Bugün öğrendim ki: "Hara hachi bun me" Japon inancına göre sadece %80 doyana kadar yemek yemek. Bu uygulamayı takip etmenin daha düşük vücut kitle endeksine ve daha uzun ömre yol açtığına dair kanıtlar var. Dünyanın en yaşlı adamı bu diyeti takip etti
Konfüçyüs öğretisine göre, insanların %80 doyduğunda yemekten vazgeçmeleri öğütlenir. Hara hachi bun me (腹八分目) (bazen hara hachi bu veya hari hachi bu olarak yanlış yazılır), Konfüçyüs [1] öğretisidir ve insanlara %80 doyduğunda yemekten vazgeçmeleri öğütler.[2] Japonca ifade, "On üzerinden sekiz bölüm doyduğunuzda yiyin" [2] veya "Karnınızın %80'i dolu olsun" [3] anlamına gelir. Bu uygulamayı izleyenlerin daha düşük vücut kitle indeksi ve daha uzun ömürlü olduğu kanıtlanmıştır ve yaşlılarda demansın önlenmesine bile yardımcı olabilir.
Etkileri
[düzenle]
1930'larda Cornell Üniversitesi'nde profesör olan biyokimyacı Clive McCay, önemli ölçüde kalori kısıtlamasının laboratuvar hayvanlarında yaşam süresini uzattığını bildirmiştir.[4][5] Yazarlar Bradley ve Craig Wilcox, Makoto Suzuki ile birlikte hara hachi bun me'nin bir tür kalori kısıtlaması görevi görebileceğine ve bu nedenle bu felsefeyi uygulayanların yaşam beklentisini uzatabileceğine inanmaktadır. Yaşam beklentisi açısından en yüksek sırada yer alan Okinawa nüfusunu örnek gösteriyorlar: hara hachi bun me'nin ortalama Okinawalı'nın VKI'sının düşük tutulmasına yardımcı olduğuna ve bunun tokluk sinyalini veren mide gerilme reseptörlerindeki gecikmeden kaynaklandığına inanıyorlar. Hara hachi bun me'yi uygulamamanın sonucu, midede sürekli bir gerilme olur ve bu da tok hissetmek için gereken yiyecek miktarını artırır.[2]
Yoshida Iwase ve meslektaşları, bazı yüz yaşındakilerin demans belirtileri olmadan bu kadar uzun ömürlere nasıl ulaşabildiklerini araştırmış ve diğer faktörlerin yanı sıra hara hachi bun me felsefesini izlemelerinin yaşlılar için daha sağlıklı nörolojik belirteçlere katkıda bulunabileceğini keşfetmişlerdir.[6]
Okinawalılar
[düzenle]
Okinawalılar, Japonya'nın bir parçası olmasına rağmen, Ryukyu Krallığı'nın torunlarıdır ve anakaradaki Çin'den etkilenmişlerdir. Okinawa, yaklaşık 100.000 kişiden 50'si olmak üzere dünyanın en yüksek yüz yaşlı oranına sahiptir.[7] Hara hachi bun me'yi uyguladıkları bilinmektedir [2] ve bunun sonucunda tipik olarak günde yaklaşık 1.800 [3] ila 1.900 kilokalori tüketirler.[8] Yaşlılarının tipik vücut kitle indeksi (VKI) 18 ile 22 arasındadır, bu oran ABD'de 60 yaşın üzerindeki yetişkinler için tipik olan 26 veya 27 VKI ile karşılaştırıldığında daha düşüktür.[9]
Diğer kültürlerde
[düzenle]
Hara hachi bun me felsefesi, diğer kültürlerde de bulunur.
Çin
[düzenle]
Konfüçyüs'ün [1] öğretilerinden, MÖ 5. yüzyıla kadar uzanan Çin'deki felsefelerden, Geleneksel Çin Tıbbında bulunan bir atasözü şöyledir: "Chīfàn qī fēn bǎo, sān fēn han" (吃飯七分飽、三分寒) veya "sadece 7 kısım dolu yiyin ve 3 kısım daha az giyinin.")[10]
Orta Doğu
[düzenle]
Aşırı doymaktan kaçınma ilkesi, 14. yüzyıla kadar uzanan, Hz. Muhammed'in söylediği, "Karnınızın üçte birini sıvı ile, üçte birini yiyecek ile doldurun ve geri kalanını boş bırakın" diyen atasözünde de İslam'da bulunur.[10]
Etki
[düzenle]
Konfüçyüs felsefesi
[düzenle]
Çok fazla yeme konusunda uyarıda bulunan ve dalak, mide veya kalbi aşırı yüklememek için öğüt veren bir Konfüçyüs öğretisinin uygulaması [11] Japon atasözü olarak evrimleşmiştir: "Hara hachi bun ni yamai nashi, hara juuni bun ni isha tarazu" (腹八分に病なし、腹十二分に医者足らず) veya tam anlamıyla "Midenin %80'i dolu olsun, hastalık olmaz, midenin %120'si dolu olsun, doktora gerek kalmaz" ve bu genellikle İngilizce olarak "Midenin sekiz parçası adamı besler; diğer ikisi doktoru besler" şeklinde çevrilir.[11]
Zen felsefesi
[düzenle]
1965 tarihli Üç Zen Direği adlı kitapta, yazar, Hakuun Yasutani'nin zazen başlangıççılar için yaptığı dersinde öğrencilerine, yaklaşık 1300 yılında yazılan Zazen Yojinki (Zazen'de Gözlemlenecek Önlemler) adlı kitaba atıfta bulunarak kapasitelerinin %80'inden fazlasını yemelerini tavsiye etmiş, yukarıdaki atasözü de bunu desteklemiştir.[11]
Amerikan kültürü
[düzenle]
Hara hachi bun me, Amerika Birleşik Devletleri'nde diyet ve uzun ömürlü olmakla ilgili çeşitli modern kitaplar tarafından popülerleştirildi.[12][13]
Kaynakça
[düzenle]
Buettner, Dan (2008). Mavi Bölgeler. National Geographic Society. ISBN 978-1-4262-0274-2.
Referanslar
[düzenle]
Ayrıca bakınız
[düzenle]