Bugün öğrendim ki: kalorilerin kaynağına bağlı olarak sindirmek için farklı miktarlarda enerji alması. Örneğin, 100 kalori protein yerseniz, yaklaşık 30 kalori onu sindirmeye gider. 100 kalorilik karbonhidrat için, onu sindirmek yaklaşık 10 olacaktır. 100 kalori yağ için 3'ten az olacaktır.
Bir kalori ne zaman kalori değildir? Bütün (işlenmiş veya işlenmiş) gıdalardan geldiğinde. Çoğumuz [_ abur cubur diyetinde 27 kilo veren beslenme profesörü] Dr. Mark Haub'u tanıyoruz (https://www.cnn.com/2010/HEALTH/11/08/twinkie.diet.professor/index.html ). Harika. Kuzey Amerika diyeti yeterince kötü değilmiş gibi, şimdi bir beslenme profesörümüz şeker ve Twinkies yemeyi kilo vermek için teşvik ediyor. Tartışması ve deneyi için iki önemli noktası vardır: 1. Kalori, kaloridir, kaloridir. Örneğin, bir şekerlemeden 100 kalori ile lahanadan 100 kalori aynıdır. 2. Kullandığınızdan daha az kalori alırsanız, kilo verirsiniz. Termodinamiğin temel kanunu olduğu için 2. maddeyi tartışamam, ancak 1. nokta birkaç yönden kusurludur. ## Kalori kalori değilse: Gıdanın termal etkisi Kaloriler bir enerji ölçüsüdür. Ağırlık değişimi iki şey arasındaki dengeye bağlıdır: enerji girişi ve enerji çıkışı. Enerji çıkışı aşağıdakiler gibi bariz şeyleri içerir: * fiziksel aktivite (aktivite metabolizması) * dinlenirken sizi canlı tutmak için enerji (bazal metabolizma hızı) * vücuda amino asitler kaslara ve yağ dokularına yağ gibi eklenen enerji Ve daha az belirgin olan şeyler: * atıkta kaybedilen enerji (dışkı ve idrar) * Yediğiniz yiyecekleri sindirmek için kullanılan enerji Enerji basit görünüyor: Yediğiniz ıspanak salatası, simit veya dondurmalı sandviçte kaç kalori vardı? Yiyecekleri sindirmenin enerji maliyeti nedeniyle, enerji _in_, enerji kadar karmaşıktır. ## Yiyecekleri sindirmek enerjiye mal olur Kerevizin negatif kaloriye sahip olduğunu hiç merak ettiniz mi? Kerevizi parçalamak ve emmek kerevizin içerdiğinden daha fazla enerji gerektirir. Yemek yemek kalori gerektirir: Çiğnemek, yutmak, mideyi karıştırmak, midede asit yapmak, enzimleri yapmak, yiyeceğin içinden geçen peristalsis olarak bilinen ritmik kas kasılmalarını yapmak vb. İçin kaloriler. Bilimsel