Bugün öğrendim ki: "Esansiyel yağlar"daki "esansiyel" teriminin insan vücudu için herhangi bir şekilde "esansiyel" olmasıyla ilgisi yoktur - esansiyel amino asitler veya esansiyel yağ asitleri gibi, sadece bitkinin kokusunun özünü içerdiği anlamına gelir

---

Bitkisel kaynaklı uçucu aroma bileşikleri içeren yoğunlaştırılmış hidrofobik sıvı.

Gece Yağı albümü için, Uçucu Yağlar (albüm) kısmına bakın. Uçucu yağ asidi veya parfüm yağları ile karıştırılmamalıdır.

Uçucu yağ, bitkilerden elde edilen uçucu (normal sıcaklıklarda kolay buharlaşabilen) kimyasal bileşikler içeren yoğunlaştırılmış bir hidrofobik sıvıdır. Uçucu yağlar, uçucu yağlar, eter yağları, aetheroleum veya sadece elde edildikleri bitkinin yağı olarak da bilinir, örneğin karanfil yağı. Bir uçucu yağ, bitkinin özünü – köken aldığı bitkinin karakteristik kokusunu – içerdiği anlamda "önemlidir" [1]. Burada kullanılan "önemli" terimi, besinsel olarak canlı bir organizma tarafından gerekli oldukları için bu şekilde adlandırılan temel amino asit veya temel yağ asidi gibi, insan vücudu tarafından vazgeçilmez veya kullanılabilir anlamına gelmez [2].

Uçucu yağlar genellikle, genellikle buhar kullanılarak gerçekleştirilen damıtma yoluyla elde edilir. Diğer yöntemler ise sıkıştırma, çözücü ekstraksiyonu, sfumatura, mutlak yağ ekstraksiyonu, reçine alma, mumla kaplama ve soğuk preslemeyi içerir. Parfümler, kozmetikler, sabunlar, hava temizleyiciler ve diğer ürünlerde, gıda ve içecekleri tatlandırmak ve tütsü ve ev temizlik ürünlerine koku katmak için kullanılırlar.

Uçucu yağlar, genellikle aromatik bileşiklere iyileştirici etkiler atfedilen alternatif bir tıp türü olan aromaterapide kullanılır. Aromaterapi gevşemeyi teşvik etmek için faydalı olabilir, ancak uçucu yağların herhangi bir durumu etkili bir şekilde tedavi edebileceğine dair yeterli kanıt yoktur [3]. Uçucu yağların yanlış kullanımı, alerjik reaksiyonlar, iltihaplanma ve cilt tahrişine dahil olmak üzere zararlara neden olabilir. Çocuklar, uygunsuz kullanımın toksik etkilerine özellikle duyarlı olabilirler [4] [5]. Uçucu yağlar yutulduğunda veya cilde emildiğinde zehirli olabilir [5].

Üretim

[düzenle]

Ana madde: Parfüm ekstraksiyonu

Damıtma

[düzenle]

Ayrıca bakınız: Damıtma

Lavanta, nane, çay ağacı yağı, patchouli ve okaliptus gibi en yaygın uçucu yağlar damıtılır. Çiçekler, yapraklar, ağaç, kabuk, kök, tohumlar veya kabuklardan oluşan ham bitki maddesi, suya daldırılmış bir damıtma cihazı (alembik) içine konur. Su ısıtıldıkça buhar bitki maddesinden geçerek uçucu bileşikleri buharlaştırır. Buharlar, daha sonra alıcı kapta toplanan sıvıya geri yoğunlaştıkları bir sarmaldan geçer.

Çoğu yağ tek bir işlemde damıtılır. Bir istisna, fraksiyonel damıtma yoluyla saflaştırılan ylang-ylang (Cananga odorata)'dır.

Yoğunlaşan su, başka bir kokulu ürün olarak satılabilen bir hidrosol, hidrolat, bitkisel damıtık su veya bitki suyu özü olarak adlandırılır. Hidrosol örnekleri arasında gül suyu, lavanta suyu, limon otu, rezene ve portakal çiçeği suyu bulunur.

Sıkıştırma

[düzenle]

Çoğu turunçgil kabuğu yağı, mekanik veya soğuk presle (zeytinyağı ekstraksiyonuna benzer) sıkıştırılır [6]. Turunçgil kabuklarında bulunan nispeten bol miktarda yağ ve hammadde yetiştirme ve hasat etme maliyetinin düşük olması nedeniyle turunçgil meyve yağları diğer çoğu uçucu yağdan daha ucuzdur. Limon veya tatlı portakal yağları, turunçgil endüstrisinin yan ürünleri olarak elde edilir.

Damıtma keşfedilmeden önce, tüm uçucu yağlar preslemeyle elde ediliyordu [7].

Çözücü ekstraksiyonu

[düzenle]

Çoğu çiçek, sıkıştırma yoluyla uçucu yağ üretmek için çok az uçucu yağ içerir, ancak kimyasal bileşenleri buhar damıtmasında kullanılan yüksek sıcaklıklarda kolayca bozulabilir. Bunun yerine, hekzan veya süperkritik karbondioksit gibi bir çözücü kullanılır [8]. Hekzan ve diğer hidrofobik çözücülerden elde edilen özütler, uçucu yağ, balmumu, reçine ve diğer lipopili (yağda çözünen) bitki maddesinin bir karışımı olan konkrelerdir.

Çok kokulu olmasına rağmen, konkreler bol miktarda kokusuz balmumu ve reçine içerir. Genellikle, kokulu yağı konkreden çıkarmak için etil alkol gibi başka bir çözücü kullanılır. Alkol çözeltisi, balmumu ve lipidlerin çökelmesi için 48 saatten fazla -18 °C'de (0 °F) soğutulur. Daha sonra çökeltiler süzülür ve kalan çözeltiden etanol, buharlaştırma, vakumla boşaltma veya her ikisiyle de uzaklaştırılır, mutlak yağ geride kalır.

Süperkritik karbondioksit, süperkritik sıvı ekstraksiyonunda çözücü olarak kullanılır. Bu yöntem, üründe petrol kimyasalı kalıntılardan kaçınmak ve buhar damıtması sırasında bazı "üst notaların" kaybedilmesini önleyebilir. Bu yöntem doğrudan mutlak yağ vermez. Süperkritik karbondioksit hem balmumu hem de konkreyi oluşturan uçucu yağları ekstrakte eder. Daha sonra ekstraktörde yalnızca ekstraksiyon sıcaklığını düşürerek elde edilen sıvı karbondioksit ile işleme tabi tutularak balmumu, uçucu yağlardan ayrılır. Bu düşük sıcaklık işlemi, bileşiklerin ayrışmasını ve bozulmasını önler. Ekstraksiyon tamamlandığında, basınç çevre basıncına düşürülür ve karbondioksit gaz haline gelir, hiçbir kalıntı bırakmaz.

Üretim miktarları

[düzenle]

Uçucu yağların toplam üretiminin tahmini elde edilmesi zordur. Çeşitli kaynaklardan 1989, 1990 ve 1994'te derlenen bir tahmin, 1.000 tondan fazla üretilen uçucu yağların toplam üretimini ton cinsinden göstermektedir.

Yağ Ton (örneğin) Tatlı portakal 12.000 Mentha arvensis 4.800 Nane 3.200 Sedir ağacı 2.600 Limon 2.300 Eucalyptus globulus 2.070 Litsea cubeba 2.000 Karanfil (yaprak) 2.000 Nane 1.300

Kullanım ve uyarılar

[düzenle]

Yutulması durumunda, birçok uçucu yağ yüksek konsantrasyonlarda tehlikeli olabilir. Tipik etkiler, yanma hissiyle başlar, ardından salya oluşur [10]. Farklı uçucu yağların farmakolojisi çok farklı olabilir. Bazıları lokal anestezik karşı tahriş edici olarak hareket eder ve bu nedenle öksürüğü baskılayıcı bir etki gösterir [10] [11]. Birçok uçucu yağ, özellikle çay ağacı yağı, temas dermatiti'ne neden olabilir [12] [13] [14] [15]. Mentol ve bazıları yanma hissine ek olarak soğukluk hissi üretir.

Avustralya'da uçucu yağlar (özellikle okaliptus) çocuklarda en yaygın zehirlenme vakalarına neden olmuştur. 2014-2018 yılları arasında Yeni Güney Galler'de 4.412 zehirlenme vakası bildirilmiştir [16].

Aromaterapide kullanım

[düzenle]

Ana madde: Aromaterapi

Aromaterapi, uçucu yağlardaki ve diğer bitki özlerindeki aromatik bileşiklere iyileştirici etkiler atfedilen bir alternatif tıp şeklidir. Aromaterapi gevşemeyi teşvik etmek için faydalı olabilir, ancak uçucu yağların herhangi bir hastalığı etkili bir şekilde tedavi edebileceğine dair yeterli kanıt yoktur [3]. Bilimsel araştırmalar, uçucu yağların herhangi bir kronik hastalığı veya başka hastalıkları tedavi edemediğini veya iyileştiremeyeceğini göstermektedir [3]. Uçucu yağların sağlık amaçlı kullanımına ilişkin çoğu araştırmada ciddi metodolojik hatalar bulunmaktadır. 201 yayımlanmış uçucu yağların alternatif tıp olarak kullanımı üzerine yapılan çalışmanın sistematik bir incelemesinde, sadece 10 tanesi kabul edilebilir metodolojik kaliteye sahip bulunmuştur ve bu 10 çalışmanın bile bilimsel standartlara göre hala zayıf olduğu görülmüştür [3]. Uçucu yağların kullanımı, alerjik reaksiyonlara ve cilt tahrişine dahil olmak üzere zararlara neden olabilir; tamamen doğal içeriklerden yapıldığı iddia edilen tamamen doğal bir salonda yüz bakımından sonra bir kişi ciddi cilt tahrişi yaşadı. Bu olay, doğal bileşiklerin her zaman güvenli olduğu yanılgısını vurguluyor ve güzellik sektöründe, alerjik reaksiyonlara ve cilt hasarına neden olabilen uçucu yağlarla ilgili risklerin farkındalığının arttığını ortaya koyuyor [18]; en az bir ölüm vakası olmuştur [4].

Pestisit olarak kullanım

[düzenle]

Araştırmalar, bazı uçucu yağların doğal bir pestisit olarak potansiyele sahip olduğunu göstermektedir. Vaka çalışmaları, belirli yağların özellikle böcekler ve bazı eklembacaklılar üzerinde çeşitli caydırıcı etkiler gösterdiğini ortaya koymuştur [19]. Bu etkiler, itme, sindirimi engelleme, büyümeyi engelleme [20], üreme hızını düşürme veya yağı tüketen zararlıların ölümünü içerebilir. Bununla birlikte, yağlardaki bu etkilere neden olan moleküller genellikle memeliler için toksik değildir. Moleküllerin bu spesifik eylemleri, zararlılar dışında başka hiçbir şey üzerinde zararlı etki bırakmadan bu "yeşil" pestisitlerin yaygın kullanımına olanak tanır [21]. Araştırılan uçucu yağlar arasında gül, limon otu, lavanta, kekik, nane, fesleğen, sedir ağacı ve okaliptus yer almaktadır [22].

Her ne kadar tüm sentetik pestisitlerin mükemmel bir yerine geçmeyebilseler de, uçucu yağlar ürün veya iç mekan bitkisi koruması, kentsel zararlı mücadelesi [23] ve sivrisinek kovucu gibi pazarlanan böcek kovucular için umut vericidir. Bazı uçucu yağların, şu anda en etkili sivrisinek kovucu olarak pazarlanan DEET'e eşit veya daha etkili olduğu çalışmalarda gösterilmiştir. Uçucu yağlar, cilde uygulanan sivrisinek kovucuları gibi kullanımlarda ilk uygulandıklarında pestisit olarak etkili olmasına rağmen, sadece buhar aşamasında etkilidir. Bu aşama nispeten kısa sürdüğü için, kremler ve polimer karışımları, etkili kovucu etkinlik buhar evresini uzatmak için kullanılır [19].

Herhangi bir biçimde, uçucu yağları sentetik pestisitlerin yerine yeşil pestisit olarak kullanmanın, kalıcı etkilere neden olmadan azaltılması gibi ekolojik faydaları vardır [22]. Ek olarak, uçucu yağların zararlı kontrolü için kullanımının artması, uçucu yağ pazarının çeşitlendirilmesi [21] ve organik çiftçiler ve çevreye duyarlı tüketiciler arasında popülaritesinin artmasıyla hem ekolojik hem de ekonomik faydalara sahip olabilir [20]. 2012 itibariyle bazı uçucu yağlar, Avrupa Birliği'nde onaylanmış ve kullanılmaktadır: mantar öldürücü olarak Melaleuca yağı, ot öldürücü olarak limon otu yağı, mantar ve bakterisit olarak Syzygium aromaticum yağı, bitki büyüme düzenleyicisi olarak Mentha spicata yağı; Citrus sinensis yağı (sadece Fransa'da) Cucurbita pepo üzerindeki Bemisia tabaci ve Solanum lycopersicum üzerindeki Trialeurodes vaporariorum için; ve Thymus, C. sinensis ve Tagetes yağlarının böcek öldürücü olarak onayı beklenmektedir [20].

Gıda maddelerinde kullanım

[düzenle]

Gıda uygulamalarıyla ilgili olarak, bu yağlar tarih boyunca gıda koruyucuları olarak kullanılmış olmalarına rağmen, 20. yüzyılda uçucu yağların ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından Genellikle Güvenli Olarak Kabul Edilen (GRAS) maddeler olarak kabul edildiği görüldü [24].

FDA'ya göre GRAS maddeler [25]

Ortak isim Bitki kaynağının botanik adı Alfalfa Medicago sativa L. Tüm baharat Pimenta officinalis Lindl. Siyanür içermeyen acı badem Prunus amygdalus Batsch, Prunus armeniaca L. veya Prunus persica (L.) Batsch. Ambrette (tohum) Hibiscus moschatus Moench. Angelica kökü Angelica archangelica L. Angelica tohumu Angelica sapı Angostura (cusparia kabuğu) Galipea officinalis Hancock, Angostura trifoliata Anason Pimpinella anisum L. Asafoetida Ferula assa-foetida L. ve Ferula'nın ilgili türleri Limon otu Melissa officinalis L. Peru balsamı Myroxylon pereirae Klotzsch. Fesleğen Ocimum basilicum L. Defne yaprağı Laurus nobilis L. Defne (myrcia yağı) Pimenta racemosa (Mill.) J. W. Moore. Bergamot (bergamot portakalı) Citrus aurantium L. subsp. bergamia Wright et Arn. Siyanür içermeyen acı badem Prunus amygdalus Batsch, Prunus armeniaca L. veya Prunus persica (L.) Batsch. Gül ağacı Aniba rosaeodora Ducke. Kakao Theobroma cacao L. Papatya (papatya) çiçekleri, Alman veya Macar Matricaria chamomilla L. Papatya (papatya) çiçekleri, Roma veya İngilizce Anthemis nobilis L. Cananga Cananga odorata Hook. f. ve Thoms. Kapya biber Capsicum frutescens L. ve Capsicum annuum L. Karahindiba Carum carvi L. Kardamom tohumu (kardamom) Elettaria cardamomum Maton. Hurma fasulyesi Ceratonia siliqua L. Havuç Daucus carota L. Cascarilla kabuğu Croton eluteria Benn. Kinin kabuğu, Çin Cinnamomum cassia Blume. Kinin kabuğu, Padang veya Batavia Cinnamomum burmanni Blume. Kinin kabuğu, Saigon Cinnamomum loureirii Nees. Dereotu tohumu Apium graveolens L. Çilek kabuğu Prunus serotina Ehrh. Dereotu Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. Hindiba Cichorium intybus L. Tarçın kabuğu, Seylan Cinnamomum zeylanicum Nees. Tarçın kabuğu, Çin Cinnamomum cassia Blume. Tarçın kabuğu, Saigon Cinnamomum loureirii Nees. Tarçın yaprağı, Seylan Cinnamomum zeylanicum Nees. Tarçın yaprağı, Çin Cinnamomum cassia Blume. Tarçın yaprağı, Saigon Cinnamomum loureirii Nees. Limon otu Cymbopogon nardus Rendle. Turunçgil kabukları Citrus spp. Rezene (rezene) Salvia sclarea L. Yonca Trifolium spp. Kokainsiz koka Erythroxylum coca Lam. ve diğer Erythroxylum türleri Kahve Coffea spp. Kola cevizi Cola acuminata Schott ve Endl. ve diğer Cola türleri Maydanoz Coriandrum sativum L. Kimyon (kimyon) Cuminum cyminum L. Curaçao portakal kabuğu (acı portakal kabuğu) Citrus aurantium L. Cusparia kabuğu Galipea officinalis Hancock Papatya Taraxacum officinale Weber ve Taraxacum laevigatum DC. Papatya kökü Sığır otu (çim, buğday otu) Agropyron repens (L.) Beauv. Yasemin çiçekleri Sambucus canadensis L. ve Sambucus nigra I. Estragol (esdragol, esdragon, rezene) Artemisia dracunculus L. Rezene (rezene) Tatlı maydanoz Foeniculum vulgare Mill. Helba Trigonella foenum-graecum L. Zencefil (zencefil) Alpinia officinarum Hance. Orkide Pelargonium spp. Doğu Hint orkide Cymbopogon martini Stapf. Gül orkide Pelargonium graveolens L'Her. Zencefil Zingiber officinale Rosc. Greyfurt Citrus paradisi Macf. Kavun Psidium spp. Ceviz ağacı kabuğu Carya spp. Dereotu Marrubium vulgare L. Hububat Humulus lupulus L. At nane Monarda punctata L. Adaçayı Hyssopus officinalis L. Ölümsüz Helichrysum augustifolium DC. Yasemin Jasminum officinale L. ve diğer Jasminum türleri Ceviz (meyveler) Juniperus communis L. Defne meyveleri Laurus nobilis L. Defne yaprakları Laurus spp. Lavanta Lavandula officinalis Chaix Lavanta, spike Lavandula latifolia Vill. Lavanta, Hibridler Lavandula officinalis Chaix ve Lavandula latifolin Vill. Limon Citrus limon (L.) Burm. f. Limon otu (bkz. limon otu) Melissa officinalis L. Limon otu Cymbopogon citratus DC. ve Cymbopogon lexuosus Stapf. Limon kabuğu Citrus limon (L.) Burm. f. Limon Citrus aurantifolia Swingle. Linden çiçekleri Tilia spp. Hurma fasulyesi Ceratonia siliqua L, Lupulin Humulus lupulus L. Misk otu Myristica fragrans Houtt. Mandalina Citrus reticulata Blanco. Tatlı kekik Majorana hortensis Moench. Mate, yerba Ilex paraguariensis St. Hil. Melissa (bkz. limon otu) Menthol Mentha spp. Şurup (özüt) Saccharum officinarum L. Hardal Brassica spp. Naringin Citrus paradisi Macf. Neroli, bigarade Citrus aurantium L. Fıstık kabuğu Myristica fragrans Houtt. Soğan Allium cepa L. Acı portakal, çiçekler Citrus aurantium L. Acı portakal, kabuk Portakal yaprağı Citrus sinensis (L.) Osbeck. Tatlı portakal Tatlı portakal, çiçekler Tatlı portakal, kabuk Oregano Origanum spp. Palmarosa Cymbopogon martini Stapf. Biber Capsicum annuum L. Maydanoz Petroselinum crispum (Mill.) Mansf. Kara biber Piper nigrum L. Beyaz biber Nane Mentha piperita L. Peru balsamı Myroxylon pereirae Klotzsch. Petitgrain Citrus aurantium L. Limon Petitgrain Citrus limon (L.) Burm. f. Mandalina veya portakal Petitgrain Citrus reticulata Blanco. Pimenta Pimenta officinalis Lindl. Pimenta yaprağı Pipsissewa yaprakları Chimaphila umbellata Nutt. Nar Punica granatum L. Kıskanç kabuğu Xanthoxylum (veya Zanthoxylum) americanum Mill. veya Xanthoxylum clava-herculis L. Vişne meyveleri (kara diken meyveleri) Prunus spinosa L. Nane Mentha spicata L. Şerit lavanta Lavandula latifolia Vill. Defne Tamarindus indica L. Mandalina Citrus reticulata Blanco. Rezene Artemisia dracunculus L. Çay Thea sinensis L. Kekik Thymus vulgaris L. ve Thymus zygis var. gracilis Boiss. Beyaz kekik Kekik, vahşi veya sürünen Thymus serpyllum L. Buğday (bkz. sığır otu) Elymus repens Yasemin Polianthes tuberosa L. Zerdeçal Curcuma longa L. Vanilya Vanilla planifolia Andr. veya Vanilla tahitensis J. W. Moore. Lavanta çiçekleri Viola odorata L. Lavanta yaprakları Lavanta yaprağı mutlak Vahşi kiraz kabuğu Prunus serotina Ehrh. Ylang-ylang Cananga odorata Hook. f. ve Thoms. Zencefil kökü Curcuma zedoaria Rosc.

Antibiyotik olarak

[düzenle]

En yaygın kullanılan antibiyotik etkili uçucu yağlar: β-karyofilen, eugenol, eugenol asetat, karvakrol, linalool, timol, geraniol, geranil asetat, bisiklogermacren, sinemaaldehit, geranial, neral, 1,8-sineol, metil kavikol, metil sinemamat, metil eugenol, kafur, α-tujone, viridiflorol, limonen, (Z)-linalool oksit, α-pinen, p-simen, (E)-karyofilen, γ-terpinen [27].

Bazı uçucu yağlar etkili antibiyotiklerdir ve in vitro gıda entegrasyonu için değerlendirilmiştir. Ancak, gerçek gıdalarda uygulama nadirdir, çünkü gerçek gıdalarda çok daha yüksek konsantrasyonlar gereklidir. Bu düşük etkililiğin bir kısmı veya tümü, kültür ortamı ile gıdalar arasında (özellikle lipid içeriği), viskozite ve bulaşma/depolama süresi açısından kimya farklılıklarından kaynaklanmaktadır [27].

Seyreltme

[düzenle]

Uçucu yağlar genellikle lipopilik (tam anlamıyla: "yağı seven") bileşiklerdir ve suyla karışmaz. Saf etanol ve polietilen glikol gibi çözücülerde seyreltilebilir [kaynak gerekli].

Ham maddeler

[düzenle]

Ana madde: Uçucu yağlar listesi

Uçucu yağlar, bitkilerin kısımlarından elde edilir. Acı portakal gibi bazı bitkiler, çeşitli uçucu yağ kaynaklarıdır.

Kabuğu

Kinin

Tarçın

Sassafras

Meyveler

Tüm baharat

Ceviz

Çiçekler

Kenevir

Papatya

Rezene

Karanfil

Hububat

Adaçayı

Yasemin

Lavanta

Manuka

Kekik

Portakal

Pelargonium (Kokulu Orkide)

Plumeria

Gül

Ylang-ylang

Yapraklar

Fesleğen

Defne yaprağı

Buchu

Tarçın

Ortak adaçayı

Okaliptus

Kavun

Limon otu

Melaleuca

Kekik

Çay ağacı

Çam

Defne

Kekik

Nane

Çay ağacı

Kekik

Tsuga

Kış yeşili

Kabuk

Bergamot

Greyfurt

Limon

Limon

Portakal

Mandarin

Reçine

Benzoin

Kova

Kutsal ot

Labdanum

Mür

Rizom

Zencefil

Zencefil

Kökler

Valerian

Tohumlar

Anason

Buchu

Dereotu

Kimyon

Keten

Fıstık yağı

Ağaçlar

Agarwood

Kafur

Sedir

Gül ağacı

Sandalyka

Peru balsamı

[düzenle]

Myroxylon bitkilerinden elde edilen Peru balsamı, lezzetlendirme amacıyla gıda ve içeceklerde, parfüm ve kişisel bakım ürünlerinde koku için ve hayvan bakımı ürünlerinde kullanılır [28]. Bununla birlikte, ulusal ve uluslararası çalışmalar, Peru balsamını, dermatoloji kliniklerine başvuran kişilerde yama testi alerjik reaksiyonlarına en sık neden olan "en üst beş" alerjen arasında tespit etti [29] [30] [31].

Sarımsak yağı

[düzenle]

Sarımsak yağı, sarımsaktan elde edilen uçucu bir yağdır [32].

Okaliptus yağı

[düzenle]

Ana madde: Okaliptus yağı

Piyasadaki çoğu okaliptus yağı, Eucalyptus globulus yapraklarından üretilir. Buharla damıtılmış okaliptus yağı, Asya, Afrika, Latin Amerika ve Güney Amerika'da sabunlu paspas ve tezgah temizleme solüsyonlarına eklenen birincil temizlik/dezenfeksiyon ajanı olarak kullanılır; ayrıca böcek ve sınırlı kemirgen kontrol özelliğine de sahiptir [33]. Ancak, yüzlerce okaliptus türü vardır ve belki de onlarca farklı şekilde uçucu yağ kaynağı olarak kullanılır. Farklı türlerin ürünlerindeki özellik ve etkilerde büyük farklılıklar olduğu gibi, aynı ağacın ürünleri de büyük ölçüde değişebilir [34].

Lavanta yağı

[düzenle]

Ana madde: Lavanta yağı

Lavanta yağı uzun yıllardır parfüm üretiminde kullanılmaktadır [35]. Ancak, yapılan çalışmalar, özellikle ergenlik öncesi erkekler ve hamile kadınlar için östrojenik ve antiandrojenik olabileceğini göstermiştir [36]. Lavanta uçucu yağı ayrıca böcek kovucu olarak da kullanılır [37].

Gül yağı

[düzenle]

Ana madde: Gül yağı

Gül yağı, Rosa damascena ve Rosa centifolia çiçeklerinden elde edilir. Buharla damıtılmış gül yağı "gül otto", çözücüyle ekstrakte edilen ürün ise "gül mutlak" olarak bilinir.

Toksiklik

[düzenle]

Uçucu yağın potansiyel toksisitesi, saflık düzeyi veya derecesine ve yağın belirli kimyasal bileşenlerinin toksisitesine bağlıdır [5]. Birçok uçucu yağ, yalnızca aroma-terapötik nitelikleri için tasarlanmıştır; bu uçucu yağlar genellikle seyreltilmemiş halde doğrudan cilde uygulanmamalıdır [5]. Bazıları şiddetli tahrişe neden olabilir, alerjik reaksiyonu tetikleyebilir ve zamanla karaciğere toksik olabilir. Yutulması veya cilde sürülmesi durumunda, uçucu yağlar, kafa karışıklığı, boğulma, kas koordinasyonunun kaybı, nefes almada zorluk, zatürre, sara nöbetleri ve muhtemelen şiddetli alerjik reaksiyonlar veya komaya neden olarak çok zehirli olabilir [5].

Bazı uçucu yağlar, özellikle turunçgil kabuğu yağları, güneş ışığına karşı cildin savunmasızlığını artıran ışığa duyarlı hale getiricilerdir [38].

Uçucu yağları endüstriyel olarak kullananlar, belirli yağların tehlikelerini ve kullanım talimatlarını belirlemek için güvenlik veri sayfalarına başvurmalıdır [5]. Bazı terapötik sınıflandırmada yer alan yağlar bile, epilepsi hastaları veya hamile kadınlar için potansiyel tehditler oluşturabilir.

Çocuklarda uçucu yağ kullanımı, ince ciltleri ve olgunlaşmamış karaciğerleri nedeniyle yanlış kullanım durumunda tehlike oluşturmaktadır. Bu, çocukların yetişkinlerden daha toksik etkilere karşı daha duyarlı olmasına neden olabilir [5].

Yanıcılık

[düzenle]

Her uçucu yağın parlama noktası farklıdır. Çay ağacı, lavanta ve turunçgil yağları gibi yaygın uçucu yağların çoğu, 50–60 °C'lik bir parlama noktasına sahip oldukları için 3. Sınıf Yanıcı Sıvılar olarak sınıflandırılır.

Göğüs büyütmesi

[düzenle]

Çay ağacı yağı ve lavanta uçucu yağlarının in vitro çalışmaları östrojenik ve antiandrojenik aktivite göstermiştir. Yayınlanmış iki vaka raporu dizisi, lavanta yağının ergenlik öncesi erkeklerde göğüs büyümesi olan jinekomasti bazı vakalarında rol oynayabileceğini öne sürmektedir [39] [40]. Avrupa Komisyonu'nun Tüketici Güvenliği Bilimsel Komitesi, çay ağacı yağı hakkındaki iddiaları mantıksız buldu, ancak lavanta yağı hakkında yorum yapmadı [41]. 2018'de BBC'nin yaptığı bir haberde, bir çalışmanın, doku kültürü deneylerinde test edildiğinde çay ağacı ve lavanta yağlarında östrojen seviyesini artıran ve testosteron seviyesini düşüren sekiz madde bulunduğunu belirtti. Bazı maddeler, "en az 65 farklı uçucu yağda" bulunmaktadır. Çalışma hayvan veya insan testleri içermiyordu [42].

İşaretleme

[düzenle]

Uçucu yağlara maruz kalma, temas dermatiti'ne neden olabilir [13] [14] [15]. Uçucu yağlar kauçuk ve plastiklere karşı agresif olabilir, bu nedenle doğru işaretleme malzemelerini seçmek için dikkatli olunmalıdır. Genellikle cam enjeksiyonlar kullanılır, ancak bunların hacimsel işaretlemeleri kaba olabilir. Kimya enjeksiyonları idealdir, çünkü uçucu yağlara dirençlidir, derin kaplara girmeye yeterince uzun ve kalite kontrolünü kolaylaştıran ince işaretlemelere sahiptir. Viskoz sıvıları işlemekte zorlanan geleneksel damlalardan farklı olarak, pozitif yer değiştirme pipet olarak da bilinen kimya enjeksiyonu, uçucu yağı pipetin duvarından temizleyen bir contalı ve pistonlu düzenlemeye sahiptir.

Yutma

[düzenle]

Bazı uçucu yağlar, sıkı iyi imalat uygulaması ve lezzet uzmanları standartlarına göre gıdalarda, içeceklerde ve şekerlemelerde kullanım için GRAS aroma maddeleri olarak kabul edilir [25]. Tıbbi yağlar için Farmakopö standartlarına uyulmalıdır. Bazı yağlar, özellikle kediler gibi bazı evcil hayvanlar için toksik olabilir [43]. Uçucu yağların iç kullanımı, bazıları 0.5-10 mL dozlarında düşük düşürücü olduğundan, hamile kadınlar için tehlikeler oluşturabilir ve bu nedenle hamilelik sırasında kullanılmamalıdır [kaynak gerekli].

Pestisit kalıntıları

[düzenle]

Özellikle aromaterapide kullanılan uçucu yağlarda pestisit kalıntıları konusunda endişeler, birçok aromaterapi uygulayıcısının organik olarak üretilmiş yağlar satın almasına neden olmuştur. Pestisitler sadece eser miktarda bulunmamakla kalmaz, aynı zamanda yağlar çok küçük miktarlarda ve genellikle yüksek seyreltiklik oranlarında kullanılır. Gıda uçucu yağlarında (örneğin nane veya portakal yağları) pestisit kalıntıları konusunda endişe varsa, tek kriter yalnızca malzemenin organik olarak üretilmiş olup olmadığı değildir, ancak pestisit içeriğinin gerçek analizi temelinde hükümet standartlarına uyup uymadığıdır [44].

Hamilelik

[düzenle]

Bazı uçucu yağlar, hamile kadınlar için zararlı olabilecek kirleticiler ve katkı maddeleri içerebilir [45]. Bazı uçucu yağlar hamilelik sırasında kullanıma uygundur, ancak kalite ve marka seçimi sırasında dikkatli olunmalıdır. Belirli kokulara karşı hassasiyet, hamile kadınların uçucu yağ kullanımıyla baş ağrısı, baş dönmesi ve bulantı gibi istenmeyen yan etkiler yaşamasına neden olabilir. Hamile kadınlar genellikle kokulara ve tatlara karşı anormal bir hassasiyet gösterir [46] ve uçucu yağlar yutulduğunda tahrişe ve bulantıya neden olabilir [5].

Toksikoloji

[düzenle]

Aşağıdaki tablo, yaygın yağlar için LD50 veya orta ölümcül dozları göstermektedir; bu, test edilen hayvan popülasyonunun yarısını öldürmek için gerekli dozdur. LD50 sadece bir kılavuz olarak düşünülmelidir ve rapor edilen değerler, test edilen türlerdeki ve test koşullarındaki farklılıklar nedeniyle büyük ölçüde değişebilir [47].

Ortak Ad LD50 (ağızdan) LD50 (deriden) Notlar Neem 14 g/kg >2 g/kg Limon myrtle 2.43 g/kg 2.25 g/kg Kutsal ot >5 g/kg >5 g/kg Boswellia carterii Kutsal ot >2 g/kg >2 g/kg Boswellia sacra Hint kutsal otu >2 g/kg >2 g/kg Boswellia serrata Ylang-ylang >5 g/kg >5 g/kg Sedir ağacı >5 g/kg >5 g/kg Roma papatyası >5 g/kg >5 g/kg Beyaz kafur >5 g/kg >5 g/kg Cinnamomum camphora, yapraklarından çıkarılmış Sarı kafur 3.73 g/kg >5 g/kg Cinnamomum camphora, kabuğundan çıkarılmış Sıcak yağ 3.80 g/kg >5 g/kg Cinnamomum camphora, yapraklarından elde edilen yağ Kinin 2.80 g/kg 0.32 g/kg

Elde edilen ürünlerin standardizasyonu

[düzenle]

2002'de ISO, ilgili bitkilerin botanik isimlerinin standartlaştırıldığı ISO 4720'yi yayınladı [48]. Bu konu ile ilgili diğer standartlar, ICS 71.100.60 bölümünde bulunabilir [49].

Daha fazla bilgi: İngiliz Farmakopesi ve ABD Farmakopesi

Tarih

[düzenle]

Eski Mısır'da, aromatik reçineler ve bitki özütleri, kutsal ot, mirra, sedir ağacı, defne meyvesi ve tarçın dahil geleneksel ilaçlar ve kokulu preparatlar (parfüm ve tütsü) üretmek için korunmuş olabilirdi [50] [51]. 1923'te arkeologlar Firavun Tutankhamun'un mezarını açtıklarında, 50 adet uçucu yağlı mermer kavanoz buldular [51] [şüpheli – tartışın].

Uçucu yağlar yüzyıllardır halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Avrupa'da İbn Sina olarak bilinen Pers hekimi, çiçeklerin kokusunu ilk damıtma yoluyla elde etmiş, [52] ilk kayıtlı teknik ve yöntemlerin ise, Arap Endülüs (Müslüman İspanya) hekimi, eczacısı ve kimyacısı İbn el-Beytar (1188-1248)'a ait olabileceği düşünülmektedir [53].

Modern çalışmalar, uçucu yağlara kendilerine atıfta bulunmak yerine, uçucu yağların bileşimindeki belirli kimyasal bileşiklere (örneğin "kış yeşili yağı" yerine metil salisilat'a) odaklanma eğilimindedir [54] [55].

Uçucu yağlar, aromatik yağları ve diğer aromatik bileşikleri kullanan bir alternatif tıp dalı olan aromaterapide kullanılır [56]. Yağlar uçurularak, taşıyıcı yağlarda seyrelti