Özet (TL;DR) @ 2018-06-06 16:59:57.272205: .


Malzemeler:

•  4 su bardağı un

•  1 çorba kaşığı maya

•  1 çay kaşığı toz şeker

• Yar ım su bardağı sut

• 1 su barda ğı ılık su

•  Tuz

• İçi için;

• Past ırma

• Ka şar peyniri

• Tereya ğı

•  Üzeri için;

•  2 yumurta

Yapılışı:

1. Maya ılık suda ezilir, 10 dakika bekletilir.

2. Elenmi ş un Ar çelik Multi Şef Profesyonel Mutfak Makinesi'ne alınır. Maya eklenir. Üstune toz şeker, sut ve tuz da ilave edilip yoğurmaya başlanır.

3. Yumu şak bir hamur olana kadar azar azar ılık su eklenir.

4. Yo ğurma işlemi bitince uzeri nemli bezle ortulur. Mayalanmaya bırakılır.

5. Eller ya ğlanır Mayalanan hamurdan portakal buyukluğunde bezeler koparılır.

6. Bezeler kay ık şeklinde elle şekil verilerek açılır.

7. İçlerine kaşar peyniri ve pastırmalar koyulur.

8. Hamurlar ın kenarları katlanır.

9. Ya ğlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak pideler dizilir.

10. 180 derece onceden ısıtılmış Ar çelik Ankastre Fırın'da 20-25 dakika pişirilir.

11. F ırından tam çıkarmadan çırpılmış yumurtadan ustlerine surulur ve 1-2 dakika daha fırında tutulur.