Özet (TL;DR) @ 2018-08-16 08:05:05.074377: Kurban Bayramı'na sayılı günler kala; kimler kurban kesmeli, kurban eti nasıl dağıtılır? gibi soruların yanıtları ile kurbanlık hayvan seçimi, kesim şartları ve etlerin muhafazası, yanıtı aranan…


ntv.com.tr

16.08.2018 - 10:16 16.08.2018 - 10:16

Bir kimsenin kurban kesmekle yukumlu olabilmesi için, Musluman olması, akıllı ve buluğa ermiş olması, mukim olmak yani yolcu olmaması ve belirli bir mali guce sahip olması şartları aranır.

Kurban etinin nasıl dağıtılacağı sorusunun yanıtı ise şoyle: Üçe taksim edilmesi sevaptır. Üçte biri kurban kesemeyen fakir fukaraya sadaka olarak verilmek için, uçte biri evine gelen akraba ve dostlarına ikram yapılmak uzere, geriye kalan uçte biri ise evdeki çoluk çocuğuna yiyecek ve nafaka olarak ayrılabilir. Kurban etinin tamamını bağışlamak caizdir.

Kurban kesen kimse, eğer kendisi fakir ve ihtiyaç sahibi ise, kurbanın tamamını ev halkına ayırması ve onlara yedirmeside mustehaptır.

Kurban Bayramı suresince kesimi gerçekleştirilen hayvan sayısı, bir yıl boyunca kesimi yapılan hayvanların neredeyse dortte biri. Bu durum, hayvan hareketlerinin ve tuketime hazırlanan et miktarının dort gunde normalin ne kadar uzerinde olduğunu gozler onune seriyor. Dolayısıyla da dikkat edilmesi gereken noktalar onem arz ediyor.

İşte kurbanlık hayvan seçimi, kesim şartları ve etlerin muhafazasıyla ilgili onemli noktalar:

Hayvan seçerken gebe ve damızlık dişi olmamasına dikkat edilmeli.

Kurbanlık hayvanların veteriner sağlık raporu ve numaralı kulak kupesi, buyukbaş hayvan pasaportu kuçukbaşlarda nakil beyannamesi bulunmalı.

Kesimi yapılan hayvanların kulak kupeleri koylerde muhtarlara teslim edilmeli. Muhtarlar tarafından teslim alınan kupeler ilçe mudurluklerine teslim edilmeli.

Hayvanda yuksek ateş, iştahsızlık, oksuruk, nefes guçluğu, yutmada zorluk, ağız burun akıntısı, kısmi veya genel felç, vucutta şişlikler, kotu kokulu akıntılar varsa hastalıktan şuphe edilmeli. Bu ve benzeri durumlarda boyle hayvanlar satın alınmamalı veya kesin karar veteriner hekim

kontrolunden sonra verilmeli.

Kurbanlık hayvan durgun ve halsiz olmamalı, aşırı oksuruk ve aksırık olmamalı, gozleri, derisi ve kılları parlak ve canlı olmalı, goz, ağız ve burunda akıntı olmamalı. Besi durumu iyi, hareketleri normal olmalı.

Hayvanlar kesim oncesinde 12- 24 saat civarında dinlendirilmeli.

Hayvan hakları açısından Kurban Bayramı'nda gorev alan kasapların işinin ehli olmalı.

Taşıma, kesim oncesi ve kesim anında hayvanlara eziyet edilmemeli, yuksekte kesim yapılarak kanın akışı sağlanmalı ve kesim hijyenine dikkat
ederek çalışılmalı.

Kurban Bayramı sırasında ve sonrasında oluşan atıklar çevre kirliliğine neden olmayacak şekilde yok edilmeli, et ve deri dahil tum yan urunler ulke ekonomisine katkı sağlayacak şekilde değerlendirilmeli.

Kesim sonrası etlerin saklanması ve tuketim şekline dair puf noktalar goz ardı edilmemeli.