Kuru etli nohut, pastırmalı ve tereyağlı madımak, hamburger, sufle, hatta portakallı Pekin ördeği... Fonda hep yemyeşil ...

Özet (TL;DR) @ 2018-07-28 11:32:47.688478: Kuru etli nohut, pastırmalı ve tereyağlı madımak, hamburger, sufle, hatta portakallı Pekin ördeği... Fonda hep yemyeşil ağaçlar, şahane bir doğa manzarası ve videolara kısacık bakınca bile içinize…

29 yaşındaki Yozgatlı Çağatay Mutlu, sahibi olduğu film yapım ve produksiyon şirketinde goruntu yonetmeni; eğitimini halen Açıkoğretim Fakultesi'nin Medya ve İletişim bolumunde surduruyor. 34 yaşındaki Malatyalı Murat Akay ise Radyo- TV Tekniği bolumunden mezun, kameramanlık ve dans eğitmenliği yapıyor; bir yandan da Açıkoğretim'de İktisat okuyor. İkiliyle Instagram'daki 127 bin takipçili 'Orman Lezzetleri' sayfalarının nasıl doğduğunu, neler yaptıklarını ve planlarını konuştuk.

Birlikte doğada geçirdiğimiz zaman arttıkça, iştahımız da arttı! Yine bir gun ormandaki sohbetimiz sırasında yaptığımız yemeklerin videolarını çekme fikri oluştu ve vakit kaybetmeden hayata geçirdik. İlk paylaşımımız çok fazla ilgi ve beğeni gordu. Bu durum yeni videolar çekmek için motivasyonumuzu artırdı. Yemeklerin çoğunu ormanda yaptığımız için de 'Orman Lezzetleri' ismini kullanmak istedik.

Bo ş vakitlerimizin çoğunu doğada değerlendirmeye çalışıyoruz. Bazen birkaç gunluk kamp yapıyoruz, bazen de gunubirlik gidiyoruz. Gunubirlik gittiğimizde bile birden fazla yemek veya tatlı yapıyoruz. **

Ç ağatay Mutlu (solda) ve Murat Akay, "Yemek yaparken planlı olmaya çalışsak da markete ve ormana gittiğimizde fikrimiz değişebiliyor" diyorlar.
**

İ stanbul'da yaşadığımız için genellikle il sınırları içindeki ormanlık alanları tercih ediyoruz. Fırsat buldukça kamp için başka illere de gidiyoruz.

Do ğada her mevsim ayrı guzel fakat kışın yemek yapabilmemiz için şartları daha uygun hale getirdiğini soyleyebiliriz. Havanın soğuk olması, ateşin başında daha fazla vakit geçirebilmemize olanak sağlıyor. Yazın bu sure daha kısalıyor.

Çoğunlukla daha once yapmadığımız bir yemeğin tarifini araştırıyoruz. Bazen tarife, bazen de kendi damak zevkimize gore değişiklikler yapıyoruz. Ne kadar planlı olmaya çalışsak da, markete ve ormana gittiğimizde fikrimiz değişebiliyor. Ormana varınca elimizdeki malzemelerle ne yapabileceğimizi kararlaştırıp başlıyoruz.

A çık hava gerçekten iştah açıyor ve birden fazla yemek yaptığımızdan, çok yiyoruz. Formumuzu nasıl koruduğumuz, en çok sorulan sorulardan. Ama biz doğaya sadece yemek yapmaya gitmiyoruz. Öncesi ve sonrasında, ikiyle altı saat arası suren uzun yuruyuşler yapıyoruz. Aynı zamanda yemek yapmak için de hatırı sayılır bir efor harcıyoruz. Odun toplamak, kesmek, ateşi yakmak, yemeği yapmak ve bulaşıkları yıkamak gibi faaliyetlerden sonra eve donduğumuzde tekrar acıkmış bile olabiliyoruz.

Yemek yapmaktan keyif aldığımız için bu işler ikimize de zor gelmiyor. Bizi zorlayan tek şey, uzun pişme suresi olan yemekleri beklemek. Mesela son yaptığımız yemeklerden poç kebabı, 15 saatlik pişme ve bekleme suresiyle sabrımızı zorladı.

Sayfay ı ilk kurduğumuzda bu kadar ilgi goreceğini tahmin etmediğimiz için buyuk bir hedefimiz yoktu. Ama zamanla bu beğeninin etkisiyle ileriye donuk çalışmalarımız arttı. Şu an için ilk hedefimiz '81 İl 81 Yemek' projesi. 81 ilin yoresel yemeklerini kendi sınırları içindeki doğal guzellikleri gostererek pişirip bir sosyal medya projesi, sonrasında da bir kitap haline getirmek istiyoruz. İlerleyen sureçte takipçilerimizle kuçuk kamp organizasyonları da yapabiliriz.