Bugün öğrendim ki: Scurvy hakkında, kronik C vitamini eksikliği. "Daha önce kırılan kemikler. Eski yaralar açılıyor. Çünkü iskorbüt hastalığının en önemli etkilerinden biri, vücudun artık vücut hücrelerinin yapıştırıcısı olan kolajen üretememesidir."
Magellan ve Cook gibi denizcilerin dünya okyanuslarını fethettikleri büyük keşif yolculukları, Avrupa'ya muazzam bir zenginlik ve bilgi getirdi. Ama yüksek bir bedelle geldiler. Amerikan İç Savaşı'nda öldürülen askerlerin sayısının üç katından daha fazla sayıda denizci iskorbüt yüzünden öldü. Hem bedeni hem de zihni harap eden bu korkunç rahatsızlığın, taze meyve ve sebze eksikliğinden kaynaklanan kronik C vitamini eksikliğinden kaynaklandığını bugün biliyoruz. Ancak bu teşhis, yüzyıllar boyunca doktorları ve kaşifleri atlattı, [Jonathan Lamb] 'i (http://as.vanderbilt.edu/english/bio/jonathan-lamb) yeni kitabında açıklıyor, [_Scurvy: The Disease of Discovery _] (http: //www.goodreads.com/book/show/30009083-scurvy). (Ne olduğunu öğrenin [İskorbüt, Christopher Columbus'un mürettebatına çarptığında] (http://news.nationalgeographic.com/news/2014/04/140415-columbus-crew- town-scurvy-science /).) When National Geographic, Yeni Zelanda'da yazarı telefonla yakaladı, iskorbüt hastalığının o kadar korkunç semptomları olduğunu ve kurbanlarının sık sık acılarını sır olarak sakladığını açıkladı; Neden “toprak banyosunun” bir zamanlar çoğunlukla denizde yakalanan bir hastalığı tedavi ettiği düşünülüyordu; ve iskorbüt, büyük edebiyat eserlerine nasıl ilham verdi. ** İskorbüt hastalığına “keşif hastalığı” diyorsunuz. 15. ila 18. yüzyıllardaki büyük deniz yolculuklarında nedenlerini ve tahribatının boyutunu haritalandırın. ** O yıllarda tahminen iki milyon denizci iskorbüt hastalığından öldü. Bunlar, insanların Atlantik Okyanusu'nu, Hint Okyanusu'nu ve Pasifik'i ilk geçtikleri yüzyıllardır ve tüm bu yolculuklarla ilgili sorun, sürekli olarak, muhtemelen üç aydan fazla bir süre denizde olacak olmanızdı. yolculuk aşaması. Bu, iskorbüt hastalığının kendini belli edeceği dönem olurdu çünkü gemideki herkes korunmuş gıdalarla yaşıyor olacaktı. Korunmuş gıdalarda vitamin yoktur, bu nedenle çeşitli besinler