Özet (TL;DR) @ 2018-09-22 08:19:47.316664: Yeni eğitim öğretim yılının başlaması ile okul kantinleri ve beslenme de gündeme geldi. İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Nöroloji Anabilim Dalı'ndan Prof. Dr. Derya Uludüz, sabah…


" KAHVALTIYI EVDE YAPTIRIN"

Çocukların kahvaltıyı mutlaka evinde yapması gerektiğini soyleyen Prof. Dr. Derya Uluduz, "Sabah kahvaltı etmeden asla çocuklarımızı evden gondermemeliyiz. Çunku kahvaltısı protein ağırlıklı olmalı. Bir yumurta mutlaka vermelisiniz. Yanında da sut olabilir. En guzel kahvaltı aslında menemen. Her turlu yeşillik var. Protein ağırlıklı ve yumurtası da var. Sut yerine bir bardak açık çay da verebilirsiniz. Bir dilim kuçuk ekmek de verebilirsiniz ama karbonhidrat ağırlıklı asla olmamalı. Siz kahvaltı vermediğinizde çocuğunuz gidip kantinden simit, poğaça, tost yiyor. Bunlar da kan şekerini yarım saat içinde duşurerek, çocuklar derse girdiğinde halsizlik, uyku hali ve konsantrasyon bozukluğuna neden oluyor" dedi.

" TÜRKİYE'DEKİ ÇOCUKLARIN YÜZDE 50'Sİ SABAH KAHVALTI YAPMIYOR"

Klasik Turk kahvaltısının sabah kahvaltısı için ideal olduğunu soyleyen Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Serkan Tutar ise şunları soyledi:

"Turkiye'deki her 10 çocuktan 5 ya da 6'sının kahvaltı yaptığı, yuzde 50'sine yakın bir oranda çocukların kahvaltı yapmadığı biliniyor. Özellikle bizim klasik kahvaltı dediğimiz peynir çeşitleri, yumurta, omlet, menemen, sebzeli omlet olarak çocuklarınıza sunabilirsiniz. Sabah kahvaltısında karbonhidrat kaynağı olarak da tam tahıllı ekmekler tuketilebilir ya da meyve tercih edilebilir. Miktarı ya da sıklığına dikkat edilmesi şartıyla pekmez ve bal da tercih edilebilir. Sabah kahvaltısı ozellikle çocuğun gun içindeki konsantrasyonunu etkilediğinden çocuğun dersindeki başarısını da arttırıyor. Sabah kahvaltısında karbonhidrat ağırlıklı, poğaça, simit olan bir kahvaltı çocuğun konsantrasyonunu hızlıca duşureceği için çocuğun uykusunun gelmesine ve başarısının da duşmesine neden oluyor."

"PAKETLİ GIDALAR ÇOCUKLUK ÇAĞI OBEZİTESİNE ZEMİN HAZIRLIYOR"

Paketli gıdaların çocukluk çağı obezitesine zemin hazırladığını belirten Tutar, "Çocukların beslenme çantasını kendi hazırlayan ailelerde ozellikle kuru yemiş ve kuru meyveyi koymaları çok onemli.  Bunlarda eksiklik olduğu zaman çocuklar kantinde daha sağlıksız, paketli urunlere yonelmeler oluyor. Paketli urunler de hem çocukluk çağı obezitesinin, hem kilo alımının, hem karaciğer yağlanmasının, insulin direncinin bu seviyelere çıkmasının, şeker hastalığının sebeplerinden bir tanesidir" dedi.