Bugün öğrendim ki: Avrupa'da bira ustası olarak çalışan son rahibe Mallersdorf Manastırı'ndan Rahibe Doris Engelhard hakkında. Manastır, yılda tamamı yerel olarak tüketilen yaklaşık 80.000 galon bira üretiyor. Bira işlenmemiş ve hala tazeyken içilmesi gerekiyor.

[![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/31/Suor_Doris_Enghelhard_nel_2018.jpg/220px- Suor_Doris_Enghelhard_nel_2018.jpg)](/wiki/File:Suor_Doris_Enghelhard_nel_2018 Engelhard, 2018 * Doris *Sister Doris Engelhard** is a [Catholic nun](/wiki/Nun "Nun") and [Bavarian](/wiki/Bavaria "Bavaria") brewmaster. Engelhard brews her [beer](/wiki/Beer "Beer") in the [Mallersdorf Abbey](/wiki/Mallersdorf_Abbey "Mallersdorf Abbey"), and feels that "brewing is her way of serving [God](/wiki/God "God")."[1] Engelhard is the last nun working in [Europe](/wiki/Europe "Europe") as a brewmaster.[2][3]