Bugün öğrendim ki: Patates kızartması, Pringles, beyaz ekmek ve ara sıra bir dilim jambon veya sosisle beslenen bir gençte ciddi vitamin eksiklikleri ve yetersiz beslenme hasarı olduğu ve görüşünün ortasında kör noktalar oluştuğu tespit edildi. Görme kaybının kalıcı olduğu belirtiliyor.
Patates kızartması ve cips diyetiyle beslenen bir gencin kalıcı görme kaybına uğraması sonrasında uzmanlar aşırı kısıtlayıcı yeme alışkanlıklarının riskleri konusunda uyarıyor.
Bristol'daki göz doktorları, 17 yaşındaki gencin görüşü körlüğe kadar azaldıktan sonra onu tedavi etti.
Genç, ilkokulu bıraktığından beri sadece patates kızartması, Pringles ve beyaz ekmek ile ara sıra bir dilim jambon veya sosis yiyordu.
Testler, şiddetli vitamin eksiklikleri ve yetersiz beslenmeden kaynaklanan hasarlar olduğunu ortaya koydu.
Yetersiz Beslenme
Adı açıklanmayan genç, yorgun ve rahatsız hissettiği için 14 yaşında aile doktoruna başvurmuştu. O dönemde B12 vitamini eksikliği teşhisi konmuş ve takviye ilaç verilmişti ancak tedaviye devam etmemiş ve kötü beslenme alışkanlıklarını değiştirmemişti.
Üç yıl sonra, Annals of Internal Medicine dergisinde yer alan bir habere göre, ilerleyen görme kaybı nedeniyle Bristol Göz Hastanesi'ne götürüldü.
Hastanede onu tedavi eden Dr. Denize Atan şunları söyledi: "Diyeti temelde her gün yerel balıkçı dükkanından alınan bir porsiyon patates kızartmasıydı. Ayrıca cips - Pringles - ve bazen beyaz ekmek dilimleri ve ara sıra jambon dilimleri yiyordu, meyve ve sebze ise neredeyse hiç yemedi.
"Bunu belirli yiyecek dokularına karşı bir tiksinti olarak açıkladı, gerçekten tolere edemiyordu ve bu nedenle patates kızartması ve cips, gerçekten istediği ve yiyebileceğini düşündüğü tek yiyecek türüydü."
Dr. Atan ve meslektaşları genç adamın vitamin seviyelerini yeniden kontrol etti ve B12'nin yanı sıra bakır, selenyum ve D vitamini gibi diğer önemli vitamin ve minerallerin de düşük olduğunu buldu.
Şok Edici Bulgular
Obez veya zayıf değildi ancak yeme bozukluğu - kaçınmacı-kısıtlayıcı gıda alım bozukluğu - nedeniyle şiddetli bir şekilde yetersiz beslenmişti.
"Kemiklerinden mineraller kaybetmişti, bu onun yaşındaki bir erkek çocuk için gerçekten çok şok ediciydi."
Ona vitamin takviyeleri verildi ve bir diyetisyene ve uzman ruh sağlığı ekibine yönlendirildi.
Görme kaybına gelince, görme engelli kaydı yaptırmak için gerekli kriterleri karşıladı.
"Görüşünün tam ortasında kör noktaları vardı" dedi Dr. Atan. "Bu da araba kullanamayacağı ve okumayı, televizyon izlemeyi veya yüzleri ayırt etmeyi çok zor bulacağı anlamına geliyor.
"Ancak çevresel görüşü olduğu için kendi başına yürüyebiliyor."
Genç adamın yaşadığı besleyici optik nöropati, erken teşhis edilirse tedavi edilebilir. Ancak çok uzun süre bırakılırsa, optik sinirdeki sinir lifleri ölür ve hasar kalıcı hale gelir.
Dr. Atan, bu gibi vakaların neyse ki nadir olduğunu ancak ebeveynlerin seçici yeme alışkanlıklarının neden olabileceği potansiyel zararlardan haberdar olması ve uzman yardımı alması gerektiğini söyledi.
Endişelenenler için şu tavsiyeyi verdi: "Seçici yeme konusunda endişelenmemek ve her öğünde sakin bir şekilde bir veya iki yeni yiyecek tanıtmak en iyisidir."
Multivitamin tabletlerinin diyeti tamamlayabileceğini ancak sağlıklı beslenmenin yerini alamayacağını söyledi.
"Vitaminleri çeşitli ve dengeli bir diyetle almak çok daha iyidir" dedi ve belirli vitaminlerin, özellikle A vitamininin, çok fazla alındığında toksik olabileceğini ekledi, "bu yüzden aşırıya kaçmamak gerekiyor".
Dr. Atan, veganların da diyetlerinden et çıkarıldığında eksik olabilecek şeyi değiştirmezlerse B12 eksikliğiyle ilgili görme sorunları riskinin arttığını söyledi.
"Besleyici maya, diyete B12 eklemenin bir yoludur" dedi.
Veganlar için B12 vitamini kaynakları şunlardır:
B12 ile zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler
B12 vitamini ile zenginleştirilmiş şekersiz soya içecekleri
B12 vitamini ile zenginleştirilmiş maya özü, örneğin Marmite
İngiliz Diyetisyenler Derneği'nin danışman diyetisyeni ve sözcüsü Rebecca McManamon, kısıtlayıcı diyetlerin yeme bozuklukları, alerjiler ve otizm dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle olabileceğini ve uzman değerlendirmesi gerektirdiğini söyledi.