Bugün öğrendim ki: peynire eritici ve yağlı olmaması için eklenen bir sitrik asit olan trisodyum sitrat. Kimyasal formülü tam anlamıyla NACHO'yu yazıyor.
Sodyum sitrat [! [Natriumcitrat V1.svg] (// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Natriumcitrat_V1.svg/250px- Natriumcitrat_V1.svg.png)] (/ wiki / Dosya: Natriumcitrat_V1. svg) --- [! [Mutfağımda iPhone SE ile alınan Trisodyum Sitrat.jpg] (// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Trisodium_Citrate_taken_with_my_iPhone_SE_in_my_kitchen.jpg/250px- Trisodium_Citrate_taken_with_my_iPhone.jpg) ] (/ wiki / Dosya: Trisodium_Citrate_taken_with_my_iPhone_SE_in_my_kitchen.jpg) İsimler [IUPAC isimleri] (/ wiki / Chemical_nomenclature "Kimyasal isimlendirme") Trisodyum sitrat Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat Diğer isimler, trisodyum sitrik asit E331 Tanımlayıcılar | | [ChEMBL] (/ wiki / ChEMBL "ChEMBL") | [ChemSpider] (/ wiki / ChemSpider "ChemSpider") | [ECHA Bilgi Kartı] (/ wiki / ECHA_InfoCard "ECHA Bilgi Kartı") | [100.000.614] (https://echa.europa.eu/substance- bilgi / - / materialinfo / 100.000.614) [! [Bunu Vikiveri'de düzenleyin] (// upload.wikimedia.org/wikipedia/en/thumb / 8 / 8a / OOjs_UI_icon_edit- ltr-progressive.svg / 10px-OOjs_UI_icon_edit-ltr- progressive.svg.png)] (https://www.wikidata.org/wiki/Q409728#P2566 "Bunu Wikidata'da düzenleyin") [ E numarası] (/ wiki / E_number "E numarası") | E331iii [(antioksidanlar, ...)] (/ wiki / E_number # E300% E2% 80% 93E399 "E sayısı") | [RTECS numarası] (/ wiki / RTECS "RTECS") | [UNII] (/ wiki / Unique_Ingredient_Identifier "Benzersiz Madde Tanımlayıcısı") | | * InChI = 1S / C6H8O7.3Na / c7-3 (8) 1-6 (13,5 (11) 12) 2-4 (9) 10 ;;; / h13H, 1-2H2, (H, 7,8 ) (H, 9,10) (H, 11,12) ;;; / q; 3 * + 1 / p-3! [☒] (// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ a2 / X_mark.svg / 7px- X_mark.svg.png) N Anahtar: HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K! [☒] (// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a2/X_mark.svg/7px - X_mark.svg.png) N * InChI = 1 / C6H8O7.3Na / c7-3 (8) 1-6 (13,5 (11) 12) 2-4 (9) 10 ;;; / h13H, 1- 2H2, (H, 7,8) (H, 9,10) (H, 11,12) ;;; / q; 3 * + 1 / p