Bugün öğrendim ki: Gıda üretiminde gübre olarak kullanılan fosforun yenilenemeyen ve sınırlı bir kaynak olduğu ve bir gün tükeneceği düşünülüyor
Fosforun Hikayesi:
Global gıda sisteminde fosfor kullanımını dönüştürmemiz gereken 7 neden
Dr. Dana Cordell, Araştırma Yöneticisi, Sürdürülebilir Gelecekler Enstitüsü, Sidney Teknoloji Üniversitesi (UTS), Avustralya
Makalenin tamamını okuyun: Yaşamın Dar Boğazı: Gıda Güvenliği İçin Dünyanın Fosforunu Sürdürülebilir Hale Getirmek
1. Fosfor eşittir gıda
Fosfor olmadan gıda üretemeyiz. Fosfor, su, karbon veya oksijen kadar önemlidir.
Fosfor, bakteri, bitki ve hayvanlar dahil tüm canlı organizmalar için olmazsa olmazdır. Fosforu, bitkilere uyguladığımız fosfat gübrelerinden gelen yiyeceklerden alırız. Fosfat gübresi modern gıda üretiminde olmazsa olmazdır ve mahsul veriminde sınırlayıcı faktördür. Fosfor, su ve enerji kaynaklarının yanında kritik bir küresel kaynaktır.
Dünyada çıkarılan fosfat kayasının yaklaşık %90'ı gıda üretimi için kullanılır (kalanı deterjanlar gibi endüstriyel uygulamalarda kullanılır).
2. Artan gıda talebi, artan fosfor talebi
2050'ye kadar dokuz milyar ağzı beslemek ve et ve süt ürünlerine olan talebin artması, fosfor talebini artıracaktır.
Batı Avrupa gibi gelişmiş bölgelerde düşüş eğilimi olmasına rağmen, küresel olarak fosfor talebi artıyor. Bunun nedeni, gelişmekte olan ülkelerde artan nüfus ve daha fazla et ve süt bazlı diyete yönelik küresel eğilimler nedeniyle kişi başına ve toplam gıda talebinin artmasıdır; bu diyetler önemli ölçüde daha fazla fosfor yoğunludur.
Günümüzün ortalama diyeti, her yıl kişi başına yaklaşık 22,5 kilogram fosfat kayası tüketimini (veya 3,2 kilogram P) tüketmeye yol açmaktadır. Bu, kişinin günlük önerilen P tüketiminin 1,2 gramının 50 katıdır.
Açlığın ortadan kaldırılması ve gıda güvenliğinin sağlanması amacıyla Sürdürülebilir Kalkınma Hedefine ulaşmak, global gıda üretiminde fosforun kaynaklandırma, kullanım ve adil dağıtım şeklini değiştirmemiz gerektiği anlamına gelir. Piyasa tahminlerine ek olarak, fosfor eksikliği olan toprakları olan ve gübre satın alamayan birçok çiftçiden kaynaklanan 'sessiz' bir talep var. Mevcut fosfor eşitsizliği, Afrika kıtasında en belirgindir; bu kıta aynı zamanda dünyanın en büyük fosfat kayası rezervlerine (küresel payın %75'inden fazla) ve en düşük fosfat gübresi uygulama oranlarına, en fosfor eksikliği olan topraklara ve en gıda güvenliği riski olan bölgeye ev sahipliği yapmaktadır.
3. Sonlu fosfat: İyi olanı tükettik
Dünyanın ana fosfor gübresi kaynağı olan fosfat kayası, oluşması milyonlarca yıl sürmüştür.
Dünyanın tarım alanlarının çoğunun bugün fosfat kayasından elde edilen gübrelere bağımlılığı var. Fosfat kayası, deniz tabanından toprağa tektonik yükselme ve aşınma yoluyla 10-15 milyon yıl süren oluşan yenilenemeyen bir kaynaktır. Son çalışmalar, mevcut yörüngede temel değişiklikler yapılmaması durumunda fosfor talebinin bu yüzyılda arzı aşabileceğini gösterirken, bazıları ise hala 'yüzlerce' yıl kaldığını savunuyor (bkz. Zirve Fosforu).
Petrol ve diğer yenilenemeyen doğal kaynaklar zirveye ulaştığında diğer kaynaklarla (rüzgar, biyokütle veya termal enerji gibi) değiştirilebilmesine rağmen, fosforun gıda üretiminde bir ikamesi yoktur.
Zaman çizelgesi konusunda belirsizlik olsa da, kalan fosfat kayasının kalitesinin düştüğü konusunda bir fikir birliği var. Yani, çıkarılan fosfat kayasındaki P konsantrasyonu azalıyor ve istenmeyen kil parçacıkları ve kadmiyum gibi ağır metallerin konsantrasyonu artıyor. Fosfat kayasındaki kadmiyum içeriği çok yüksek olabilir. Bu, ya tarımda kullanılmak için zararlı bir konsantrasyon olarak kabul edilir veya pahalı ve enerji yoğun bir şekilde uzaklaştırılması gerekir (gübreler için maksimum kadmiyum konsantrasyonları Batı Avrupa gibi bazı bölgelerde mevcuttur). Ayrıca, kalan fosfat rezervlerine erişim fiziksel olarak daha da zorlaşıyor (deniz tabanının altındaki madencilik başladı). Aynı miktarda fosforu çıkarmak daha fazla enerji gerektiriyor, daha maliyetli ve daha fazla atık ve yan ürün üretiyor.
Fosil yakıt kıtlığı konusunda artan endişelerle, fosfat kayası ve gübrelerin dünya genelinde çıkarılması, işlenmesi ve taşınmasının enerji yoğun sürecini sürdüremeyiz. Fosfat kayası, dünyadaki en çok işlem gören emtialardan biridir. ABD'deki tarımdaki enerji kullanımının yaklaşık %30'u gübre üretimi ve kullanımından kaynaklanmaktadır.
4. Jeopolitik riskler: Ulusal güvenlik meselesi mi?
Tüm çiftçilere fosfora ihtiyaç duyulur, ancak sadece 5 ülke dünyanın kalan fosfat kayası rezervlerinin %88'ini kontrol ediyor
Fosfat kayası dünya genelinde eşitsiz bir şekilde dağılmış olup, dünya genelinde kalan rezervleri yalnızca küçük bir sayıda ülke kontrol ediyor. ABD Jeolojik Araştırmalar Kurumu'na göre 2015 yılında Fas, Çin, Cezayir, Suriye ve Güney Afrika birlikte dünyanın fosfat rezervlerinin %88'ini kontrol ediyor. Yalnızca Fas, dünyanın yüksek kaliteli rezervlerinin %75'ini kontrol ediyor ve Krallığın payının önümüzdeki on yıllarda %80-90'a çıkması bekleniyor. ABD bir zamanlar dünyanın en büyük üreticisi, tüketicisi, ithalatçısı ve ihracatçısıydı, ancak şu anda yaklaşık 20 yıllık rezerve sahip. Çin ise son zamanlarda iç gübre arzını güvence altına almak için %135'lik bir ihracat vergisi uyguladı ve bu da ihracatın çoğunu durdurdu.
Bu, Hindistan'dan Avustralya'ya ve Avrupa'ya kadar tüm ithalatçı ülkelerin üretici ülkelerdeki fiyat dalgalanmaları ve tedarik kesintilerine karşı savunmasız olduğu anlamına geliyor.
Ayrıca Batı Sahra'da bulunan fosfat kayası Fas tarafından kontrol ediliyor. Fas, Batı Sahra'nın topraklarının ve fosfatlarının meşru sahibi olduğunu iddia ederken, bu işgal BM tarafından kınanıyor ve diğer hiçbir ülke tarafından veya Batı Sahra'nın Sahrawi halkı tarafından tanınmıyor, bunların çoğu komşu Cezayir'deki mülteci kamplarında yaşıyor. İskandinavya'nın birçok büyük bankası ve emeklilik fonu, Fas üzerinden Batı Sahra'dan 'çatışma fosfatı' ithal eden şirketlerden hisselerini çekti.
5. Verimsiz bir küresel gıda sistemi
Fosfor kötü yönetiliyor: Beşten dördü madenden çatal bıçağa kadar olan tedarik zincirinde kaybediliyor veya israf ediliyor
Fosfor yalnızca sonlu olması nedeniyle değil, aynı zamanda gıda sisteminde kötü yönetilmesi nedeniyle de kıt. Dünya genelinde gıda üretimi için özel olarak çıkarılan fosfatın sadece beşte biri yediğimiz gıdada sona eriyor. Fosforun beşte dördü madencilik ve işleme, gübre üretimi ve dağıtımı, çiftliklerde gübre uygulaması, gıda üretimi ve ticareti, yemeğe kadar olan süreçte kaybediliyor veya israf ediliyor. Bu kayıpların çoğu, iyileştirilmiş uygulamalar ve verimlilik önlemleriyle önlenebilirken, kalan atık (muz kabuklarından gübreye) gübre olarak yeniden kullanılmak üzere yakalanabilir.
Kaybolan fosforun çoğu, Baltık Denizi'nden Çin'e, Kuzey Amerika'nın Büyük Gölleri'nden Avustralya'nın Büyük Bariyer Resifi'ne kadar toksik alg patlamalarına neden olabileceği nehirlerimizde, göllerimizde ve okyanuslarımızda sona eriyor. Alg patlamaları balıklar ve diğer sucul yaşamı öldürebilir, içme suyumuzun kirlenmesine neden olabilir ve turizm ve balıkçılık endüstrilerimize zarar verebilir.
6. Ucuz gübre - çiftçiler için geçmişte kaldı
Çiftçiler fosfora erişime ihtiyaç duyar, ancak bir milyara yakın çiftçi gübre pazarlarına erişemiyor.
Dünyadaki birçok çiftçi zaten gübre satın alamıyor. Sahra Altı Afrika'daki bazı iç kesimlerdeki çiftçiler, yüksek taşıma maliyetleri (karayolu/demiryolu), taşıma, vergiler ve hatta yolsuzluk nedeniyle, Avrupa'daki çiftçilere göre çiftlik kapısında gübre için 2-5 kat daha fazla ödeyebiliyorlar.
2008 yılında fosfat kayası fiyatı %800 arttı. Bu, Hindistan'dan Haiti'ye kadar çiftçi ayaklanmaları ve intiharlara yol açtı.
Talep artmaya devam ederken, taşımanın yanı sıra kalite düşüşü ve çıkarma, rafine etme ve çevre yönetimi maliyetlerinin artması nedeniyle fosfat kayası madenciliğinin maliyeti artıyor.
Fosfora olan gıda dışı talep de arttı: Son on yıldır birinci nesil biyoyakıt bitkilerine olan talep, küresel fosfat kayası talebini ve dolayısıyla fiyatını artırdı.
7. Kimse fosforu izlemiyor: Bunun sorumluluğu kimde?
Şu anda, gıda üretimi için fosforun uzun vadeli bulunabilirliğini ve erişilebilirliğini sağlamaktan sorumlu uluslararası veya ulusal politika, kılavuz veya örgüt yok.
Dünyanın en önemli kaynaklarından biri olmasına rağmen, uzun vadede fosfor güvenliğinden sorumlu BM gibi uluslararası örgüt yok. Dünyanın kalan fosfat kayası ve ticareti hakkında bağımsız, kapsamlı ve şeffaf bir veri yok. ABD Jeolojik Araştırmalar Kurumu, şirketler ve ülkeler tarafından doğrudan sağlanan verileri kamu hizmeti olarak toplar, ancak verilerin kaynağını, varsayımlarını ve doğruluğunu doğrulamanın bir yolu yoktur.
Fosfor yönetimi, madencilik ve gübre sektöründen - fosforun küresel olarak işlem gören bir emtia olduğu - sanitasyon sektörüne kadar birçok farklı sektör arasında bölünmüştür; burada fosfor bir kirletici, atıksu göstergesi ve bazı durumlarda geri kazanılması gereken bir kaynaktır.
Gıda güvenliği için fosforun uzun vadeli yönetiminin sorumluluğu kimde? Gübre endüstrisi mi? Yatırımcılar mı? Ulusal hükümetler mi? BM mi? Tarım-gıda şirketleri mi? Gıda tüketicileri mi? Sanitasyon sağlayıcıları mı?
Daha fazla bilgi için:
Cordell D, Turner, A & Chong, J (2015), Fosfat gübrelerinin gizli maliyeti: madenden çatal bıçağa kadar çok paydaşlı tedarik zinciri risklerinin ve etkilerinin haritalanması, Küresel Değişim, Barış ve Güvenlik, Özel Sayı.
Cordell, D. & White, S (2015), Fosfor güvenliğini izleme: küresel gıda sisteminde fosfor kırılganlığının göstergeleri, Gıda Güvenliği, Springer, Şubat 2015, Cilt 7, Sayı 2, s.337-350.
Cordell, D. & White, S (2014), Yaşamın dar boğazı: gıda güvenliği için dünyanın fosforunu sürdürülebilir hale getirmek, Çevre ve Kaynaklar Yıllık İncelemesi, Cilt 39:161-188.
Cordell, D. & White, S. Fosfor güvenliği: gıda güvenliği için kritik bir kaynağın küresel yönetimsizliği, Edward Elgar Küresel Çevre Politikası ve Yönetimi Ansiklopedisi, (Ed.) Pattberg, P & Fariborz Zelli, F. 2015. Basımda.