Özet (TL;DR) @ 2018-08-28T10:39:56.000Z: Yaz başında hesap ücretlerine mekandaki müziği de ekleyen Alaçatı ve Bodrum’daki restoranlar, şimdi de hesaba eklenen hem kuver hem de yüzde 10 hizmet bedeli ile gündemde. Sektör temsilcileri de bu…


Turkiye

10:39 28.08.2018URL'yi kısaltın

Yaz başında hesap ucretlerine mekandaki muziği de ekleyen Alaçatı ve Bodrum'daki restoranlar, şimdi de hesaba eklenen hem kuver hem de yuzde 10 hizmet bedeli ile gundemde. Sektor temsilcileri de bu konuda goruş ayrılığı yaşarken, bazı vatandaşlar hem kuver hem de hizmet bedeline sosyal medyadan tepki gosterdi.

Hurriyet'ten Ceyhan Kuburlu'nun haberine gore, İzmir Alaçatı ve Muğla Bodrum'daki restoranların muzik bedellerini faturaya yansıtmasının ardından şimdi de hem kuver hem de yuzde 10 hizmet bedeli almaya başladı.

Yeni uygulamaya bazı vatandaşlar sosyal medyadan tepki gosterirken, Turizm Restaurant Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (TURYİD) Başkan Yardımcısı Barış Tansever, kuverin ekmek ve su için olduğunu, hizmet bedelinin ise garsonlara yonelik olduğunu soyledi. Tum Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingol ise hem kuver hem de hizmet bedeli almanın etik açıdan doğru olmadığını kaydetti.

Tansever, şunları soyledi:

"Olur, ikisi ayrı şeyler. Kuveri genelde ekmek, su, tereyağı ve zeytin gibi masaya onden gelen urunler için yazar muessese. Servis ise garsonların verdiği hizmet içindir. Kuver ucreti genelde aynıdır. Yani masadaki her kişi için 10 TL olur. Ama servis ucreti toplam hesabın bir yuzdesidir. Biz de maalesef yuzde 10 gibi duşuk bir para yazarlar ama yurtdışında yuzde 20'leri bulur. Balıkçılar genelde servis ucretini de kuveri de alır. Muzik parası ise sahne alan sanatçının fiyatı pahalı olduğu için odenir. Mekanlar sanatçının ucretini urunlere yansıtmamak için hesaba canlı muzik parası ekler. Bu daha çok gazino gibi yerlerde talep edilen bir ucrettir."

Kuver ucretinin Turkiye'de daha yaygın olduğunu anlatan Tum Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingol ise şu değerlendirmeyi yaptı:

"Biz restoranlarımızda kuver de hizmet bedeli de talep etmiyoruz. Ancak birçok restoranda farklı uygulamalar olabiliyor. Bunu da normal karşılamak lazım. Ancak her ikisini aynı anda talep etmeyi etik açıdan doğru bulmuyorum. Sonuç itibariyle farklı talepler de olsa da aynı şeye hizmet ediyorlar. Restoranlar gelen muşteriye iki dilim ekmek bir bardak su veriyor diye bunu talep etmesi ve bir de hizmet bedeli istemesi doğru değil. Ancak sadece hizmet bedeli alınıyorsa muşteri de bundan rahatsızlık duymaz. Konuyla ilgili olarak çok farklı uygulamalar var. Ancak biraz da muşterinin gozuyle bakmak lazım."

​

Etiketler:

hizmet bedeli, kuver, etik, restoran, balık, rakı, şarap, Tum Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES), Turizm Restaurant Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği, Muğla, İzmir, Turkiye