Özet (TL;DR) @ 2018-09-18T03:16:00.000Z: Kanada Sağlık Bakanlığı, hidrojenize edilmiş yapay trans yağların kullanımını resmen yasakladı.


Yaşam

03:16 18.09.2018(Guncellendi 03:35 18.09.2018) URL'yi kısaltın

Kanada Sağlık Bakanlığı, hidrojenize edilmiş yapay trans yağların kullanımını resmen yasakladı.

(C) AA /

Kanada Sağlık Bakanı Ginette Petitpas Taylor, yaptığı yazılı açıklamada, hidrojenize edilmiş yağların (PHO) yasaklandığını duyurdu.

Taylor, yasak kapsamına ulke içinde uretilen gıda urunlerinin yanı sıra ithal gıdaların da dahil edildiğini aktardı.

Bu kararın, Kanada'da onde gelen olum nedenlerinden olan kalp hastalığı riskini azaltmada anahtar işlevi goreceğini vurgulayan Taylor, şu ifadeleri kullandı:

"Trans yağlar, kalp hastalığına yonelik bir risk faktoru olan kanda kotu kolesterol seviyelerini (duşuk yoğunluklu lipoprotein -- HDL) yukseltirken, kalp hastalıklarına karşı koruyan iyi kolesterolun (yuksek yoğunluklu lipoprotein -- LDL) kan seviyelerini de azaltır. Sağlık Bakanı olarak, Kanada'da olumlerin onde gelen nedenlerinden biri olan kalp hastalığındaki artışla çok ilgileniyorum. Aldığımız bu kararın, Kanadalıları bu yağların neden olduğu kronik hastalıklardan koruyacağına inanıyorum''.

Öte yandan, yapay trans yağların kullanıldığı gıdaların piyasadan çekilmesi için uretici firmalara bakanlık tarafından 2 yıl sure verildi. Firmalar bu sure zarfında hidrojenize edilmiş yapay trans yağları tedarik listelerinden çıkaracak.

(C) AA /

Bakan Taylor, 17 Eylul 2018 tarihinin esas alındığı uygulama kararı gereğince, 17 Eylul 2020'de hiçbir markette gıda urunlerinde hidrojenize edilmiş yapay trans yağ bulunmayacağını kaydetti.

H İDROJENİZE EDİLMİŞ YAPAY TRANS YAĞ NEDİR?

Doğal olmayan, tamamen sentetik olan yapay trans yağlar, sıvı bitki yağlarının hidrojen ile ısıtılması sonucu elde ediliyor.

Ucuz olduğu için bazı uretici firmalar tarafından tercih edilen bu yağlar ozellikle erken olumlerde onemli bir etken olarak gosteriliyor. Bu tur yağların en onemli zararının, "kotu kolesterol" olarak bilinen LDL'yi artırması ve "iyi kolesterol" olan HDL'yi azaltması olduğu belirtiliyor. Bilimsel araştırmalar, trans yağ seviyesi yuksek olanların kalp krizi geçirme riskinin, normal beslenenlere gore 3 kat daha fazla olduğunu ortaya koyuyor.

Trans yağların ayrıca bağışıklık sistemini zayıflatarak diyabet, kas kaybı, kanser, obezite, kalp hastalıkları, kısırlık, karaciğer fonksiyon bozukluğu, alzaymır ve parkinson, hucre fonksiyon bozukluğu, kandaki yağ oranı yuksekliği, anne sutu kalitesinde duşuş ve duşuk doğum riski gibi hastalıklara yol açtığı kaydediliyor. Hidrojenize edilmiş yağlar genellikle hazır patates kızartmaları, cips, kraker, biskuvi, çikolata, gofret ve benzeri besinlerde kullanılıyor.