Özet (TL;DR) @ 2018-10-26T06:57:06.000Z: Amasya’nın Suluova ilçesinde yerin altından çıkan bozulmamış haldeki ekmek görenleri şaşırttı.


Suluova Sanayi Sitesinde iş yeri sahibi Mehmet Kılıç, 25 yıllık atolyesini yenilemek amacıyla zeminini kazdırırken 30 santimetre derinlikte ekmek buldu.

Ekmeği alıp poşetin içine koyan Kılıç, yanına bıraktığı diğer ekmeklerin kısa surede kuflenmesine karşın bulduğu ekmekte bir bozulma gormemesi uzerine durumu çevredekiler, fırıncılar ve Amasya Üniversitesi Suluova Meslek Yuksekokulundaki akademisyenlerle paylaştı.

Bazı vatandaşlar ekmeğin ilk gorunuşte bir hafta ya da 20 gunluk olabileceğini belirtti. İnceleyip tarttığı 200 gram ağırlığındaki ekmeği koklayan 40 yıllık fırıncı Ahmet Kaya ise, "Bunu olduğu gibi gotur muzeye koy. Bu ekmek toprağın altında bozulmaz. Aynı bıraktığın gibi kalır. Eskiden hamurdan maya tutulurdu. Onun mayası bu. Direk mayadan olsaydı hem kokar yemyeşil olur, kuflenirdi" dedi.

Yaptıkları ekmeklerden en fazla 5 gun içerisinde normal koşullarda maya kokusu yayılmaya başladığına değinen Nurettin Eski de karşılaştığı ekmeği koklayarak, "Tarihi eser gibi olmuş. Hiçbir koku yok" diye konuştu.

Dr. Öğretim Üyesi İdris Bektaş ile ekmeğin uzerinde inceleme yapan Suluova Meslek Yuksekokulu Gıda İşleme Bolumunden Öğretim Gorevlisi Sultan Acun ise, "Biz uzun sure saklayabilmek için kontrollu şartlarda kurutuyoruz. Nemini uzaklaştırıyoruz. Bu ekmek ise taşların arasında kalarak nemini taşlara vermiş ve doğa kendi kendine korumaya almış. Mikrobiyel olarak bozulmaz. Çunku içinde mikroorganizmanın yaşayabileceği su yok" şeklinde konuştu.