Bugün öğrendim ki: İkinci Dünya Savaşının ardından Japonya'da yaşanan kitlesel açlığa yanıt olarak hazır erişteler icat edildi
_ Anında ramen hakkındaki 5.000 korkunç klişenin yaklaşık 4.000'i açlık çeken üniversite öğrencileriyle başlıyor. Karen Leibowitz in_ [Lucky Peach] (http://mcsweeneys.net/luckypeach) _ 'da açıkladığı gibi, Momofuku Ando yarattığı işle aç karışıkları doldurmayı amaçlamadı - dünyadaki açlığı sona erdirmek istedi. Japonya, dünyaya bir dizi olağanüstü icat verdi - Walkman, hızlı tren, dijital kamera, yakıt tasarruflu araba, karaoke. Ancak Aralık 2000'de yapılan bir ankette Japon halkı, yirminci yüzyılın en büyük Japon yeniliği olarak anlık rameni seçti. Ve göründüğü kadar olası olmasa da, anlık ramen'in yaratıcısı Momofuku Ando'nun aklında tam da böyle hırslar vardı. Anında ramen önemsiz bir tüketici ürünü gibi görünebilir, ancak milyonlarca insanın ekonomik ve doğal afetlerden kurtulmasına yardımcı oldu, bu da küçük bir başarı değil. Ve Japonya'daki son tsunami ve nükleer krizin ardından, binlerce yerinden edilmiş vatandaşı anında ramen besleyen Ando'nun mirası, önemini bir kez daha kanıtladı. Japonya'nın Müttefiklere teslim olmasının ertesi günü, 15 Ağustos 1945'te Ando, memleketi Osaka'da yürürken, yıllarca süren savaşın neden olduğu hasarı araştırıyordu. Şehir, Hiroşima ve Nagazaki'ye atılan atom bombalarından kurtulmuştu, ancak yine de harap oldu. Havadan bombalama, Ando'nun inşa ettiği fabrikayı ve iki ofis binasını tahrip etti ve onu yeni bir işgal arayışı içinde bıraktı. Yürüyüşü sırasında, tren istasyonunun arkasındaki enkazda toplanmış, derme çatma bir ramen ahırının önünde sıralanan ve yiyecek bir şeyler bekleyen bir grup insana rastladı. Ando düşündü: İnsanlar bir kase ramen için bu kadar acı çekmeye istekli mi? Görünüşe göre, erişte çorbası neredeyse evrensel bir rahatlık besindir ve Japonlar rahatlamak için ramenlere yöneldi. Gıda kıtlığı, kötüleştikten sonra yıllarca Japonya'yı rahatsız etmeye devam etti