Doğru formüller, doğru maya ve un çeşitleri ile hayat bulan ekmek sofralarımızın vazgeçilmezidir.

Özet (TL;DR) @ 2018-03-29 12:50:07.506068: Doğru formüller, doğru maya ve un çeşitleri ile hayat bulan ekmek sofralarımızın vazgeçilmezidir.

Kahvaltı başta olmak uzere her oğunde var olan ekmeği en iyi yapanların adresleri İncili Gastronomi Rehberi'nin Lezzet Noktaları sayfalarında.

240 Derece Ekşi maya ve karabuğday ekmekleri lezzetli.

K uçukbakkalkoy Mahallesi, Ağa Sokak, No: 13/A, Ataşehir, İstanbul

0 542 244 02 40

240 DERECE 'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)

Br odKatkısız, doğal ekşi maya ekmekleri.

Te şvikiye Mahallesi, Hacı Emin Efendi Sokak, No: 75/2, Şişli, İstanbul

0 212 234 27 63

BR ÖD'LE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)

Ek şi Maya
Bodrum'un gerçek ekşi mayalı ekmek yapan fırını.
Konac ık Mahallesi, Adliye Caddesi, Adalet İş Merkezi, No: 17A/6, Bodrum, Muğla
0 533 308 38 61

EK Şİ MAYA'YLA İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)

Eppek Anadolu'nun yerel buğdaylarından ekşi mayalı ekmek.

Fenerbah çe Mahallesi, Itri Dede Sokağı, No: 22, Kadıkoy, İstanbul

0 537 685 15 40

EPPEK 'LE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)

Keskin F ırın
Geleneksel ekşi maya ile hazırladıkları ekmekleriyle beğeni topluyor.

KESK İN FIRIN'LA İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)

Kantin D ukkanKantin'in meşhur ekmekleri çeşit çeşit.

Ma çka Caddesi, 35A Milli Reasurans Pasajı, No: 50, Nişantaşı, İstanbul

0 212 343 40 41

KANT İN DÜKKAN'LA İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)

K ulunkoğlu PastanesiSebzeli mısır ekmeğini denemelisiniz.

Orhan Veli Kan ık Caddesi, No: 87, Beykoz, İstanbul

0 216 425 55 13

K ÜLÜNKOĞLU PASTANESİ'YLE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)

Naan Bakeshop Ekşi maya ekmek işine kendini adayan Sandy Abut ve Onur Sarpaş'ın mekanı.

Cafera ğa Mahallesi, Moda Caddesi, No: 113, Kadıkoy, İstanbul

0 850 221 70 99

NAAN BAKESHOP 'LA İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)

Sour and Sweet Organik, katkısız tum ekmekler, ozellikle San Francisco usulu ekşi mayalı ekmeği denemeye değer.

Caddebostan Mahallesi, Ba ğdan Caddesi, Vezir Sokak, No: 10/4, Kadıkoy, İstanbul

0 216 350 09 00

SOUR AND SWEET 'LE İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)

Tarihi İsmail'in Has Ekmek FırınıEkmeği bir yana ozellikle simidinden yemek için saatlerce sırada bekleyenlerin olduğu çok ozel bir fırın.

Aziz Mahmut H udayi Mahallesi, Halk Caddesi, No: 28, Üskudar, İstanbul

0 216 321 56 88

TAR İHİ İSMAİL'İN HAS EKMEK FIRINI'YLA İLGİLİ TÜM DETAYLAR İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ'NDE (TIKLAYIN)

_ Una eklenen her damla su ona hayat katmaya ba şlar. Maya da en buyuk yardımcısıdır. Bu maya kimi zaman ekşi, nohut mayası kimi zaman da toz veya yaş maya denilen hazır mayalar olur. "Öyle ya da boyle hiç fark etmez evde yapılan ekmeğin de tadı bir başka olur" diyorsanız yapımı bir ekmek tarifimiz var._

_
_

AK EKMEK

Malzemeler

50 gram nohut mayası, 3 yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı tuz, 100 mililitre ılık su, 540 gram un, 150 mililitre ılık su, 200 mililitre sut, 50 mililitre peyniraltı suyu

Haz ırlanışı

Ön hamur için, 3 yemek kaşığı un, nohut mayası, tuz ve 100 ml ılık suyu bir kapta karıştırın. Üzerini biri bezle ortup oda ısısında bir gece bekletin. Un ve mayayı yoğurma kabında parmak uçlarınızla karıştırın. Su, sut ve peyniraltı suyunu ekleyip tekrar karıştırın. Hamuru 15 dakika yoğurun uzerini bir bezle kapatın. 20 dakika bekletip on hamuru ekleyin ve yoğurun. Üzerini bir bezle kapatıp oda ısısında 1 saat bekletin. Hamuru un serpilmiş tezgaha alın. Biriken havayı çıkarmak için hamura avuç içinizle birkaç kez bastırıp yoğurun. Hamura yuvarlak şekil verip fırın tepsisine alın ve uzerine bıçakla çizikler atın. Üzerini bezle ortup 2 saat daha bekletin. Üzerine su puskurtup onceden ısıtılmış 200 derece fırında uzeri kızarana kadar pişirin. Servis yapın.

KEND İ YAPTIĞINIZ EKMEKLERLE DAHA DA LEZZETLİ OLACAK BİR TARİFİMİZ VAR

Avokadolu ekmek dilimleri

daha fazla video için