Özet (TL;DR) @ 2019-03-11T09:46:00.000Z: Şanlıurfa'da konuşan Prof. Dr. Canan Karatay, "Lahmacun en sağlıklı fast food. Çünkü içinde kıyma var, yağ var, sebze var, soğan var, karbonhidrat var" dedi.


Turkiye

09:46 11.03.2019(Guncellendi 09:48 11.03.2019) URL'yi kısaltın

Şanlıurfa'da konuşan Prof. Dr. Canan Karatay, "Lahmacun en sağlıklı fast food. Çunku içinde kıyma var, yağ var, sebze var, soğan var, karbonhidrat var" dedi.

Şanlıurfa Buyukşehir Belediyesi'nin davetlisi olarak kente gelen İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, Yemek Muzesi'nde bolgeye has yoresel yemeklerini sağlık açısından değerlendirdi.

Mutfak Muzesi'nde kadınlar tarafından yapılan yemekleri tek tek inceleyerek yorum yapan Prof. Dr. Canan Karatay, yoreye ozgu yemeklerin tereddut edilmeden tuketilebileceğini soyledi.

Karatay, "Çok guzel ağırladınız. Gerçekten misafirperverliğiniz dillere destan, çok teşekkur ediyorum. Urfa'nın, bu yorenin yemek zenginliği kusura bakmayın dunyanın hiçbir yerinde yok. Doğallığı bozulmadan istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Doyuncaya kadar doğal olan her şeyi yiyebilirsiniz. Tabii en başta da Urfa'nın sadeyağı, tereyağı, isotu ve diğer tum urunlerini şunu hiç korkmadan soyleyebilirim ki istediğiniz kadar tuketebilirsiniz" dedi.

' ÇİĞ KÖFTE SAĞLIKLI YİYECEK'

Şanlıurfa'nın vazgeçilmez lezzetlerin başında gelen lahmacun ve çiğ kofte hakkında açıklamada bulunan Karatay, "Yaz sebzeleri kurutulur kış aylarında tuketilir. Kış aylarında patlıcan, biber, domates yenilmez. 12 ay patlıcan ve biber yemek doğru değildir. Çunku insan vucudu mevsimlere gore programlanmıştır. Yaz aylarında tarla patlıcanı, domatesi ve biberi istediğimiz kadar yiyebiliriz. Kış mevsimi geldiğinde de kış sebzeleri yiyeceğiz. Çiğ kofte sağlıklıdır. Çunku pişmemiştir ve yanında turp ve yeşillik vardır. Zeytinyağı anne sutuyle hemen hemen aynıdır. Doğal pul biber rahatlıkla yiyebilirsiniz. Lahmacun en sağlıklı fast food. Çunku içinde kıyma var, yağ var, sebze var, soğan var, karbonhidrat var" diye konuştu.

Programa ev sahipliği yaparak Canan Karatay'a eşlik eden Şanlıurfa Buyukşehir Belediye Başkanı Nihat Çiftçi'nin eşi Sema Çiftçi, "Bu gun Dunya Kadınlar Gunu etkinlikleri kapsamında Canan Hocamızı Şanlıurfa'da ağırlıyoruz. Bu gun Yemek Muzesinde Şanlıurfa'ya ozgu yemeklerimizi tanıttık ve hocamız yemekleri yorumladı. Geldikleri için kendilerine teşekkur ediyorum" diye konuştu.