Özet (TL;DR) @ 2018-04-03 09:58:58.242486: Çörekler, pastalar, kurabiyeler ve daha nice çay-kahve yanına yakışır lezzetleri üreten pastaneler, kültürel geçmişiyle de gastronomi dünyasında özel bir yere sahiptir.
Hatırı sayılı, sadık muşteri kitlesine sahip, sevilen tatların satıldığı pastanelerden İncili Gastronomi Rehberi'nin Lezzet Noktaları'nda yer alanlar bakın hangi lezzetleriyle tanınıyor.
Bahar Pastanesi Paskalya çoreği çok ozel.
Te şvikiye Mahallesi, Teşvikiye Caddesi, No: 1/B, Şişli, İstanbul
0 212 240 57 70
BAHAR PASTANES İ'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
Ç ook KurabiyeAnneanne elinden çıkmış tereyağlı kurabiyeleri, poğaçaları kadar cheesecake'leri, tartları da iştah açıyor.
Zeytino ğlu Caddesi, Yaren Sokak, No: 6, Akatlar, Beşiktaş, İstanbul
0 212 351 61 64
Ç OOK KURABİYE'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
Dolce İstanbul'un en onemli butik pastanelerinden biri.
Kuru çeşme Mahallesi, Kuruçeşme Caddesi, No: 25, Beşiktaş, İstanbul
0 212 257 72 99
DOLCE 'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
Erg unİskelenin karşısındaki Ergun Pastanesi'nin vişneli milfoy pastası bir klasik.
Burgazada Mahallesi, Gezinti Caddesi, No: 1, Burgazada, İstanbul
0 216 381 16 09
ERG ÜN'LE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
Eyfel Pastanesi Çilekli milfoy ve acıbadem kurabiyesi tam bir klasik.
Cafera ğa Mahallesi, General Asım Gunduz Caddesi, No: 43, Kadıkoy, İstanbul
0 216 450 62 43
EYFEL PASTANES İ'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
Home Bakery Limoni, Norveçli, pavlova, portakallı charlotte gibi pasta çeşitlerinin yanı sıra dokuz otlu kol boreği ve borekitas gibi tuzluları da bulabilirsiniz.
Ulus Mahallesi, Öz Topuz Caddesi, No: 7/B, Beşiktaş, İstanbul
0 212 265 08 30
HOME BAKERY 'LE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
İ nci PastanesiProfiterolunun sırrı içindeki dolgu kremasının çikolatayla seyreltilip sos olarak uzerine dokulmesi.
Ş ehit Muhtar Mahallesi, İstiklal Caddesi, Mis Sokak, No: 18/A, Beyoğlu, İstanbul
0 212 243 24 12
İ NCİ PASTANESİ'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
K ıyı Pastanesi"1962'den bu yana Kartal'ın en çok sevilen pastanesi" demek abartı sayılmaz.
Kordonboyu Mahallesi, Ankara Caddesi, No: 52, Kartal, İstanbul
0 216 306 37 21
KIYI PASTANES İ'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
Kovan F ırınTahinli çorekleri gunde birkaç kez taze olarak çıkıyor.
Cafera ğa Mahallesi, Yasa Caddesi, No: 17, Kadıkoy, İstanbul
0 216 550 17 87
KOVAN FIRIN 'LA İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
Le F ırınÖzellikle kişiye ozel siparişle hazırladıkları pastaları hem goze hem de damağa hitap ediyor.
G okturk Mahallesi, Belediye Caddesi, No: 25, Eyup, İstanbul
0 212 322 30 80
LE FIRIN 'LA İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
Nazar Pastaneleri Profiterol, sakızlı paskalya çoreği ve ballı pastası nefis.
Ferik oy Mahallesi, Kurtuluş Caddesi, No: 182/B, Şişli, İstanbul
0 212 225 27 46
NAZAR PASTANELER İ'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
Peleki Zeytinli açması kahvaltıların favorisi.
Te şvikiye Mahallesi, Şakayık Sokak, No: 13/D, Şişli, İstanbul
0 212 241 66 56
PELEK İ'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
Sabriye Sadece profiterol yapıyor. İçindeki pasta kreması da çikolatalı sosu da çok başarılı.
Atat urk Bulvarı, No: 35, Bodrum, Muğla
0 252 363 92 23
SABR İYE'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
Ü stun Palmiye PastanesiPaskalya çoreği denildi mi pek çok İstanbullunun aklına gelen ilk mekan.
Baruthane Caddesi, No: 63/A, Kurtulu ş, Şişli, İstanbul
0 212 231 92 53
Ü STÜN PALMİYE PASTANESİ'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
Ven us PastanesiYaş pastaları çok başarılı. Bir de fıstıklı profiterolu.
Nispetiye Caddesi, No: 78, Etiler, Be şiktaş, İstanbul
0 212 263 51 91
VEN ÜS PASTANESİ'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
Savoy Pasta Evi Tek lokmalık milfoyleri ve eski usul gofretleri denemeye değer.
S ıraselviler Caddesi, No: 91/A, Cihangir, İstanbul
0 212 249 18 18
SAVOY PASTA EV İ'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)
_ Kendi mutfa ğınızda çayın yanına yakışır birkaç lezzet hazırlamak isterseniz beğeneceğiniz tariflerimiz var. Yapımları basit, sonuçları lezzet garantili._
_ **
**_
İ Kİ RENKLİ MİNİK KURABİYELER
Malzemeler (6 ki şilik)
125 gram tereyağı, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı hindistancevizi, tam buğday unu, kakao.
Haz ırlanışı
Tereyağını oda ısısında yumuşatın. Hamur yoğurma kabına alın. Rendelenmiş limon kabuğu, buğday nişastası, pudra şekeri, yumurta ve Hindistan cevizini ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar elenmiş tam buğday unu ekleyip yoğurun. Hamuru ikiye ayırıp yarısına istediğiniz miktarda kakao ekleyip tekrar yoğurun. Hamurlardan misket buyukluğunde yuvarlaklar hazırlayıp hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Ilınınca servis yapın.
ZEYT İN EZMELİ GALETA
Malzemeler (6 ki şilik)
50 gram tereyağı, yarım çay bardağı sızma zeytinyağı, 1 çay bardağı ılık su, 1 çay kaşığı mahlep, 1 çay kaşığı tuz, tam buğday unu, zeytin ezmesi, çorek otu.
Haz ırlanışı
Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını hamur yoğurma kabına alın. Sızma zeytinyağı, ılık su, mahlep ve tuzu ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan kıvamda yumuşak bir hamur elde edene kadar elenmiş tam buğday unu ekleyin. Yoğurduğunuz hamuru 10 dakika dinlendirin. Hamuru 3 mm kalınlığında açın. Üzerine zeytin ezmesi surun. İki parmak kalınlığında parçalar şeklinde kesin. Bu parçaları da 12-14 santimetrelik parçalar şeklinde kesin. Parçaları boyuna ikiye katlayıp iki ucundan tutup ters yonlere çevirerek şekil verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı surup çorek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ustleri kızarana kadar pişirin. Servis yapın.
ISIRGAN OTLU VE SEBZEL İ BÖREK
Malzemeler (6 ki şilik)
3 adet yufka, 400 gram ısırgan otu, 1 soğan, 1 kabak, 4 taze soğan, 6-7 parça guneşte kurutulmuş domates, 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu, 200 gram tuzlu lor peyniri, 1 yemek kaşığı acı pul biber, yarım su bardağı sızma zeytinyağı, 1 su bardağı su, 1 yumurta sarısı, susam, suzme yoğurt.
Haz ırlanışı
Isırgan otlarını bol suyla yıkayıp suzun. İri parçalar şeklinde doğrayın. Üzerine çok az tuz serpip ovalayın. Taze ve kuru soğanı temizleyip kıyın. Kabağın kabuğunu temizleyip iri rendeleyin. Suzgece alıp suyunu suzun. Kurutulmuş domatesleri ince doğrayın. Isırgan otunu buyuk bir kaba alıp soğan, kabak, kuru domates, haşhaş tohumu, acı pul biber ve lor peynirini ekleyip harmanlayın. Zeytinyağına suyu ekleyip çırpın. Yufkaları sekiz uçgen elde edecek şekilde kesin. İlk yufka parçasının uzerine zeytinyağlı su karışımını fırçayla surun. Bir yemek kaşığı dolusu harcı yufkanın geniş tarafına yayın. Uca doğru yufkayı harçla birlikte sarın. Elde ettiğiniz rulonun bir ucunu sabit tutarak kendi etrafında sarın. Yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine dizin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Yumurta sarısına çok az su ve zeytinyağı ekleyip çırpın. Bir fırça yardımıyla boreklerin uzerine surun. Susam serpin. Fırını 180 derecede ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirip borekleri ustleri ve altı kızarana kadar pişirin. Yanında suzme yoğurtla birlikte servis yapın.
Yorumlar
Yorum için giriş yap veya kaydol.
Henüz yorum yok — ilk sen yaz.