Bugün öğrendim ki: 1980'lerde ABD'de 504 şubesi bulunan, ancak iş modelindeki sürekli değişiklikler ve ana müşteri kitlesinden uzaklaşarak günümüzde sadece 8 şubesi bulunan "Rax Roast Beef" adlı fast food zinciri hakkında.
1967 yılında kurulan Amerikan hızlı servis restoran zinciri Rax Roast Beef, bölgesel ABD hızlı servis restoran zinciridir ve özellikle rosto sığır eti sandviçleri konusunda uzmanlaşmıştır. Şirket birçok farklı aşamadan geçmiştir, birden fazla kez iflas etmiş, 1980'lerde 38 ABD eyaletinde 504'e kadar lokasyona ulaşmış ve birden fazla kez 20'den az lokasyona düşmüştür. 2024 itibariyle Rax, Ohio'nun Ironton şehrinde bulunmaktadır ve Illinois, Ohio ve Kentucky eyaletlerinde yedi restorana sahiptir.
Tarihçe
[düzenle]
Kökenler
[düzenle]
Rax, başlangıçta "JAX Roast Beef" olarak bilinirdi ve 1967'de Ohio'nun Springfield şehrinde Jack Roschman tarafından kurulmuştur. [1] 1969'da Roschman, zinciri General Foods'a sattı ve restoranların adı "RIX Roast Beef" olarak değiştirildi. General Foods, 1972'ye kadar zinciri yönetti ve çoğu restoran kapandı. Geriye kalan 10 birim, Wendy's, Ponderosa Steak House ve Long John Silver's gibi birden fazla restoran zincirinin franchise sahiplerinden J. Patrick Ross liderliğindeki Restaurant Administration Corporation (RAC) tarafından franchising olarak işletildi.
RAC, General Foods'tan kalan RIX'i satın aldı ve restoranların adını JAX olarak geri getirdi. RAC sonunda rosto sığır eti işine odaklanmaya karar verdi ve zinciri franchise'a başladı. JAX restoranları, ticari marka ve franchising için daha uygun olması amacıyla 1977'de Rax olarak yeniden adlandırıldı ve ilk Rax markalı franchise restoranı Ohio'nun Columbus şehrinde açıldı. RAC, daha sonra 1982'de Rax Systems Inc. ve ardından Rax Restaurants Inc. olarak yeniden adlandırıldı. [3] O zamana kadar Rax, 25 eyalette 221'den fazla restorana ulaşmıştı. [4]
1981'de zincir, menüsüne fırınlanmış patates ve salata barları ekledi. [5] Haziran 1984'te 300'üncü lokasyon, Indiana'nın Fort Wayne şehrinde açıldı. [5] 1988'de şirket, giderleri düşürmeye ve sandviçlere yeniden odaklanmaya yardımcı olmak için para kaybettiren salata ve yemek barlarının boyutunu küçülttü. [6]
Zirve
[düzenle]
1980'lerdeki zirvesinde Rax zinciri, 38 eyalette 504 lokasyona ve Guatemala'daki bilinmeyen sayıda restorana ulaştı. [8]
1990'lar ve iflas
[düzenle]
1980'lerin sonlarında Rax, temel rosto sığır eti sandviç satışlarını daha çok yönlü bir menüye çeşitlendirerek iş modelinde neredeyse sürekli değişikliklere başladı. Çeşitli zamanlarda Rax, fırınlanmış patates, pizza, makarna içeren bir akşam yemeği barı, Asya temalı yemekler, taco barı, "sonsuz" salata barı ve tatlı barı tanıttı. [9] Rax ayrıca restoranlarını tipik hızlı servis restoran mimarisinden ahşaptan oluşan tasarımlara ve güneşlenme alanlarına dönüştürmeye başladı ve "hızlı servis restoranlarının şampanyası" olmak istedi. Bu dönüşüm, çekirdek işçi sınıfı müşterilerini uzaklaştırdı, temel sandviç işini kararttı ve karları düşürdü, diğer zincirler ise Wendy's gibi Rax'ın fikirlerini benimsedi ve geliştirdi. [4]
Rax'ın düşüşüne, şirketin 1991'de yönetim tarafından satın alınması ve şirket yönetiminde meydana gelen çok sayıda değişiklik eklendi. [10] Şirket, zayıf performans gösteren noktaları Miami Subs ve Red Burrito ile ortak girişimler kurarak dönüştürmeye çalıştı [11] [12] ve özellikle Ohio, Pennsylvania ve Batı Virginia gibi çekirdek pazarlarına birçok bağımsız konumunu daralttı. [13]
Ağustos 1992'ye gelindiğinde, zincir unutulmuştu. [14] Aynı ay, Deutsch Inc. ile yeni bir reklam kampanyası formüle edildi ve "Bay Lezzetli" adlı yeni bir animasyonlu tanıtım oluşturuldu. Bay Lezzetli, sürekli olarak kişisel hayatını paylaşan, Rax restoranları için minnettarlığını ifade eden, spor ceketli, çanta taşıyan, gözlüklü orta yaşlı bir adamdı. Kampanya, yetişkin müşterileri "değer" menüsüne çekmeyi amaçlıyordu. [15] [16] Şirketin Bay D. kampanyasını başarılı olarak tasvir etme çabalarına rağmen müşteriler yanıt vermedi. Bay Lezzetli'nin gelmesinden üç ay sonra Rax Restaurants Inc. iflas başvurusunda bulundu. [14]
1992 sonrası iflas
[düzenle]
1994'te Rax Restaurants Inc., Kuzey Carolina merkezli Franchise Enterprises Inc. ile birleşti ve şirketin adını Heartland Food Systems Inc. olarak değiştirdi ve Hardee's franchise'ı oldu. [17] Heartland, 1997 yılına kadar tüm Rax restoranlarını Hardee's'e dönüştürmeyi planladı. [18] Ancak 1996'ya gelindiğinde Rax restoranlarını Hardee's'e dönüştürmedeki zorluk, Heartland üzerinde çok fazla baskı oluşturdu ve tekrar Bölüm 11 iflası başvurusunda bulunmaya zorlandılar. Dönüşüm planının bir parçası olarak, sahip oldukları ancak başlangıçta Rax olmayan Hardee's birimlerini sattılar ve şirketin adını tekrar Rax Restaurants Inc. olarak değiştirdiler. [19]
1996'ya gelindiğinde, zincir 150 franchise'a ve 450 lokasyona düşmüştü. [8]
Şirket, yeni bir, daha basit menü, yeni bir mağaza prototipi ve yeni bir logo ve renk şeması dahil olmak üzere Rax konsepti için bir canlanma planlıyordu. [19] Ancak Kasım 1996'da Wendy's International, 37 Rax restoranını satın almak için teklifte bulundu ve bunların çoğunu Tim Hortons'a dönüştürmeyi planladı. [20] Bu, stratejide bir değişikliğe neden oldu ve kalan şirket restoranları için bir alıcı aranıyordu. [21] Temmuz 1997'de Rax markası Cassady & Associates tarafından satın alındı. [22]
Aralık 2005'e gelindiğinde marka, 11'i şirketin sahip olduğu ve 40'ı franchise sahiplerinin sahip olduğu 51 lokasyona sahip Carpediem Management Co. tarafından sahip olunuyordu. [23] Diğer hızlı servis zincirleri çocuk menüleri ekledikçe Rax, tüm çocuk menülerinde ve oyuncaklarında yer alan ve her zaman bir spor veya aktivite (örneğin, kaykay) içeren maskotu Amca Timsahı yarattı. [24] 2006'da Illinois, Indiana, Kentucky, Ohio, Pensilvanya, Virginia ve Batı Virginia'da 26 lokasyon kaldı. [25] Aralık 2007'de Ohio'nun Ironton şehrinde bir restorana sahip beş yıllık franchise sahibi Rich Donohue, Rax ticari markasını satın aldı. [26] Yeni şirket From Rax to Rich's Inc., lisanslama masraflarını atlamak için adı satın aldı ve Ohio ve Kentucky'de daha fazla restoran açmayı planladı.
Indiana'daki son Rax, 2011'de kapandı. [28] Şubat 2015'e gelindiğinde Illinois, Kentucky ve Ohio'da ve Batı Virginia'da 15 lokasyon kaldı. [29] Batı Virginia'daki son Rax, 2016'da kapandı [30] ve lokasyon sayısı Mart 2016'da sekize düştü. [31] Kalan Rax lokasyonlarının çoğu, mağaza faaliyet gösterdiği sürece Rax adını kullanma hakkına sahip franchise sahiplerinindir.
Temmuz 2018'e gelindiğinde, önceden var olan bir Long John Silver's restoranıyla işbirliği yapmış Ohio'nun West Union şehrinde bir Rax franchise'ı vardı, Rax logosu yoldan (veya Google Street View üzerinden) kolayca görülemeyecek şekilde işbirliği yapılmıştı, ancak bu restoran kombinasyonu görünüşte Ekim 2020'ye kadar ortadan kaybolmuştur. [32] Daha önce Ohio'nun Georgetown şehrinde bir Long John Silver's/Rax kombinasyonu vardı ve artık kapanmıştır. [32]
2022'de Ohio'nun New Carlisle şehrinde yeni bir Rax lokasyonu açıldı. [34] Mayıs 2024 itibariyle şirket, 6 lokasyon işletiyor: Illinois'te 1, Kentucky'de 1 ve Ohio'da 4. [35] [kaynak gerekli] [doğrulama başarısız] [açıklama gerekli]
"Weird Marketing Tales" web sitesi için yazarken, şirketin reklam kampanyalarında sonunda şirketi mahveden çok sayıda ölümcül pazarlama hatasını vurgulayan yazar, şirketin "resmi web sitesinin" bile, makalenin 2023'te yayınlandığı sırada faaliyette olan doğru restoran sayısını veremediğini belirtti. Zayıf bir pazarlama kararı örneği. [37] Başka bir yazar da, şirketin resmi web sitesinde son zamanlarda, yani Nisan 2024'te hala yanlış restoran sayısının gösterildiğini belirtti. [38]
Sloganlar
[düzenle]
"Tüm Doğru Şeyler"[39]
"Stil ile Hızlı Yemek."[40]
"Rax'a geri dönmeliyim."[3]
"Rax'ı tercih ederim, sen de değil misin?"[41]
"Burada yiyebilirsiniz."[42]
Konumlar
[düzenle]
Illinois, Joliet
Kentucky, Harlan
Ohio, New Carlisle
Ohio, Ironton
Ohio, Circleville
Ohio, Lancaster
(Ekim 2024 itibariyle)
Kaynaklar
[düzenle]