Özet (TL;DR) @ 2018-03-15T13:47:00.000Z: Türk Veteriner Hekimler Birliği Merkez Konseyi Başkanı Gözet, tavuk döner tüketilirken dikkatli olunması gerektiğini belirterek, "Vatandaşlarımıza sesleniyorum; tavuk döneri 10 liradan aşağı satan…


Turkiye

13:47 15.03.2018(Guncellendi 13:50 15.03.2018) URL'yi kısaltın

Turk Veteriner Hekimler Birliği Merkez Konseyi Başkanı Gozet, tavuk doner tuketilirken dikkatli olunması gerektiğini belirterek, "Vatandaşlarımıza sesleniyorum; tavuk doneri 10 liradan aşağı satan yerlerden yemeyin, sağlığınızdan olmayın" dedi.

Turk Veteriner Hekimler Birliği Merkez Konseyi Başkanı Talat Gozet, Turkiye'de tavuğun yetiştirilmesi, kesimi ve denetiminde sorun olmadığını, bu urunlerin işlenmiş gıda haline getirilirken çeşitli sıkıntıların meydana geldiğini soyledi.

(C) AA/ Erbil Başay

Donerin, tavuğun but ve goğus kısımlarından yapılması, içine denetimleri yapılmış urunlerin belirlenen oranlarda konulması gerektiğini ifade eden Gozet, tavuğun dışarıyla teması az olan bir alanda pişirilmesi gerektiğini belirtti. Gozet, şoyle devam etti:

"Isı derecesi pişirilme surecinde eşit olmalı ve tavuğun dış kısmı kadar içi de pişmeli. Doner ustasının elinde devamlı hijyenik eldivenler, başında bandanalar olmalı, kesim sırasında kullanılan doner bıçakları, kaşıklar, gramaj olçen tartılar devamlı temiz tutulmalı. Doner satılan dukkanda mutlaka Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'ndan alınan belgeler, belediyenin vermiş olduğu ruhsatlar muşterinin goreceği şekilde konumlandırılmalı."

Özellikle yaz aylarında bakterilerin daha hızlı ortaya çıkması nedeniyle gıda zehirlenmelerinin baş gosterdiğini anlatan Gozet, tavuk doneri satan işletmelerden, halkın sağlığıyla oynamamalarını istedi.

' 7-8 LİRADAN AŞAĞI MAL EDİLEMEZ, 5 LİRAYA SATAMAZ'

(C) AA/ Sivas Emniyet Mudurluğu

Gozet, "Zincir marketlerde tuketim tarihi sona ermek uzere olan ve raflardan kaldırılan tavukların bu tur tavuk donercilere ucuza satılarak doner yapıldığını da duyuyoruz. Tarihi geçmiş 15 liralık tavuğu 5 liraya alarak vatandaşa hangi vicdanla yediriyorsun? Bu tur şeyler merdiven altı imalathanelerde oluyor" ifadesini kullandı.

Ucuz donerlerin tuketilmemesi uyarısında bulunan Gozet, şunları kaydetti:

"Tavuk doneri 4-5 liraya yemeyin, tuketmeyin. Bugun tavuğun goğus ve but kısımlarının kilosu 17-18 lira. 100 gram tavuk doner yiyeceksiniz. 100 gram tavuk doner için 200 gram gerçek tavuk goğsu veya butu kullanılmalı. Bu da 3-3.5 lira demek. Bunun ekmeği, yanında verilen domatesi, salatası var. Dukkan kirası, işçi maliyeti, gaz parası, su parası, telefon ucreti, temizlik parası, işletme vergisi var. Bunun için 7-8 liradan aşağı mal edilemez. 8 lira maliyeti olan bir yemeği size 5 liraya satamaz. Duyuyoruz okul yakınlarında, iş yeri çevrelerinde, gelir duzeyi duşuk olan semtlerde 4 liraya tavuk doner satıyorlar ve bunun yanında ayranı da bedava veriyorlar. Vatandaşlarımıza sesleniyorum; tavuk doneri 10 liradan aşağı satan yerlerden yemeyin, çocuklarınıza yedirmeyin, sağlığınızdan olmayın."