Özet (TL;DR) @ 2018-03-31 13:10:12.908422: Yöresel ürünleri tüketiciyle buluşturmayı hedefleyen festivallere bir yenisi eklendi. Geçen hafta ilki düzenlenen Bodrum Acı Ot Festivali bundan böyle her yıl martta Ortakent’te tezgâh açacak.…


Son yıllarda baharın gelmesiyle birlikte yoresine ozel doğal urunleri tuketiciyle buluşturmayı hedefleyen festivallerin sayısı gun geçtikçe artıyor. Belediyeler ve dernekler de bir bir kendi ilçelerinde bu modaya ayak uydurmak için çalışmalar yapıyor. Dat ça'nın Badem Çiçeği Festivali, Urla'nın Enginar Festivali, Alaçatı'nın Ot Festivali derken Bodrum da bu şenlikli ilçeler arasındaki yerini ' Bodrum Acı Ot Festivali 'yle aldı.

Aralarında Bodrum Belediyesi, Bodrum Ticaret Odası, Bodrum Esnaf ve Sanatkarlar Odası ve Oyder'in (Ortakent Yardımlaşma Derneği) bulunduğu Bodrum gonullulerinin işbirliğiyle gerçekleştirilen festival bundan boyle her yıl duzenlenecek. Hedefleri Bodrum yarımadasının ve Turkiye'nin en buyuk lezzet buluşması olabilmek...

Şifa veren festival

Kazaya ğı yorede 'Gazek' diye de geçiyor

Festivalin merkezi Ortakent. Trafiğe kapatılan ana meydanda çeşit çeşit otlar satan yerli ureticilerin tezgahları var. Festivalin adını da aldığı meşhur acı ota festival boyunca her tezgahta rastlamanız mumkun. Ayrıca yerli ureticilerden ayakustu hangi otu nasıl pişireceğinizi, neye iyi geldiğini oğrenebilirsiniz. Biz de oyle yaptık, festivali gezdik, Bodrum'un şifalı ve lezzetli otlarını listeledik.

Turpotu: Ha şlanıp zeytinyağlı ve limonlu salatası yapılır. Limon ve zeytinyağına ek olarak sirke çırpılarak da salataya sos olarak kullanılır. Mevsimi ekim ayında başlar, nisan-mayıs  aylarına kadar devam eder. Yabani turpotu daha makbuldur. Yabanisinin yaprakları koyu  yeşildir ve tadı daha acımsıdır. Turpotu en kolay bulunan ve sıklıkla tuketilen otlardandır.

İ stifno: Girit kabağı ile birlikte haşlanıp zeytinyağlı ve limonlu salatası yapılır. İlkbaharda sarmaşıktan once çıkar. İstifnonun kabağın yanı sıra domates, patates hatta yeşil biber katılarak pişirildiği bir başka tarif de mevcut.

Şifa veren festival

_Festivale ad ını veren acı ot... _

Avronyes / Sarma şık: Ha şlanıp zeytinyağlı ve limonlu salatası yapılır ya da soğan ile kavrulup uzerine yumurta kırılır. Mevsimi ilkbahardır. Kendine ozgu acımsı bir tadı vardır.  Özellikle haşlamasının daha faydalı olduğu soylenir. Haşlama suyu sabahları aç karnına içilir.

Ac ı ot: Tilkişen, yabani kuşkonmaz adları ile bilinen acı ot, ağızda acı bir tat bırakması sebebiyle bu adla anılmaktadır. Lezzetli ve şifalı bir ottur. Boylu ve sarmal şeklinde bir yapısı vardır. Tansiyonu ve kolesterolu ebgeleyip odem attırır. Puf noktası doğrarken ve pişirirken metal kullanmamaktadır. Elle koparmak ve pişirirken tahta kaşık kullanmak acısının artmasını engeller.

Şifa veren festival

Cibez: Mevsimi ekim ay ından başlayarak  mart-nisan aylarına kadar devam eder. Cibez, lahanalar kesildikten sonra dibinden kendi  kendine çıkan filizleridir.