Bugün öğrendim ki: Stadyumlarda, arenalarda ve tema parklarında sıkça rastlanan popüler dondurma atıştırmalığı Dippin Dots'un, başlangıçta kriyojenik olarak dondurulmuş inek yemi olarak üretildiği ortaya çıktı.
Dippin' Dots, 1988 yılında Curt Jones tarafından icat edilen bir dondurma atıştırmalığı markasıdır. [1] Bu şekerleme, sıvı azot ile dondurma karışımının hızlı dondurulmasıyla üretilir. [2] Dippin' Dots, Inc. tarafından, merkezi Kentucky, Paducah'ta bulunan bir şirket tarafından üretilmektedir. [3] Dippin' Dots, Honduras ve Lüksemburg da dahil olmak üzere 14 ülkede satılmaktadır. [4]
Ürünün -40 °C'nin altında saklanması gerektiğinden, çoğu marketlerde satılmamaktadır, çünkü çoğu bu aşırı soğutma gereksinimlerini karşılayamaz. [5]
Dippin' Dots, franchise veren satış noktalarında tekli porsiyonlar halinde satılmaktadır. Birçoğu stadyumlarda, arenâlarda, alışveriş merkezlerinde ve otomatik satış makinelerinde bulunur, ancak akvaryumlarda, hayvanat bahçelerinde, müzelerde ve tema parklarında da satış noktaları bulunmaktadır. [6]
Tarihçe
[düzenle]
Dippin' Dots, 1988 yılında Kentucky, Paducah'ta kurulmuştur. Jones, şirketi ebeveynlerinin garajında kurmuştur. [1] Başlangıçta, kriyojenik konusunda uzman olan Jones'un çiftlik hayvanları için verimli yem üretme çabası sırasında sığır yemi olarak icat edilmiştir. [7]
Şirket şu anda merkezi Kentucky, Paducah'ta bulunmaktadır. [8]
1992 yılında, Dippin' Dots, dondurma yapma süreci için ABD patent 5,126,156'yı aldı ve 1996'da ana rakipleri Mini Melts'e patent ihlali nedeniyle dava açtı ancak 2007 Şubat'ında kaybederek dava kaybetti.
1995'te Japonya, Dippin' Dots'un ilk uluslararası lisansörü oldu. [4]
2007'de ABD Patent ve Ticari Marka Ofisi, dondurmanın yaratılma sürecini özgün değil, "açık" olarak değerlendirdiği için Dippin' Dots aleyhine karar verdi. [9] [10]
4 Kasım 2011'de, kredilendirme kuruluşu olan Regions Bank ile anlaşmaya varamayınca şirket, Bölüm 11 iflas koruma başvurusunda bulundu. [11] The New York Times'a göre, banka Dippin' Dots'a bir yıldan fazla süredir haciz talebinde bulunmuştu. [8]
18 Mayıs 2012'de ABD İflas Mahkemesi, şirketin Oklahoma City, Oklahoma'da Chaparral Enerji'yi birlikte kuran Scott Fischer ve babası Mark Fischer tarafından satın alınmasını onayladı. Fisher'ler, şirket kurucusu Curt Jones'u CEO olarak tuttu ve üretimi ve merkezi Paducah'ta (165 kişi çalıştırıyordu) koruyarak 1.600 satış noktasından 2.000'e genişletmeyi planlıyordu. [12]
Orta 2014'te, şirket yaklaşık 100 mağazası olan gourmet patlamış mısır franchise'ı Doc Popcorn'ı satın aldı. [13] 10 Şubat 2015'te şirket, her iki ürünle mağazaları ortak marka yapacaklarını duyurdu. 1.000 metrekarelik mağazalar, ortak satış tezgahı, kasa ve çalışanlarla birlikte Dippin' Dots ve Doc Popcorn satacak.
Mayıs 2022'de J & J Snack Foods Corp., Dippin' Dots'u 222 milyon dolara satın alacağını duyurdu [14] ve satın alma işlemi 21 Haziran 2022'de tamamlandı. [15]
Yardım çalışmaları
[düzenle]
Dippin' Dots, Hollywood'da, gelirleri Memphis, Tennessee'deki St. Jude Çocuk Araştırma Hastanesi'ne giden "Ünlüler Grand Slam Paddle Jam" ünlü masa tenisi turnuvasını sponsorluyor. [16]
Şirket, Kissimmee, Florida'daki Give Kids the World Village vakfına katkıda bulunuyor. [17]
DD Kriyojenik
[düzenle]
Dippin' Dots, çoğu dondurulmuş yiyeceğin gerektirdiğinden daha soğuk olan -40 derece Fahrenheit (-40 °C) sıcaklıkta saklanır ve taşınır. Şirketin, ultra düşük sıcaklıktaki soğutucuların, uygun depolama ve taşımanın geliştirilmesi, yaklaşık 1988'den itibaren maya fermantasyonu için mikrobiyolojik kültürlerin korunması gibi başka kullanımlar için ekipmanlarını satmasına yol açtı. [18] [19]
2011 iflasından ve satışından sonra bu yan işletmeyi genişletmek için Mayıs 2019'da yan kuruluş olan Dippin' Dot (DD) Kriyojenik LLC kuruldu. DD Kriyojenik, Paducah tesisi üzerinden mikrobiyolojik ürünlerin dondurulması ve peletlenmesi işleri yaptı. Ağustos 2020'de Paducah'ta 6.000 metrekarelik, 3,2 milyon ABD Doları değerindeki yeni bir üretim tesisi hizmete girdi. [18] [20]
Şimdi hizmetleri arasında sözleşmeli tasarım ve üretim, kriyojenik işlemciler ve ultra düşük sıcaklıkta soğutucular bulunmaktadır. [21]
Aşı depolama
[düzenle]
DD'nin kendi gıda ürünleri için ultra düşük sıcaklıktaki dondurma ve ticari soğutucuların -122 °F (-86 °C)'ye kadar düşmesi, COVID-19 için -94 °F (-70 °C)'de saklanması gereken aşılar geliştirildiğinde ilgi uyandırdı. Eczacılar ve aşı dağıtımcıları bu soğutucuları talep etti. [22] [23]
Kaynakça
[düzenle]