Çinli bilim insanları, Sincan mumyalarıyla birlikte dünyanın en eski peynirini buldu
Xiaohe nüfusunun steplerin kültüründen hayvancılığı aktif olarak benimsediği ve bu kültürle ilgili fermente süt ürünü olan kefir peynirinin Xiaohe kültürünün önemli bir parçası haline geldiği ve daha sonra iç Asya'ya yayıldığı anlaşılıyor." dedi yeni bir araştırmada.
Çin Bilimler Akademisi, Çin Bilimler Akademisi Üniversitesi, Pekin Üniversitesi Üçüncü Hastanesi, Sincan Kültür Eserleri ve Arkeoloji Enstitüsü ve Sincan Üniversitesi'nden araştırmacılar bulgularını Çarşamba günü hakemli Cell dergisinde yayınladılar.
Kefir, süt ve kefir taneleriyle yapılan fermente bir içecektir ve yoğurt içeceklerinden daha ince bir kıvama sahiptir. Yumuşak bir peynir elde etmek için süzülür.
Xiaohe nüfusunun steplerin kültüründen hayvancılığı aktif olarak benimsediği ve bu kültürle ilgili fermente süt ürünü olan kefir peynirinin Xiaohe kültürünün önemli bir parçası haline geldiği ve daha sonra iç Asya'ya yayıldığı anlaşılıyor." dedi yeni bir araştırmada.
Çin Bilimler Akademisi, Çin Bilimler Akademisi Üniversitesi, Pekin Üniversitesi Üçüncü Hastanesi, Sincan Kültür Eserleri ve Arkeoloji Enstitüsü ve Sincan Üniversitesi'nden araştırmacılar bulgularını Çarşamba günü hakemli Cell dergisinde yayınladılar.
Kefir, süt ve kefir taneleriyle yapılan fermente bir içecektir ve yoğurt içeceklerinden daha ince bir kıvama sahiptir. Yumuşak bir peynir elde etmek için süzülür.