Bugün öğrendim ki: 1991'de 60 Dakika, kırmızı şarabın "Fransız Paradoksu" na yanıt olduğunu öne sürdü (Fransa, doymuş yağ oranı yüksek bir diyete rağmen düşük kalp hastalığı insidansına sahiptir). Bir yıl içinde, Amerikan şarap tüketimi% 40 arttı ve bazı şarap satıcıları ürünlerini "sağlıklı gıda" olarak tanıtmaya başladı.
Fransızların pek çok doymuş yağ tüketirken düşük kalp hastalığı insidansına sahip oldukları şeklindeki bariz paradoksun sloganı ** Fransız paradoksu **, görünüşte paradoksal olan [epidemiyolojik] (/ wiki / Epidemiological "Epidemiyolojik") Fransızların [koroner kalp hastalığı] [/ wiki / Coronary_heart_disease "Koroner kalp hastalığı" açısından nispeten düşük [insidans] (/ wiki / İnsidans _ \ (epidemiyoloji \) "İnsidans \ (epidemiyoloji \)") olduğuna dair gözlem ) (CHD), [doymuş yağlar] (/ wiki / Saturated_fat "Doymuş yağ") açısından nispeten zengin bir diyete sahipken, [1] [yaygın olarak kabul edilen bu tür yağların yüksek tüketiminin bir risk faktörü olduğu inancıyla bariz çelişki içindedir. CHD için] (/ wiki / Saturated_fat_and_cardiovascular_disease "Doymuş yağ ve kardiyovasküler hastalık"). Paradoks, doymuş yağları KKH'ye bağlayan tez geçerliyse, Fransızların bu tür yağların kişi başına tüketiminin daha düşük olduğu karşılaştırılabilir ülkelere göre daha yüksek bir KKH oranına sahip olması gerektiğidir. Fransız paradoksunun bir yanılsama olduğu da öne sürülmüştür, kısmen Fransız makamlarının diğer ülkelere kıyasla sağlık istatistikleri toplama yöntemindeki farklılıklardan ve kısmen de Fransızların koroner sağlığındaki uzun vadeli etkilerden kaynaklanmaktadır. yurttaşlar, yıllar önce benimsenen beslenme düzenlerindeki değişiklikler. [2] Yine de Fransız diyeti, bir tür [Akdeniz diyeti] (/ wiki / Mediterranean_diet "Akdeniz diyeti") olarak düşünülebilir - yani, sınırlı miktarda meyve, sebze, tam tahıllar, baklagiller ve zeytinyağından oluşan diyet balık ve kümes hayvanlarından elde edilen yağsız protein - oldukça iyi bilinen faydaları vardır. [3] ## Fransız paradoksunu tanımlama ve niceliğini belirleme [[edit] (/ w / index.php? Title = French_paradox & action = edit§ion = 1 "Düzenleme bölümü: Fransız paradoksunu tanımlama ve niceleme")] "Fransızca