[Görüş](/columnists/) 10:27 15.05.2021(Güncellendi 11:13 15.05.2021) URL'yi kısaltın __3 __1 https://cdntr1.img.sputniknews.com/img/07e5/05/0b/1044471497_0:51:3072:1779_1200x675_80_0_0_fe0327ddb356e1cda0c8f2c16b61e19d.jpg Sputnik Türkiye https://cdntr2.img.sputniknews.com/i/logo.png Turan Salcı. Sputnik Türkiye https://tr.sputniknews.com/columnists/202105151044466507-kuru-kahveciler-eski- bayramlari-ozluyor-hareketlilik-cok-azaldi/ Türk kahvesi bayramların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kovid-19 tedbirleri altında sönük geçen bu Ramazan Bayramı’nda kuru kahveciler de eski günleri özlüyor. “Ankara’nın en eski kuru kahvecisi” Gül Kahve’nin işletmecisi Ahmet Hamdi İncegül, Kovid-19 salgınının bayrama etkilerini Sputnik’e anlattı. **Gül Kahve,** 1890 yılında **İstanbul Kasımpaşa’da** kuruldu. 1922’de **Ankara’ya** taşınan Gül Kahve, şehre de yeni bir lezzet getiriyor. Dedesinden ve babasından aldığı[ kuru kahveciliği 51 senedir sürdürdüğünü](https://tr.sputniknews.com/turkiye/202105101044461489-uzmanlar- anlatti-tam-kapanmadan-sonra-normallesme-nasil-olmali/) ifade eden **Ahmet Hamdi İncegül** , salgından oldukça etkilendiklerini belirtiyor. Hem telefonla sipariş aldıklarını hem de Ankara **Hacıbayram’daki** dükkânda satış gerçekleştirdiklerini söyleyen İncegül, satışlarının salgından önceki dönemle kıyaslanamayacak derecede düştüğünü dile getiriyor. ## ‘Bu günler de geçecek ve eski günlerimize döneceğiz’ İncegül, ' _eski bayramların_ ' onlar için [nasıl geçtiğini](https://tr.sputniknews.com/ekonomi/202105091044457444-palandoken- esnaf-ve-sanatkarlarin-is-yerleri-bayramdan-once-acilsin/) ve bu bayramda durumun nasıl olduğunu şöyle anlatıyor: > “Kahvenin, Türk milletinin kültüründe çok özel bir yeri var. Kız isteme > törenlerinde, misafirliklerde, kahve ikram edilir, çay ikinci planda kalır. > Sevdiğin kimselere kahve ikram etmek bir ayrıcalık olmuş oluyor. Bayramlarda > da kahve ikram ederiz. Eskiden bayramlar çok daha canlı ve hareketli > geçiyordu. Bizim bayramdan 15 gün önce hazırlıklarımız başlar, bir hafta > kala çok yoğun bir şekilde devam ederdi. Bayrama 2-3 gün kala millet içeri > zor girer, kuyruk oluşurdu. Ama şimdi pandemi dolayısıyla bu hareketlilik > azaldı. Tabii bu günler de geçecek ve eski günlerimize döneceğiz inşallah.” ### ‘Avrupa’nın kahve ile tanışması Türkler sayesinde oldu’ İncegül, **Türklerin** kahve ile [tanışmasına](https://tr.sputniknews.com/turkiye/202105091044455039-burdur- valisinden-pazar-esnafinin-elinde-kalan-sebze-ve-meyvelerin-ihtiyac- sahiplerine-dagitilmasi/) dair ise şunları söylüyor: > “16. yüzyıldan sonra Mısır Valisi’nin İstanbul’daki saraya yolladığı kahve, > bir başlangıç oldu. Bundan sonra İstanbul’da kahvehaneler, kahve evleri > kuruluyor ve yeni bir kültür oluşuyor. Avrupa’nın kahve ile tanışması da > Türkler sayesinde oldu. Viyana kuşatması sırasında çuval çuval kahve ile > Viyana önlerine gitmişiz sonra kuşatma başarılı olmayınca o kahveler orada > kalmış. Avusturyalılar bunu alıp önce yakıyorlar, güzel bir koku çıkıyor. > Daha sonra onu içecek olarak değerlendiriyorlar. Kahvenin orada keşfedilmesi > ile birlikte oluşan kültürle onlar da değişik çeşitlerde kahveler > yapıyorlar. Ama bizim Türk kahvesinin lezzetini hiçbiri tutmuyor.” Yazıda ifade edilen görüş ve düşünceler, Sputnik'in görüşlerini yansıtmayabilir.