Özet (TL;DR) @ 2018-09-05T06:39:00.000Z: Yemek yazarı Vedat Milor’un “Menemen soğanlı mı olur, soğansız mı?” sorusuna Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafsız kaldı.


Yaşam

06:39 05.09.2018(Guncellendi 08:22 05.09.2018) URL'yi kısaltın

Yemek yazarı Vedat Milor'un "Menemen soğanlı mı olur, soğansız mı?" sorusuna Kultur ve Turizm Bakanlığı tarafsız kaldı.

(C) Fotoğraf : Twitter

Sosyal medya hesabından bir anket paylaşan Milor, "Menemen soğanlı mı olur soğansız mı" diye sormuştu. 437 bin kişinin katıldığı ankette "soğanlı olur" diyenler % 51 ile kazanmıştı.

Hurriyet'ten Umut Erdem'in haberine gore, Kultur ve Turizm Bakanlığı'nın kulturportali.gov.tr web sayfasında 2 farklı menemen tarifine yer verdiği goruldu. Isparta'nın "Kuru Biberli Menemen" tarifinde soğan bulunurken, Samsun'un Çakallı Menemeni'ne ise soğan konulmadı.

3 KURU SO ĞAN

Isparta İl Kultur ve Turizm Mudurluğu kaynak gosterilerek yapılan Kuru Biberli Menemen tarifinde, bir servis tabağı dolusu kuru sivri biber, 4 adet domates, 3 adet orta boy kuru soğan, 4 çorba kaşığı sıvı yağ, 4 adet yumurta, tuz ve su malzemeleri kullanıldı. Menemenin yapılışı ise şoyle anlatıldı: "Kuru biberler haşlanarak suyu suzulur. Tavaya yağ eklenerek doğranan soğanlar biraz kavrulduktan sonra biberler eklenir ve kavrulur. Üzerine domates eklenip kavrulmaya devam edilir. Karışım kavrulduktan sonra yumurtalar kırılarak pişirilir ve servis yapılır."

PASTIRMALI MENEMEN

Samsun İl Kultur ve Turizm Mudurluğu yayınından alınan Çakallı Menemeni'nde ise 250 gram tereyağı, 15 gram yeşil biber, 600 gram domates, 10 gram pastırma, 100 gram kaşar peyniri, 8 yumurta kullanıldı. Tarifi şoyle: "Tereyağında biber oldurulur, domates ezerek pişirilir. 10 gram pastırma ve 100 gram kaşar iyice eriyene kadar pişirilir. Yumurtalar isteğe gore pişirilir. Çakallı mevkiinde yer alan lokantalarda sunulan yorenin ozel bir lezzetidir."