Bugün öğrendim ki: Wisconsin dünyadaki tüm kızılcıkların yarısından fazlasını üretiyor. %5'i taze olarak satılıyor: çoğunluğu sos, meyve suyu, kurutulmuş meyve vb. için. Yerleşimciler meyveye "turna meyvesi" adını vermişler çünkü çiçekleri bir Kum Tepesi turnasının başını andırıyor. 1 galon meyve suyu yapmak için yaklaşık 4.400 kızılcık gerekiyor.
Wisconsin Rapids'teki Wisconsin Eyalet Yaban Mersini Yetiştiricileri Birliği ve ABD Tarım Bakanlığı'na göre, yaban mersini ile yemek pişirmeye başlarken akılda tutulması gereken bazı eğlenceli bilgiler şöyle:
Wisconsin, yaban mersini konusunda bir harika. 2021 Mayıs ayında USDA'dan yayınlanan verilere göre, 2020 yılında ülkenin toplam yaban mersini üretiminin %59'uyla Amerika Birleşik Devletleri'nde 1 numaraydı. Wisconsin, 20 yılı aşkın bir süredir 1 numaralı yaban mersini üretici eyaleti.
ABD sınırlarının ötesinde, Wisconsin dünyadaki tüm yaban mersinlerinin yarısından fazlasını üretiyor.
Vaccinium macrocarpon olarak da bilinen yaban mersini, Kenosha'daki Trevor İlkokulu öğrencilerinin fikirlerini ortaya attıktan sonra 2004 yılında Wisconsin'in resmi eyalet meyvesi oldu.
Wisconsin'in yaban mersini ürününün sadece %5'i taze olarak satılıyor: çoğunluğu sos, meyve suyu, kuru meyve ve diğer gıdalara dönüştürülüyor.
Yaban mersinleri başlangıçta her biri 100 pound ağırlığında ahşap varillerde taşınıyordu. Artık varillerde taşınmıyorlar, ancak 100 poundluk "varil" ağırlık birimi bugün hala kullanılıyor.
4,64 milyon varille Wisconsin yaban mersini üretimi, 2,055 milyon varille ikinci sırada yer alan Massachusetts'i geride bıraktı.
Yaban mersinleri son derece sağlıklıdır; lif açısından zengindir, düşük kalorilidir ve tüm meyveler arasında en yüksek antioksidan puanına sahiptir. Sağlıklı bir idrar yolu, kalp ve bağışıklık sisteminin korunmasına yardımcı olurlar.
Wisconsin yerleşimcileri, meyveye "vinç çileği" adını verdiler çünkü yaz aylarındaki çiçekler, kum tepesindeki bir vincin kafasına benziyordu.
Bir galon yaban mersini suyu yapmak yaklaşık 4.400 yaban mersini gerektirir.
İLGİLİ: Wisconsin yaban mersini, her öğünde tatlı ve tuzluyla eşleşir.