Bugün öğrendim ki: Kök biradaki "kök", erken kök bira tariflerinde bulunan bir bileşen olan sassafras ağacının köklerine atıfta bulunur.
Aslen bir sassafras bitkisinin kökü kullanılarak hazırlanan gazlı içecek ** Kök bira **, geleneksel olarak sassafras ağacının kök kabuğu kullanılarak yapılan tatlı bir Kuzey Amerika [içecek] (/ wiki / İçecek "İçecek") _ [Sassafras albidum] (/ wiki / Sassafras_albidum "Sassafras albidum") _ veya ana lezzet olarak _ [Smilax ornata] (/ wiki / Smilax_ornata "Smilax ornata") _ (sarsaparilla) asması. Kök birası tipik olmakla birlikte, yalnızca [alkolsüz] (/ wiki / Soft_drink "Alkolsüz içecek"), [kafein] (/ wiki / Kafein "Kafein") - içermez, tatlı ve [karbonatlı] (/ wiki / Karbonatlaşma "dır. Karbonatlaşma "). Döküldüğünde genellikle kalın ve köpüklü bir kafaya (/ wiki / Beer_head "Bira kafası") sahiptir. [Safrole] (/ wiki / Safrole "Safrole") 1960 yılında [ABD Gıda ve İlaç Dairesi] (/ wiki / US_Food_and_Drug_Administration "ABD Gıda ve İlaç Dairesi") tarafından [kanserojenliği] (/ wiki / Kanserojen) nedeniyle yasaklandığından beri "Kanserojen"), ticari kök biralarının çoğu yapay sassafras aroması kullanılarak tatlandırılmıştır, [1] [2] ancak birkaçı safrol içermeyen sassafras özütü kullanmaktadır. [3] Başlıca üreticiler arasında [A&W] (/ wiki / A% 26W_Root_Beer "A&W Root Beer"), [Barq's] (/ wiki / Barq% 27s "Barq's"), [Dad's] (/ wiki / Dad% 27s_Root_Beer "Dad's Root Beer" bulunmaktadır. ), [Hires] (/ wiki / Hires_Root_Beer "Kök Birayı Kiralar") ve [Kupa] (/ wiki / Mug_Root_Beer "Kupa Kökü Birası"). ## Tarih [[düzenle] (/ w / index.php? Title = Root_beer & action = edit§ion = 1 "Düzenleme bölümü: Tarih")] Sassafras kök içecekleri [yerli halklar] tarafından yapılmıştır (/ wiki / Indigenous_peoples_of_the_Americas [Avrupalıların Kuzey Amerika'ya gelişinden] (/ wiki / European_colonization_of_the_Americas "Amerika'nın Avrupa kolonizasyonu") öncesindeki mutfak ve tıbbi nedenlerle "Amerika'nın Yerli Halkları"). 16. yüzyıldan beri geleneksel sassafra bazlı içecekleri kök biraya benzetmek için Avrupa mutfak teknikleri uygulanmaktadır. Kök birası şekerlemelerde satıldı