Özet (TL;DR) @ 2018-02-20 09:35:19.074232: Glutensiz yemekler


Çolyak hastalığı olanların ve gluteni hayatından çıkararak daha sağlıklı bir beslenme şekline geçmek isteyenlerin en zorlandıkları konuların başında glutensiz urunlerle hazırlanabilecek tarifleri çeşitlendirmek geliyor. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli glutensiz tariflerden bazıları…

MUZLU KEK

Malzemeler

2 adet muz, 3 yumurta, 1/4 su bardağı sut, 1/4 su bardağı hindistancevizi yağı, 1 su bardağı kinoa unu (keçiboynuzu unu, karabuğday unu gibi diğer unları da tercih edebilirsiniz), 1/2 su bardağı esmer şeker, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 3 yemek kaşığı tereyağı.

Yap ılışı

Öncelikle yağ ve şekeri kopurene kadar derin bir kapta çırpın. Ardından içine yumurtaları ve sutu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Muzları çatal yardımıyla ezin ve bu karışıma ekleyin. Eğer olgun muz kullanırsanız, hem daha lezzetli bir kek elde edersiniz hem de bu aşamada muzları ezmesi kolay olur. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Bir kek kalıbını yağlayın ve karışımı içerisine dokun. 180 derece onceden ısıtılmış fırında ara ara kontrol ederek yarım saat kadar pişirin.

Glutensiz beslenenlere ozel 5 lezzetli tarif

MISIRLI EKMEK

Malzemeler

2 yumurta, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, , 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 su bardağı sut, 3 su bardağı gluten içermeyen mısır unu, 1 paket kabartma tozu, 1 demet dereotu.

Yap ılışı

Yumurta, tuz ve şekeri bir kapta çırpın. İçine zeytinyağı ve sutu ekleyin. Mısır unu ve kabartma tozunu da ilave edin ve hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu esnada, dereotunu ince ince kıyın ve hamura ekleyin. Kalıba yağlı kağıt serin ve hamuru içine boşaltın. 180 derece onceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.

Glutensiz beslenenlere ozel 5 lezzetli tarif

K İNOALI SALATA

Malzemeler

1/2 su bardağı kinoa, salatalık, domates, kırmızı lahana, roka, maydanoz, marul, kırmızı veya yeşil biber, kornişon turşu. Sosu için zeytinyağı, hardal veya nar ekşisi. Arzuya gore peynir.

Yap ılışı

Kinoayı guzelce yıkayın ve uzerini geçecek kadar su ekleyip 20 dakika kadar haşlayın. Ayrı bir kapta, isteğinize gore; salatalık, domates, kırmızı lahana, roka, maydanoz, marul, kırmızı veya yeşil biber, kornişon turşu gibi malzemeleri kup kup doğrayın ve uzerine haşlanmış kinoları ilave edin. Sosu için; zeytinyağı, hardal veya nar ekşisi kullanabilir ve salatanın uzerine ızgara peynir ilave edebilirsiniz.

Glutensiz beslenenlere ozel 5 lezzetli tarif

GL ÜTENSİZ PUDİNG

Malzemeler

1 adet muz, 1 su bardağı sut, 1 tatlı kaşığı bal, 1 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı chia tohumu.

Yap ılışı

Muz, sut ve balı blender'dan geçirin. Bu karışıma kakao ve chia tohumunu ilave edin. Pudinginizi iyice karıştırdıktan sonra dolaba koyun ve chia tohumlarının birbirine yapışmaması için yarım saatte bir karıştırarak 3-4 saat dolapta bekletin.

Glutensiz beslenenlere ozel 5 lezzetli tarif

SEBZE K ÖFTESİ

Malzemeler

1 adet havuç, 1 adet kabak, 1 adet patates, 1 yumurta, 1 su bardağı haşlanmış kinoa, birkaç sap taze soğan, maydanoz, dereotu.

Yap ılışı

Havuç, kabak ve patatesi haşlayın ve iyice ezin. İçine  yumurtayı kırın ve onceden haşladığınız kinoaları ekleyin. Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyarak kofte harcına ilave edin. Guzelce yoğurun ve kuçuk parçalar kopararak kızgın yağda kızartın ya da fırınlayın.

HEM GL ÜTENSİZ HEM ANTİOKSİDAN: NEFİS ORMAN MEYVELİ SMOOTHIE