Özet (TL;DR) @ 2018-11-04T07:42:01.000Z: Vegan beslenmenin birçok Avrupa ülkesinde yaygınlaşmasına rağmen sağlıklı olup olmadığı konusunda farklı görüşler bulunuyor. Özellikle çocukların gelişimi üzerindeki etkileri tartışma yaratıyor.


Vegan beslenme Avrupa 'nın birçok ulkesinde, modern gençlerden buyuk ailelere kadar farklı kesimlerde bir yaşam tarzı haline geldi. Vegan beslenmeyi tercih edenler hayvanlar ın oldurulmesine ilişkin çekincelerini dile getirmenin yanı sıra daha az hayvan oldurerek ekolojik ayak izini kuçulteceklerini ve daha sağlıklı olacaklarını savunuyor.Bu çerçevede Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Organizasyonu'nun (FAO) verileri pek de şaşırtıcı değil. Dunyaya yayılan sera gazlarının yuzde 15'i hayvancılık sektorunden kaynaklanıyor. Eğer 2050 yılında beklendiği gibi dunya nufusu 9 milyar 600 milyona ulaşırsa, hayvansal urunlere olan talebin yuzde 70 artacağı tahmin ediliyor.Bu verilere rağmen, giderek yayılan veganlık eğilimine kuşkuyla yaklaşanlar da var. Veganlığı eleştirenler, bu beslenme tarzının sağlığa zararlı etkileri olabileceği konusunda uyarıda bulunuyor.

İtalyan parlamenter Elvira Savino, iki y ıl once veganlık uzerine bir tartışma başlatmıştı. İtalya'da bazı çocukların veganlık yuzunden yetersiz beslendiğinin tespit edilmesi uzerine çocuklarda veganlığın yasaklanmasını talep etmişti. Savino, çocuklarını sadece vegan gıdalarla besleyen ebeveynlere dort yıla kadar hapis cezası verilmesi gerektiğini savunmuştu.

VEGAN BESLENME HERKESE UYGUN MU?

Hayvansal protein in yer almadığı beslenmenin, demir ve B12 vitamini eksikli ğine yol açabileceği ve bu eksikliklerin norolojik sorunların yanı sıra kansızlığa neden olabileceğini belirtiliyor. Alman Beslenme Kurumu da (DGE), vitamin eksikliğinin gelişimlerini olumsuz yonde etkileyebileceği gerekçesiyle vegan beslenmenin çocuk ve gençler için uygun olmadığı konusunda uyarıda bulunuyor."Ot olma!" (Don't Go Veggie!) adlı kitabın yazarlarından Georg Keckl, DW'ye yaptığı açıklamada, vegan beslenmenin insanları genetik yapısı değiştirilmiş gıdalara bağımlı hale getirdiğini belirtiyor. B12 vitamini takviyesi yapılan gıdaları işaret eden Keckl, veganların tıbbi açıdan daha sıkı gozetim altında olması gerektiğini soyluyor.

İngiltere merkezli Vegan Society , B12 vitamini eksikliğinin ozellikle çocuklarını emziren vegan anneler ve vegan annenin sutunu emen bebeklerde kansızlığa ve sinir sisteminde hasara yol açabileceğini kabul ediyor. Vegan beslenenlerin bu vitamini alabilmesi için de B12 vitamini takviyesi yapılmış ve B12 vitamini ile zenginleştirilmiş gıdaları tuketmesi gerektiğine dikkat çekiyorlar.

Veganlar, bitki temelli beslenme nin aralarında çocuklar, hamileler ve emziren annelerin de bulunduğu herkese uygun olduğunu savunuyor. DW'nin konuyla ilgili sorularını yanıtlayan Vegan Society Basın Sozcusu Jimmy Pierson, vegan beslenmenin her yaşta sağlıklı olmayı sağlayabilecek butun besleyici maddeleri içerdiğini dile getiriyor.

VIDEO - B12 EKSİKLİĞİNİ NASIL GİDEREBİLİRİZ?

B İLMEDEN VEGAN OLUNMAZ

Veganlığın sağlığa etkilerine ilişkin tartışmalar surerken, Humane Society International gibi çevre ve hayvanları koruma orgutleri, veganlığın yararlarını anlatmaya çalışıyor ve hukumetleri bitki temelli beslenme eğilimini destekleme konusunda teşvik ediyor. Humane Society International, bitki temelli beslenmeye sağlıklı bir şekilde geçiş için bilinçli olmanın ve halkı bilgilendirmenin onemine vurgu yapıyor.

Humane Society International bunyesinde surdurulebilir beslenme aktivisti olan Alexandra Clark, "Vegan beslenmeyi duşunen birinin bu konuda yeterince bilgi sahibi olması zorunlu, aynı besleyici değere sahip olan gıdaları tuketmeden bir yiyecek grubundan vazgeçmek olmaz" diyor.

Michael Greger, sağlık konularında uluslararası duzeyde tanınan danışmanlar arasında bulunuyor. DW'nin konuyla ilgili sorularını yanıtlayan Greger, bilim insanlarının hayvansal protein t uketiminin azaltılmasını yıllardır desteklemesine rağmen, insanların uzun yıllar boyunca et yemeyi surdureceğini duşunuyor.

Greger, bunu insanların 50 yıl once yonelttiği "Eğer sigara içmenin akciğer kanserine yol açtığı biliniyorsa, insanların çoğu hala neden sigara içiyor? Hatta doktorlar bile niye sigara içiyor?" şeklindeki sorulara benzetiyor. O donemde  "annenin, babanın, doktorunun yaptığı son derece normal bir şeyin nasıl bu kadar kotu olabildiğini" sorgulayan insanların şimdi de veganlık konusunda benzer duşuncelere sahip olduğunu ifade ediyor.