Butik çiçekçiler, ‘hip’ kafeler, butikler, plak dükkânları... Burası İstanbul’un yeni cazibe merkezi Ahmet Fetgari Sokak...

Özet (TL;DR) @ 2019-04-07 08:18:51.979492: Butik çiçekçiler, ‘hip’ kafeler, butikler, plak dükkânları... Burası İstanbul’un yeni cazibe merkezi Ahmet Fetgari Sokak. Sakinlerinin ‘arka sokak’ olarak tanımladığı, kendi halinde bir mahalle nasıl…

Hafta içi Nişantaşı-Teşvikiye hattından insan manzaraları... Abdi İpekçi Sokak'ta yan yana dortlu-beşli yuruyen elleri bol poşetli turist kafileleri, Atiye Sokak'ta 'piyasa yapma' gayesi içinde kısa paça pantolon ve joleli saçlarıyla ortalığı kesen jon tayfası, Teşvikiye Caddesi'nde Husrev Gerede'nin başında, her suslu kapının onunde fotoğraf çeken sosyal medya bağımlıları... Ve onları yılmış gozlerle izleyen, muhtelif kafelere istiflenmiş sıkkın bir kalabalık. Bir donem 'cazibe merkezi' konumundaki semt yorgun, heyecansız, bir garip istila altında...Husrev Gerede'den koşeyi donup altı-yedi adım attığınızda ise farklı bir manzara karşılıyor sizi... Önce inceden bir caz sesi... Sonra sofistike gorunumuyle dikkat çeken çiçek tasarım butikleri... Sanat galerileri, vintage butikler, plak dukkanı, sağlıklı ve organik yemekler sunan kafeler, kargacık burgacık ve hayli dar kaldırımlara atılmış onlarca masa... Oturanlar sakin, taşkınlıktan uzak; kimi mahalle berberiyle sohbette, kimi kahvesini yudumluyor.

Son zamanlarda kendi halinde 'mahallecilik' oynayan bir kitle Abdi İpekçi, Mim Kemal Öke, Atiye ve Husrev Gerede'den kaçtı; Ahmet Fetgari Sokak'ta buluştu. Peki İstanbul'un 'Brooklyn'i olarak neden bu kuçuk sokak seçildi? Semtin eski ve yeni ahalisinden dinleyerek sokağın geçirdiği değişimi anlamaya çalıştık.

_ " Burası Moda'yla aynı kaderi paylaşmaz"
_ Soundstage/Duygu Anakan
Fulya Demirel ve Duygu Anakan'ın açtığı Soundstage, muzik sistemleri, plak ve CD'lerin satıldığı bir dukkan. Sokağın yenilerinden. İlk adresleri Moda'ydı ancak farklı bir muşteri kitlesi arayışıyla dort ay once adres değişikliği yapıldı. Duygu Anakan hikayelerini şoyle anlatıyor: "Daha once Moda'da aynı işi yapıyordum. Buraya taşınınca çıtayı yukselttik: Sattığımız cihazlar ve plak koleksiyonumuz daha zengin ve sofistike hale geldi. Çunku burada yaşayan ya da çevreden buraya gelen insan profili Kadıkoy'dekinden farklı. Moda da son donemde populerleşti. Ama bu sokak orayla aynı kaderi paylaşmaz. Çunku iki tarafın mudavimleri benzerlik gostermiyor. Burada fiyatlar daha yuksek olduğundan muşteri kitlesi de daha farklı."

Anakan, dort ayda gorduğu ilgiden memnun: "Kısa zamanda mudavimlerimiz oluştu. Bu çevrede boyle bir dukkanın eksikliğinden dem vurdular. Tabii son zamanlarda daha çok kafe açıldığı için bu tarz bir yer çevredekilere değişik geliyor ve nefes aldırıyor. Farklı bir atmosfer... Sadece muzik sistemi, plak ve CD satmıyoruz; belirli periyotlarda caz triosu ya da klasik muzik kuarteti etkinlikleri duzenliyoruz. Amaç, muzikseverleri bir araya toplamak. Davetli listemiz var ama sokaktan gelen herkese kapımız açık. Sonuçta komşuluk bunu gerektirir."

_ " Ahmet Fetgari'ye gelenler alternatif seven insanlar"_
_ Attolye Butik/T ulin Kermen
_Eski gazeteci, stil danışmanı ve iç dekorator Tulin Kermen, bir suredir hayata geçirmek istediği butiği için neden bu sokağı seçtiğini anlatıyor: "Dukkanımı 15 ay once açtım. Buradaki kafeler harici dukkanların çoğunun sokak girişi yok. Bu yuzden sadece gerçekten merak eden, almak isteyen giriyor. Boş kalabalığı eliyor bu sokağın yapısı. Bu yuzden Nişantaşı'nın diğer sokaklarından farklı. Arka sokağa girenlerde bir farklılık var, değişik bir şeyler arayanlar geliyor. Muşterilerimizin yuzde 10'u, 20'si burada oturanlar. Genelde çevrede çalışanlar, beyaz yakalılar oğle yemeği için geliyor çunku burada sağlıklı yemek sunan mekanlar ağırlıkta, fast food yok. Bu yuzden bilinçli bir kitle oğle yemeği için bu hattı tercih ediyor. Yemek sonrası da alışveriş yapıyorlar. Bu yuzden en yoğun olduğumuz zamanlar, oğle saatleri."

Peki bir sokak arayla boylesine farklı bir muşteri kitlesi olması nasıl açıklanır? Kermen şoyle diyor: "Nişantaşı'nda gezen çoğunluğun tercihi herkesin gittiği yere gitmek oluyor. Ahmet Fetgari'ye gelenler ise alternatif seven insanlar. Ana sokakları o 'herkesin gittiği yerlere gitmek isteyen' kitleye bıraktılar. Belki de bırakmak zorunda kaldılar. Ve kendilerine yeni bir mahalle bulup korumaya aldılar. Facebook-Instagram ayrımı gibi. Abdi İpekçi ve Teşvikiye Caddesi Facebook, burası Instagram..."

_ Soka ğın en yenisi_
_ Alfio/Ayd ın Diler _

"Açılalı 20 gun oldu.Yoldan geçenlerin çok ilgisini çekiyor sokak lezzetlerinin olması. Değişik sunumlarla servis ediyoruz; kokoreci tako ekmeğinde veriyoruz mesela. Muşteri kitlemiz gençler. Saat 15.00'ten sonra yoğunlaşıyor, akşam 22.00'ye kadar devam ediyor. Evlere servis çok soruluyor; sanırım mahallelinin ilgisini çekiyoruz o anlamda. En kısa zamanda başlayacağız."

_ Belli bir elekten ge çmiş, kendi içinde 'mahallecilik' oynadığımız bir kitleyiz
_ Vesaire/Ay ça Girgin

Sokağın girişindeki butik çiçek atolyesi Vesaire açılalı yedi sene oldu. Ancak dukkanın onundeki farklı aranjmanlar yuzunden, en çok fotoğraf çekilen yerlerden biri burası. Aynı zamanda bu sokakta yaşayan Ayça Girgin, Ahmet Fetgari'nin donuşumunu en iyi bilenlerden:
"Bir tarafı hala mahalle ruhunu koruyor. Buraya yerleştiğimde mahalle esnafı, tuhafiyeci, yufkacı, berber buranın sakinleriydi. Bazıları gitse de çoğu kaldı. Sonra sanat galerileri açıldı, nitelikli iş yapan tasarımcılar geldi. İki taraf da birbiriyle uyum içinde yaşıyor bu sokakta. Hafta sonu oluşan insan trafiğinden hiç hoşnut değilim. Hafta içi ise belli bir elekten geçmiş, kendi içinde 'mahallecilik' oynadığımız bir kitleyiz. Sadık muşteriden tut, kendi arkadaş çevremize kadar herkesin birbiriyle daha rahat temas kurduğu, samimi bir durum var. Turist dokusuna gelince... Buranın kitlesi daha 'arınmış' diyebiliriz. Genelde Nişantaşı'na gelenler çok spesifik noktaları tercih ediyorlar. İçeriğe değil, yuzeysel gorunume onem verip bizi teğet geçiyorlar."

_ " 46 yıldır buradayım,sanki yeni taşınmış gibi hissediyorum"_
_ Ü çgen Erkek Berberi/ Muslum Kaygusuz ve Necmettin Kara_Sokağın en kıdemli mekanı, kuçuk bir erkek berberi olan Üçgen. Eskiden mahalle sakinlerinin ziyaret ettiği salon, şimdi hipster'ların da gozdesi. Dukkanın sahibi Muslum Kaygusuz sokakta geçirdiği 50'den fazla yılı şoyle anlatıyor: "Selanikli Osman Usta'nın çırağıydım. 80'lere kadar onunla birlikte çalıştık. O rahmetli olunca dukkanı ben devraldım. Biz burada esnafız. Berberiz, kuafor değiliz.. Burada oturanlar eskiden kuaforlere ilgi gosteriyordu, şimdi berber arıyorlar. Bizi tercih ediyorlar, seviniyoruz. Son donemde buranın çehresi çok değişti, çok değişik tipler geliyor. Daha once gelmek istemeyenler bizi aramaya başladılar. İlginç bir durum."

Ortağı Necmettin Kara da muşterilerin değiştiğini soyluyor: "Mahalleli pek gelmiyor çunku çok az kaldılar. Bizim muşterilerimizin çoğu neredeyse 80 yaşında. Onların çocuklarının saçını keserdik, sonra torunlarınınkini kesmeye başladık. Ama onların da çoğu taşındı. Şimdi her yer kafe. Mahalle yenilendi. 46 senedir burada oturuyorum, son zamanda sanki yeni bir yere taşınmış gibi hissediyorum vallahi... Nişantaşı, Beyoğlu'na dondu; her yer Arap turist. Bu sokağa pek girmiyorlar ama... Sevmiyorlar. Ya da daha bulamadılar. Koşedeki kahvaltıcıya gidiyorlar, sonra yine Abdi İpekçi tarafına dağılıyorlar."

_ ' Hangi tatlı Instagram'da daha iyi çıkar' diyenler var
_ Vi/Beril Oymak Sokağın cazibe merkezlerinden biri, 'vegan-raw food' (vegan ve çiğ beslenme) lezzetler sunan Vi Coffee&Healthy Living. Mekanın ortağı Beril Oymak, ozellikle sosyal medyanın etkisiyle kendilerine ilginin arttığını soyluyor: "Metin Usanmaz'la 1.5 sene once açtık burayı. Raw-vegan mutfakla ilgilenen muşterilerimiz rağbet gosteriyordu once. Zaman geçtikçe, Instagram'ın etkisiyle insanlar bizi bulmaya başladı. Sağlıklı tatlara ilgi arttıkça buraya da ilgi arttı."

Peki onların en yoğun zamanları hangileri? Oymak anlatıyor: "Gun içinde hangi saatin yoğun olduğunu keşfetmek neredeyse imkansız bu sokakta. Bir bakıyorsunuz pazartesi tıklım tıklım, bir bakıyorsunuz cuma oğlen nispeten boş... Ama her saat diliminin farklı muşterisi var. Sabah civar yerlerde oturanlar gelip kahvaltı ediyor, oğlen beyaz yakalılar rağbet ediyor. Akşam 19.00'den 23.00'e kadar 'dışarıdan' insanlar geliyor. Bazen zar zor kapatıyoruz. Cumartesi-pazar karşı yakadan gelenler oluyor. Çocuklarına sağlıklı yemek yedirmek isteyenler de geliyor, gluten alerjisi olanlar da... Bir de bizim tatlılarımız gorsel olarak çok suslu olduğu için 'insta' muşteri uğruyor. 'Hangi tatlı Instagram'da daha guzel çıkar' diye soranlar oluyor. Fotoğraf odaklı gelen de çok var yani..."