Özet (TL;DR) @ 2017-12-31T08:52:56.000Z: Çiğ süt satmak isteyenler yeni yılla birlikte Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından izin alacak, fırıncılar da ekmeği 200 gramdan başlayarak, 10'ar gramlık artışlarla üretebilecek.


G ıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından alınan bilgilere gore, "Çiğ Sutun Arzına Dair Tebliğ" 1 Ocak'tan itibaren uygulamaya girecek.

Tebliğ,  ç iğ sutun bakkal ve market gibi yerel perakendeciler tarafından son tuketiciye arzına ilişkin usul ve esasları kapsıyor.

Buna gore, çiğ sut satmak isteyen işletmeler Bakanlıktan izin alacak. Çiğ sutu, son tuketiciye sadece "Hastalıktan Ari İşletmeler İçin Sağlık Sertifikası"na sahip, bruselloz ve sığır tuberkulozundan ari sut ureten hayvancılık işletmeleri arz edebilecek.

Sut ureten hayvancılık işletmesi merkez kabul edilerek 200 kilometrelik yarıçap içinde yer alan, sabit bir yerde konuşlandırılmış otomatik satış makineleri veya bakkal ve market gibi yerel perakendecilerde çiğ sut son tuketiciye arz edilecek. Hayvancılık işletmesinde hazır ambalajlı hale getirilmiş çiğ sut ise 500 kilometrelik yarıçap içinde son tuketiciye sunulabilecek.

Çiğ sutun son tuketiciye arzı, sağımdan itibaren 24 saat içinde gerçekleştirilecek. Sutun son tuketim tarihi ise ilk sağımdan itibaren 48 saati geçmeyecek.

Çiğ sut, son tuketiciye hazır ambalajlı, perakende işletme tarafından sağlanan tek kullanımlık malzeme veya tuketici tarafından sağlanan kaba konularak satılabilecek.

Ürunun sunulduğu hazır ambalaj veya tek kullanımlık malzeme, Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yonetmeliği hukumlerine uygun olacak.

EKMEK VE EKMEK ÇEŞİTLERİ TEBLİĞİ

Ekmek te de yeni donem yarından itibaren başlayacak. Başta ekmek israfının onlenmesine katkı sağlamak, sektorden ve ozellikle buyuk şehirlerde yaşayan vatandaşlardan gelen daha duşuk gramajlı ekmek taleplerini değerlendirmek amacıyla duzenlenen "Turk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ" de yıl başından itibaren yururluğe girecek.

Buna gore, fırıncılar ekmeği 200 gramdan başlayarak, 10'ar gramlık artırımlarla uretilebilecek.

Dondurulmuş hamur teknolojisiyle uretilen ekmeklerde katkı maddeleri, unun tipi, ağırlık kontrolu, tuz miktarı gibi konularda da yeni kurallar uygulamaya girecek.

PROTE İNİ ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ SÜT VE YOĞURTLAR FAYDALI MI?