Özet (TL;DR) @ 2018-03-07 09:41:57.491798: Mantarlı yemek tarifleri


Mantar hem çok faydalı, hem de pek çok sebze ve et turu ile uyumlu bir malzeme olduğundan farklı tariflere uyarlayarak yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. İşte mantarla yapabileceğiniz lezzetli tarifler...

Vejetaryen Karn ıyarık

Geleneksel karnıyarık tarifini bir de mantarlı deneyin! Ortasından boyuna kestiğiniz patlıcanları fırınlayın. Soğan, biber, ince kıyılmış kultur mantarı, sarımsak ve domates rendesini soteledikten sonra harcınızı patlıcanlara doldurarak tekrar fırına verin.

Mantarl ı Karabuğday Risotto

Soğan, sarımsak ve karabuğdayı tereyağı ile kavurun. Üzerine azar azar beyaz şarap (tavuk veya sebze suyu da kullanabilirsiniz) ekleyerek kıvam verin. Ayrı bir tavada kestane mantarı, istiridye mantarı ve kultur mantarını soteleyin. Sotelediğiniz mantarları karabuğdaya ilave edin. En son parmesan rendesi ekleyerek altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.

Mantarla yapabileceğiniz daha once denemediğiniz tarifler

Mantarl ı Dip Sos

Kurutulmuş truf mantarı, sarımsak, suzme yoğurt ve limon suyunu bir kapta karıştırıp uzerine biraz taze kekik ilavesi ile lezzetli bir dip sos yapabilirsiniz. Hazırladığınız sosa ister cipsinizi, ister taze sebzelerinizi batırıp yiyerek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Kinoal ı Mantar Burger

Önceden haşlamış olduğunuz 1 su bardağı kinoayı ve 200 gram kultur mantarını, 2 kaşık galeta unu, 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, tuz ve pul biber ile blender'dan geçirin. Karışımı ellerinizi ıslatarak hamburger koftesi biçimine getirin ve az yağlı tavada iki yuzunu kızartın. Hamburger ekmeğinin içinde marul domates ve barbeku sos ile servis edin.

Mantarla yapabileceğiniz daha once denemediğiniz tarifler

F ırında Mantar Dolması

Aynı boyutlarda olmasına dikkat ettiğiniz kultur mantarlarının saplarını ayırın. Mantar çanakları 170 derecede 15 dakika fırına verin. Ayrı bir yerde beyaz peynir, tulum peyniri maydanoz, kekik ile bir harç yapın. Mantar çanaklarının içine bu harcı doldurup en son uzerine rende kaşar peyniri ekleyerek tekrar 15 dakika fırınlayın.

Mantar Salatas ı

Kozlenmiş kırmızıbiber, dereotu, maydanoz, nane ve taze soğanları ince ince doğrayın. Haşladığınız kuru borulce ile sotelediğiniz mantarları da ekleyin. Nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz ile soslayarak servis edin.

Mantarla yapabileceğiniz daha once denemediğiniz tarifler

Yo ğurtlu Mantarlı Meze

Kabaca doğradığınız mantarları kaynar suda 10 dakika haşlayın. Suyunu suzdukten sonra onceden hazırladığınız suzme yoğurt, sarımsak, kuru nane ve tahinden oluşan karışım ile birleştirerek servis edin.

Ye şil Mercimekli Mantar Koftesi

1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek ile 200 gram haşlanmış mantarı 2 kaşık galeta unu, 1 yumurta, maydanoz, tuz, karabiber, kekik ile birlikte blender'dan geçirin. Bu karışımı tavada hafifçe soteleyip soğumaya bıraktıktan sonra misket kofte haline getirip 170 derecede 15 dakika fırınlayın. Domates sosu ile servis edin.