Bir süredir ocağından tenceresine, kepçesinden bıçağına, doğrama tahtasından tezgâhına, bir mutfakta ne varsa her şeyin ...

Özet (TL;DR) @ 2018-05-05 18:15:35.426712: Bir süredir ocağından tenceresine, kepçesinden bıçağına, doğrama tahtasından tezgâhına, bir mutfakta ne varsa her şeyin milimetrik ölçülerde olduğu minyatür mutfaklarda pişen yemeklerle çıldırıyoruz.…

Onlar evli bir çift. 30 yaşındaki Anıl Aydın, videografikçi. 25 yaşındaki Burcu Çelenoğlu Aydın ise bir reklam ajansında sosyal medya koordinatoru olarak çalışıyor. 'Mini Turk Mutfağı'nda Burcu Hanım'ın defalarca denediği tariflerin çekim ve montaj işlerini Anıl Bey hallediyor. Kanalın hesaplarını birlikte yonetiyorlar.

-- Bu projeye uç yıl once karar verdik, yaklaşık 1.5 yıl once hazırlıklarını yapmaya başladık, yedi ay once de dijital kanallarda yayına girdik. Motivasyonumuz bu eğlenceli videoları Turk mutfağına uyarlamaktı, epey de keyifli bir işe donuştu bizim için.

-- Dijital kanallardaki ilk mini mutfak serisi 'Miniature Space' kanalında ortaya çıktı. Sonrasında Japonlar bu hobiyi sahiplenerek buyumesine ve dunyaya yayılmasına sebep oldu. Bizim başlangıç noktamız da 'Miniature Space' oldu. Videoları izlerken "Neden Turk Mutfağı olmasın" dedik, o noktadan buraya geldik.

-- Şimdilerde Instagram'da 67 bin, YouTube'da 37 bin, Facebook'ta ise 12 binden fazla takipçimiz var.

-- Turkiye'de bu işle ilgilenen çok az sanatçı olduğu için minyatur mutfağımızdaki malzemelerin buyuk kısmını yurtdışından sipariş ettik. Eşyaların gelmesi aylar surdu; gelmeyenler ve yolda kaybolanlar bizi epey zorladı. Gerçek bir mutfak dizayn eder gibi kurduk minik mutfağımızı. Maliyet olarak net bir şey soylemek çok zor, çunku aylarca kuçuk kuçuk eşyalar almaya devam ettik, hatta hala alıyoruz.

-- Mutfaktaki en buyuk eşyalar mutfak dolapları; 15 santimetre civarındalar. En kuçuk objeysee sanırım 0.5 santimetre civarındaki minik kaselerimiz.

-- Yemekleri yaparken en zorlandığımız kısımlardan biri olçuler. Şimdiye kadar en el oyalayan tarifler mantı, baklava ve yaprak sarması oldu. Yemekleri kamerada gorebilmek ve doğru açılarla gosterebilmek de epey zorluyor.

-- Çalıştığımız için ancak hafta sonları çekim yapabiliyoruz. Başta neredeyse tum gunumuzu alıyordu ama şimdilerde çok daha az vakit harcıyoruz. Tarifine gore değişse de ortalama beş-altı saat içinde bir yemek çekip yayına alabiliyoruz.

MİNİ YEMEK
_ Ece Çağlayan: Domates, biber, maydanoz ve havucu evde yetiştiriyoruz_

32 yaşındaki Ece Çağlayan, YTÜ Seramik bolumu mezunu bir aşçı. Ekip arkadaşları arasında bir tasarımcı, uç tohumlu kağıt ureticisi, bir de video kurgulara destek veren 3D oyun geliştiricisi bulunuyor.

-- Bu projeye 1.5 yıl once karar verdik. Temel ekipmanı edindikten hemen sonra profilimizi oluşturarak çekimler yapmaya başladık.

-- Uzakdoğu'da başlamış bir akım. Dunyadaki orneklerini severek izliyorduk. Baktık, Turkiye'de yapan yok; hemen hazırlıklara başlayıp Turkiye'nin ilk minyatur mutfağını kurduk. Turk ve dunya mutfağından yemekleri eğlenceli bir yolla farklı kulturlere tanıtıyoruz.

-- İlk denemeleri Nisan 2016'da yapmaya başladık. Hemen ilgi çekti. Şu an Instagram hesabımız 30 bin kişiyi aştı, dunyaca unlu içerik sitesi BoredPanda'nın bizim için derlediği videomuz 1.4 milyon izlendi.

-- Malzeme, ekipman tedariği ve video kurgu için beraber çalıştığım arkadaşlarım var. Yemekleri ve videoları ben hazırlıyorum. Takipçilerimiz ise nerede minik bir şeyler gorseler bize gonderiyorlar. Ekibimiz hızla buyuyor...

-- Epey araştırma yaptık mutfağı kurarken. Ufak tefek dekorlar dışında en maliyetli şey sanırım ocak oldu. Getirtebildiklerimizi yurtdışından getirttik, ustalara yaptırdık veya oturup kendimiz yaptık.

-- Minyatur mutfağımızdaki en buyuk obje ocak, 20 santimetre. En kuçuğu ise 0.5 santimetrelik çay fincanları.

-- Aşçı olduğum için Turk ve dunya mutfağına hakimim. Ölçu zaten bu ebatlarda mumkun değil; yemekleri yaparken gosterilen sabır dışında asıl zor olan kısım bu. Guzel bir goruntu için kıvamların çok doğru olması gerekiyor.

-- Yemekleri yaparken en zorlandığım kısım, malzemelerin en kuçuğunu bulma takıntım. Bir şeyin buyuğunu kuçulterek kullanmayı pek tercih etmiyorum. Zaten domates, biber, patates, maydanoz, havuç gibi birçok temel urunu evde annemle yetiştiriyoruz. İşi guzel yapan bu minik detaylar çunku.

-- En basit yemeği bile yapması bir saat alıyor. El titremesi veya herhangi bir kaza yaşanmaması için yavaş hareket ettiğimden videolarımı genellikle hızlandırıyorum. Kurgusuyla birlikte bir videonun tamamlanması altı-yedi saati buluyor.