary Lobster Pound'ın sahibi Charlotte Gill, sakinleştirilmiş ıstakozun müşterileri yüksek yapmayacağını ve esrarın, hayvanın ölürken daha rahat olması nedeniyle daha kaliteli et elde edilmesine yol açtığını söylüyor.
Gill, yerel gazete Mount Desert Islander'a, "Bir hayatı alıyorsak, bunu mümkün olduğunca insani bir şekilde yapma sorumluluğumuz var," dedi. "Et üzerindeki fark inanılmaz."
Maine'de esrar yasal ve Gill, tıbbi amaçlar için yetiştirme ve tedarik etme lisansına sahip.
ABD'de esrar yasaları eyaletten eyalete değişmektedir. Dokuz eyalet ve Washington DC'de bu madde yasallaştırıldı.